Chou Chou│米其林星級名廚林明健新穎摩登法料 – JonathanSteps 強納森步旅

mon Chou！我的愛💖

Chou是法文「甘藍菜、泡芙」的意思，也會用Chouchou來稱呼摯友、親密愛人、可愛小孩。

應好友之邀，週末中午赴約前往位在北市東區巷內的法式料理小聚。

一進門可感受稍不同於正式法國菜的正經危坐感，午餐時刻多了份輕鬆自在、現代摩登氛圍。

午間餐點均一 $880+10%

餐前麵包搭配自製鹹奶油🥖

自製奶油的鹹度適中、不黏膩，一刀抹在外酥內熱鬆軟軟法麵包上，自是最好的開始。

麵包邊角略焦，更能巧妙引出麥香，怕苦的人可以切掉焦處。

前菜🥘法式豬頭凍 佐水田芥和松露油醋汁

豬頭凍嚼勁Q彈，配上酥脆感十足且撒有鹽巴的薯片，「ㄙㄨㄚˋ嘴」口感令人一口接一口，再撈起沾有松露油醋汁的西洋菜（水田芥）入口，鹹、酸、脆、香俱全，恰為主菜揭開美好序曲。

主菜🍽油封鴨腿 佐扁豆、西班牙臘腸和蕪菁

一刀劃開鴨腿，從刀緣處就能感受略為酥脆的皮與軟嫩的肉，鴨肉入口立刻化開。入口後順勢含一口丹寧、酒體明顯的紅酒，肉質部熟成香氣瞬間在舌尖與喉頭間迸發。

如果和朋友們同行，可以試試不同主菜的口味。

紅酒燉雞香菇味濃厚，咬下時肉汁四溢散出渾厚濃郁香氣，肉質軟嫩（雞肉最忌纖維過老難以下嚥）。有趣的是，朋友的第一口似乎有法式三杯雞的錯覺🤔

炭烤噶瑪蘭豬排擁有相當鮮嫩的食感，橫切面熟度適中，大面積肉排中沒有外熟內生、又能保持完美嚼勁，火侯控制精準！列為二次造訪主食選擇👍🏻

友人甜品🍰檸檬塔 佐香草奶油

檸檬塔上使用冷藏檸檬去皮切丁，怕酸的朋友注意別一大口，不然會落得跟同行朋友一樣大叫的狀況唷😂

自製的香草奶油，完全無動物奶油的粘膩感，略酸的口味與帶有發泡質地口感，讓它成為此道甜點的最大亮點！

甜品🌰栗子燉奶 佐焦糖醬

當世界上有份甜點，結合滑順綿密燉奶與甜蜜而不膩栗子泥，絕配必當無疑！

燉奶底層保留少許栗子塊，更增添口感層次變化。建議先嚐原味，完整感受栗香、奶郁滿溢的幸福。最後淋上甜滋滋的焦糖醬，週日收假藍一匙勾銷 🥄😋

Chou Chou附有酒吧、包廂、吧台區等許多座位，假日中午以一張千元大洋即可大啖法國菜、享有浮生半日閑，還不快找個理由好好善待自己！

Chou Chou

評｜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

人｜👤👤至👤👤👤👤

價｜💰💰💰

均｜Lunch $880+10%，酒水另計

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