雅室牛排｜現抓波士頓大龍蝦

冬天悄悄來臨，在一個稍有寒意的平日夜晚，我來到位在東區巷弄中這家老字號的牛排館，它靜靜坐落在一個小路口的轉角處，深綠色招牌，散發著低調的高雅，友人衝著它的名聲，指定慶生要來這吃。

抵達的時間大概六點半左右，我從外望進去，的確，這是個很適合幫老朋友慶生的餐廳，沒有喧鬧的人群在外面徘徊，裡頭散發柔和的黃光，就跟十年老友一樣親切溫暖。

大門一踏進來，就看見靠近門口的水缸裡養著好幾隻活蹦亂跳的大龍蝦，這讓我想起在波士頓吃到的大龍蝦，那鮮甜的蝦肉，沾著奶油醬的滋味，至今仍讓我很想念。

餐廳裡頭裝潢典雅，沒有過於累贅的擺設，每張桌子間的空隙不會顯得壅擠，恰好的距離，可以讓人有舒適的談話。

我和兩名友人的座位被安排在一個角落邊，每次去餐廳，我都會注意靠背卡座沙發的舒適程度，而雅室的靠背卡座沙發坐起來很舒適，高度也設計的剛剛好。

很多餐廳通常不會注意到這點，常常沙發跟桌子高度的落差沒有拿捏好，加上如果沙發本身品質不好，一坐就陷進去，會造成在用餐的時候，拿餐具的姿勢不舒服，吃的時候可是會大大的影響心情。

服務生遞上菜單，標準的套餐式點法，熟成牛排系列價位在$1050~$1780，厚切系列則是價位落在$1780~$3980，另外都還要再加上10%的服務費，附餐內容也會隨著不同系列有一些變動。

討論了一下，兩位朋友一起點了一份龍蝦+紐約客(12oz.)牛排雙人套餐，而我因為近來大餐連連，不想選擇油花過多的部位，所以點了菲力(6oz.)佐鵝肝套餐。

就在我們點完餐的時候，服務人員就直接從水缸裡抓了一隻龍蝦進去廚房。

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嗯，只能說真的很新鮮啊！

點完沒多久，麵包就來了。

切開熱騰騰的麵包，抹上奶油，紮實的口感咬下去幸福感十足。

酥皮磨菇濃湯

一開始端上來的時候酥皮是蓋在濃湯上，不過一放到桌子上後，服務生很迅速的立刻將酥皮掀起來放在一旁的小盤子上。

濃湯裡有滿滿的蘑菇，酥皮則是有很濃的奶香味，不知怎麼的讓我想起可頌麵包，而且這酥皮延展性極佳，撕下來想吃一小片的時候，莫名的可以拉~好~長。

阿爾薩斯焗田螺

牽絲的起司搭配新鮮的田螺，朋友分了一個給我吃，田螺混著香濃的大蒜味，整個超開胃。

炙燒北海道干貝飾蘆筍

干貝是我最喜歡吃的海鮮之一，來到這當然不能錯過。

切開來大約七分熟，吃起來很嫩，鋪上黑得發亮的魚子醬，鹹鹹的海味就這樣在嘴中散開。

前菜吃的差不多，這時服務生遞上了龍蝦專用的餐具，讓我們在吃龍蝦的時候可以很輕鬆的拿取龍蝦肉。

蒸烤加拿大鮮活龍蝦

過一會兒，最讓人期待的龍蝦上桌了。

比起前陣子在花蓮鹽寮吃到的小龍蝦，這才能讓人真正滿足啊！

光是看到這麼大隻的龍蝦端上桌，就叫人直流口水，更讓人興奮的是在盛滿龍蝦的盤子底下，藏著我朝思暮想的奶油沾醬。

看到奶油，我忍不住激動的跟一旁的友人說：「這才是我想吃的龍蝦啊！」

而新鮮的龍蝦，肉質本身就很Q彈了，再沾上銷魂的奶油，簡直是極品！

再來就是我的主餐登場－菲力(6oz.)佐鵝肝，最底下是一層馬鈴薯泥，鵝肝很可愛的被小心翼翼放在牛排上方，逗趣的好像在玩疊疊樂。

牛排我習慣只沾海鹽吃，只有這樣才能吃得出肉質本身的甜味。

點餐時我聽從服務生的建議點了五分熟的菲力，厚實的菲力用刀切開來，裡面的肉呈現很漂亮的粉色，沒有多餘的血水流出，菲力的厚度考驗廚師控制火侯的功力，可以看出來雅室在處理牛排上面相當細心。

吃下去覺得牛肉口感稍微偏老，小小的失望了一下，如果要我再重新點，可能會選擇三分熟試試看，口感上應該會更好一點。

鵝肝則是煎的恰到好處，豐富的油脂放到嘴裡入口即化，與較無油花的菲力放在一起是很互補的一種組合。

紐約客牛排(12oz.)

再來端上來的12盎司紐約客份量十足，剖面宛如大理石般有著美麗的紋路，很明顯可以看到有一層薄薄油花均勻包覆在肉的上方。

而紐約客肉質雖然吃起來帶點嚼勁，但又因為有油花陪襯，恰如其分的與肉柔和地融入在其中，非常好吃！

主廚特製甜點

主餐結束就換甜點了，我點的是主廚特製甜點，模樣很可愛，像一個半圓形的小皮球，服務生說是覆盆子慕斯。

不過，吃下去好酸啊！還好裡面的慕斯是甜的，才稍微平衡一下突如其來的酸味。

岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋

我沒吃，不過友人表示他們的冰淇淋還蠻好吃的！

溫烤醇奶焦糖布丁

最後就用花茶來結束今天這一餐。

很喜歡整個餐廳營造的氛圍，環境舒適放鬆，上菜速度不會太趕，一道一道慢慢地出餐，跟老朋友可以沒有壓力邊聊邊慢慢吃，服務人員也很注意細節，沒有水會立刻來添，是很愉快的一次用餐經驗，很適合想要好好跟朋友敘舊一番的人來這。

如果有興趣來訪的朋友，強力推薦可以點龍蝦+牛排雙人套餐，個人覺得十分超值，海陸兩種口味一次滿足！

雅室牛排

電話：(02)2775-3011

地址：台北市大安區安和路一段49巷10號

https://www.facebook.com/steakinn

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