食藝石頭火鍋~純樸實在，特殊開鍋儀式

位在梅川西路二段一處的轉角地方

鄰近西屯路一段~

▾ 外觀

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* 本篇與 食藝石頭火鍋 合作 *

✔小編品嘗時間 by2017/07/07

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✔此篇純屬個人食記分享,詳細的還是要各位自己去見識見識囉

✔全文照片皆為本人所拍攝,如要索取請告知我~謝謝!

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老闆原本是在台北開店的~

在今年跟隨老婆到台中生活

並把台北的石鍋火鍋一併帶過來

台北客戶搶也搶不回的超好吃火鍋

在台中也秉持古早味的精神出發

沒有太多的裝潢

就是要讓人客嚐料理

。

只不過現在地理位置些許的不足

大多都是口耳相傳~到這邊享用的

不過以食藝的特殊開鍋及好吃料理

一定可以吸引更多顧客的!!(我們都很推薦ㄡ)

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老闆很好客、熱情

大方的跟我們講有關這家店的所有

裝潢方面，如燈罩，壁貼、天花板...等

都是老闆自己親手看教學製作的耶!!!

完全超強的啊!!!

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▾ 店門口裝飾了很多燈籠，很中國風的fu

▾ 戶外呢有設置吸菸區

▾ 內部環境~上面很多絲綢~感覺得很特別

而都是採用圓桌居多~三五好友來聚餐很適合!

▾擺飾區~以"酒瓶"為裝飾

▾ 這是店家處理材料的區域

▾ 老闆專用推車，上面放了我們點的主菜及火鍋湯底、配料

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配料方式以盤子顏色區計算價位

有分個人鍋與一大鍋

我個人是推薦一大鍋ㄡ~(兩人吃其實很飽!!)

超多樣化食材可以選擇

整頓吃起來真的很滿足✌🏻️

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▾  一進門就看的到一面牆，菜盤價位都在上面

而這個是餐具自取區喔~

▾火鍋料自取區

有超多可以選，菇類、蔬菜類、餃類、麵類...等

▾醬料自取區

▾飲料自取區

▾ 會提供推車讓客人放火鍋料喔~

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重點重點來了!!!他們的開鍋方式超酷！

一大鍋約至$350/人

還是得看你們拿的菜色價格為主喔~~

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▾ 先用小魚乾、蝦米、洋蔥...等炒過肉後讓湯底比較香

(原本湯頭只採用蔬菜跟雞骨熬煮三小時以上)

(陣陣的香味撲鼻而來~直逼口水><)

▾ 哇~看這一桌~超豐盛的阿~(這是兩人吃的喔)

▾ 湯頭很清澈鮮甜，會讓人不知不覺的一口接著一口

▾梅花豬

先經過洋蔥、青蔥、蒜末等香料炒過，在倒入湯底煮熟

炒過之後吃起來的口感帶有蔥蒜香

可惜只有叫一盤，不然還很想叫第二盤呢XDD

▾五花牛

做法與梅花豬一樣，只不過吃起來比梅花豬更嫩。

這道肉品是老闆推薦必點的喔~~~

▾鮮蚵

吃起來的口感只有甜，不會有腥味

而且裡面的蚵肉超飽滿的!!!

▾蛤蜊

蛤蜊肉也非常大顆、飽滿，吃起來也是非常的鮮甜

▾白蝦

蝦子不要煮太老，差不多整隻通紅後就要拿起來

吃起來的口感是帶有湯頭的香氣

▾金華菇(左)、金針菇(右)

這是不同品種，金華菇顏色比較深

但吃起來口感很類似

這種菇類是火鍋必備的!!!我自己也超愛~

▾豬皮

為泰國進口的豬皮

吃起來的口感有點像炸過的麵筋，但比麵筋更為軟爛

蠻特別的，而且不會有腥味

▾魚皮

為香港進口的

炸過於皮經過煮後，吃起來很有嚼勁

但切記!魚皮不能煮太久！煮太久吃起來會有點噁心...

▾烏龍麵

麵類是澱粉類~容易飽~如果想要多吃火鍋料

不太建議吃很多，因為光吃那些料就足以啦!!!

▾雞蛋&豆皮&高麗菜

▾蛋餃&杏鮑菇&麥仔茶

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★菜單★

我在這邊再附一次~

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為了讓顧客吃得安心又開心

與眾不同的開鍋方式

不僅僅大方地讓火鍋底配料透明化給顧客審視，也看見了老闆的用心及熱情

。

很適合三五好友，酒肉朋友~~等團體聚餐的好地方

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★重要資訊★

[食藝石頭火鍋]

地址 ： 台中市西區梅川西路二段33號

營業時間 ： 17:00～22:00

電話 ： 0906-397-010

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