美食專欄井上禾食│高CP值鮮度滿點海鮮丼飯，從小餐車起家的巷弄美味 #捷運六張犁站 – 菲拉休日實驗室
台灣的餐飲充滿了濃厚的生命力，很多類型的食物會隨著販售的場域而變化出不同的型態，特別是有些過去在餐廳內算是高檔的食材，換個樣子卻能在街頭吃到，走薄利多銷的路線，累積出一定的好口碑。這天拜訪的井上禾食，過去就是街邊一台販售平價海鮮丼飯的小餐車，現在有了自己的店面，但仍以高cp值的料理在老饕們心中獲得好評價。
其實會發現這間店純屬偶然，原本要前往安居街高人氣真善美牛肉麵店，但假日的排隊人潮實在讓人卻步，隨意滑滑IG，立刻被滿滿海鮮的丼飯照片吸引，改變心意往井上禾食走去。
傍晚六點出頭，小小的店面已經有幾組客人在等待。裡頭的位子並不多，一側是吧台，另一側有三四張方桌，大約可容納十多人。候位的時間不長，大約十多分鐘後，被安排到店裡最內側的座位。
店內並沒有提供另外的菜單，統一列在門口，建議在候位的時候就先決定自己要點的種類，否則入座後還要跑到門口去看，比較不便些。
這裡販售的料理均是海鮮，是海鮮控的天堂，光是海鮮丼飯，就有數種不同的價位，不過並沒有清楚寫明各有哪些食材，看網友們的照片，同一等級也可能出現不同的食材，猜是隨著當天備有的材料變化調配，若是有特定偏愛的食材，還是先詢問店員比較精準。看看這個價位，對比網友們澎湃的照片，覺得我們應該是選了一間不會失望的餐廳！
味噌湯(點餐隨附)
在這裡點任何餐點，都會附上味噌湯。但若以為是一般日本料理店附的小碗味噌湯，就大錯特錯了。
井上禾食的味噌湯，其實不是一碗，而是一小「鍋」！端上桌時菲拉和阿努對看了一眼，差點說不出話。除了份量之外，更驚喜的是配料超級豐盛，魚肉塊、昆布、蘿蔔、蛤蜊無一不缺，蛤蜊飽滿魚肉紮實，湯頭鮮甜不死鹹，這標準應該等同於不少日本料理店的單點味噌湯，但在這裡，卻是免費提供。連隨附湯品的表現都這麼棒，不禁更期待起主食了。
鰭邊穴子魚丼($320)
菲拉在日本料理店有兩樣最鍾愛的食材，一是鮭魚，二是比目魚鰭邊肉。店家說這道料理就只放了比目魚鰭邊肉和星鰻兩種食材，雖然比較單調，但單一種類的食材也相對份量多些。
上桌時果然看到舖滿整個碗面的比目魚鰭邊肉和穴子，上頭灑了鮭魚卵，配菜是黑豆和薑片。比目魚鰭邊肉吃起來的很軟Q，油脂滑順，給的份量足足有四大片！穴子帶著些許炙燒的火烤香氣，甜甜的滋味，魚肉軟嫩嫩的，小刺都能輕易入口，味道很棒呢！
這裡的醋飯粒粒分明，壽司醋的比例下的剛剛好，些許的酸讓人胃口大開，還特別加入了海苔，一口吃完馬上想再吃下一口！搭配的黑豆平常菲拉是不太敢吃的，但嘗試了一顆之後發現挺好吃，軟而不爛的口感，應該是經過處理，所以帶著淡淡甜味，和兩樣海鮮食材也很搭配。
特上海鮮丼($380)
這日的重頭戲，是這碗特上海鮮丼。看網友們的分享，有的照片裡頭有海膽有的沒有，說碰碰運氣吧！可惜最後端上桌的時候，是沒看到海膽這樣食材的。
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雖然沒有菲拉最愛的海膽，但是必須說從價位看來，這碗海鮮丼可是誠意十足。三種生魚片，分別是鰹魚、鮭魚和旗魚，都相當新鮮，鰹魚的口感較Q，旗魚則很軟嫩，鮭魚捲著蝦，一攤開其實是三大片，厚度也不差，非常鮮甜。
鮭魚卵不會太鹹，單吃沒問題；花枝保持著彈牙口感而不會過韌，玉子燒有厚度不死甜；很大一尾蝦已經先去頭去殼，幾乎入口即化，鮮甜味瞬間在口中化開，是菲拉覺得整碗海鮮丼飯中最好吃的食材。可惜的是在蝦之後才嚐了炙燒干貝，雖然也是相當軟嫩，但就覺得甜度不如蝦了。搭配的海菜酸酸甜甜，帶點脆脆的口感，也挺好吃呢！
也許是附贈的味噌湯實在是太慷慨，明明看起來份量中等的兩碗海鮮丼飯，卻讓小鳥胃二人組吃的有些撐。用餐過程中門外排隊的人潮絡繹不絕，外帶的電話也是響個不停，這裡的好生意實在不需要懷疑。當我們大約八點中走出店門的時候，外頭已經掛上「休息中」的牌子，本日完售啦！這樣高cp值的海鮮丼飯，就藏在大安區的小巷子裡，叫人怎麼能不愛上呢？菲拉已經決定下回要來吃看起來也相當澎湃的握壽司了！
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┤店家資訊├
井上禾食
地址：台北市大安區樂業街87號
電話：0922-799649
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