沁園春~開業超過一甲子的老店~傳統美味江浙菜

用餐時間2017年5月

沁園春從民國38年就成立

在早期很多官商名流、文人墨客常來這邊享用美饌

沁園春至今依然保留當年傳統的江浙菜風味

也是很多老台中人的共同回憶

店面位於交通方便的台中火車站附近

就在第一廣場的斜對面

外觀雖然不是富麗堂皇，卻有老店獨特的風韻在

頗耐人尋味

沁園春知名的點心有小籠包、玫瑰包、豆沙大包、菜肉大包、銀絲卷兒

皆是遵循古法，當日手工現做

所以數量很有限

今天晚上一到現場就看到有些點心都賣完了

點心區還可以看到師父還在努力的作著小籠包

麵糰也都是使用老麵發酵

手工麵團就擺在餐廳裡面

雖然店面已經經營了60幾年

但是整體環境乾淨明亮

用餐環境還算舒適

我們今天總共五個人來用餐

餐具已經都先擺好

桌面夠大且乾淨，用餐起來很舒適

一坐下來便送上熱茶

這茶喝起來順口不澀

白飯米粒很有彈性

甜度也有

雖然稍微有一點點偏乾

不過配上他們的菜餚是剛剛好的

紹興醉雞(300元)

紹興酒的香氣醇厚

肉質飽滿有彈性且多汁

還不錯吃喔

雪菜百葉(180元)

這一道菜我非常的喜歡

豆香味很濃

豆皮滑嫩

鹹度剛好

單吃配飯都很棒

紅椒干絲肉絲(200元)

香嫩的豆干絲加上有彈性的肉絲

口感上非常的豐富

味道十足卻又不會太濃重

配飯很適合

小籠包(一籠160元)

這一道也是店內的招牌

麵皮細嫩

不會太厚也不會太薄

咬下去又有香濃的肉汁流出

嚼起來又有彈性

真的好吃

寧式鱔糊(400元)

這一道寧式炒鱔魚

炒好後在端上桌來

然後後再淋上滾燙的蒜油

再將它拌勻

一整個就是香

鱔魚的肉非常的鮮嫩

汁滑肉嫩，入口即化

醬汁鹹甜度剛剛好

非常下飯

這一道菜我也很愛

砂鍋獅子頭(280元)

吸飽了湯汁的獅子頭

鬆軟多汁

而且肉汁特別香甜

湯頭清爽不油膩

沒有過多的調味

喝到的都是蔬菜的甜香味

豆沙大包(1個40元)

最後是甜點

很感謝店家幫我們先預留啊

這豆沙包麵皮柔軟

豆沙料非常的多

口感綿密不甜膩

麵皮與餡料的比例剛好

吃起來味道非常的協調

好吃喔~

這一頓吃下來， 五個人吃到非常的飽足

加一加總共花了約1800左右

而且很合我們的胃口

吃下來覺得蠻划算的

餐點也很有自己的特色

沁園春的好菜還有很多，

向無錫肉骨頭、玫瑰包、蛋香炒飯等等都是膾炙人口的好菜

下次有機會再來嚐嚐其他的菜色

餐廳資訊

沁園春

地　　址：台中市中區臺灣大道一段129號

電　　話：04-2220-0735

營業時間：週二至週日，11:00~14:00, 17:00~21:00

※每週一(公休)

官方臉書：沁園春