美食專欄Kama-釜かま日式丼飯專門店｜穿越江戶時代
今年3月才剛開幕的Kama-釜かま日式丼飯
在短短的幾個月內就成為台中的特色餐廳之一
Kama丼飯位在公益路上，熟知台中的人就知道這條路餐廳林立
要在這生存，絕對要夠厲害才行！
光從外觀看就覺得十分氣派，門口還有一個大大的鳥居
不少人特地來此停下拍照打卡
馬路兩旁有停車格，停車位應該還不算難找
走進有幸小路，就像穿越了一樣，一秒鐘就帶你到日本
有點昏暗的長廊，右轉推開木門後就像進入江戶時代一般
說是在日本絕對也會有人相信
室內環境採挑高設計，一旁的落地窗讓室內寬敞明亮，舒適又有質感
天花板懸吊的燈籠、牆壁上的日式圖畫，都讓我相信此時此刻我就在日本
料理吧檯位置多了一個清新的感覺，更加的柔和
上頭高掛的日式燈籠，也吸引了我的目光
不知道燈籠上的字，是不是酒的名字呢？
餐墊書法風格，剛柔兼具，沒有鮮豔的顏色，簡單乾淨卻有力
一到位置上服務生會送上熱茶，吃飯過程中也會主動詢問是否需要再續，很貼心仔細
(點圖放大)
丼飯分為生食和熟食
價位在230～690之間（需再加上10%服務費）
另外可以加價升級為套餐
(點圖放大)
除了丼飯還有壽司、手卷
我們點了特上釜揚海老天丼、日本對馬星鰻炙燒天御丼
加一份289大和套餐
另外味噌湯為丼飯附贈
服務生還有提到，丼飯和湯類都可以續飯、湯
大和套餐內有：
和風野菜沙拉、三種前菜（醬漬茄子、茄汁秋刀魚、白蘿蔔）
有幸茶碗蒸、青乃花唐揚雞
和風野菜沙拉
生菜沙拉搭配和風醬酸酸甜甜的
上面還有放一些海草類、豆腐很特別不過我很喜歡
有幸茶碗蒸
蛋很滑順，完全沒有一顆一顆的氣洞
裡頭加入高湯，很鮮甜
醬漬茄子
這個很特別，雖然茄子煮過了，但吃起來還保有脆度
味道像是用梅子醃漬過的，酸酸甜甜的
茄汁秋刀魚
吃起來有點像茄汁靖魚罐頭的味道
好吃不過蠻普通的
白蘿蔔
吃蘿蔔最怕外面熟了裡面卻是硬的，不過這個白蘿蔔完全熟透
脆度剛好，高湯也有入味，淡淡的蘿蔔味道吃起來很解膩
青乃花唐揚雞
原先以為套餐的應該是小份量的唐揚雞
沒想到來的卻是完整的一份
旁邊還有蛋黃醬可以沾，不過我覺得單吃就很好吃了！
特上釜揚海老天丼＄329
海草蝦/杏鮑菇/茄子/魷魚/溫泉蛋/小貝柱/青龍
滿滿的料多到滿出來看不到底下的飯
而且光是炸蝦就有五隻！只能說這一碗的cp值真的很高
另外溫泉蛋也是非常令人驚豔
炸過的溫泉蛋撥開後還有蛋黃會流出來
再和下面的金黃米飯混合，吃起來超享受！
日本的白飯真的很好吃
Kama對於白飯也非常講究
使用兩種米混合搭配，軟硬適中而且香氣很夠
不得不說光是白飯就打趴好多間餐廳了！
炸蝦沾上這個醬，就不會膩了
我很喜歡這個醬，沾到後來還覺得不夠想續加
日本對馬星鰻炙燒天御丼＄289
對馬海峽星鰻/鮭魚卵
使用日本對馬海峽出品的頂級星鰻，經過兩天以上的時間蒸、燒、炙烤
才能呈現在我們眼前
豐富的油脂吃起來真的很軟嫩，沒有魚腥味
鰻魚上面刷醬甜甜的，加上底下的醋飯完全不會膩
醋飯真的可以吃兩碗！
旁邊還有一匙的鮭魚卵，晶瑩剔透沒有任何腥味
非常新鮮，加上旁邊的芥末和醋飯，真的是絕配
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Kama-釜かま日式丼飯
台中市南屯區公益路二段699號
04 2380 8866
週一～週五，11:00-14:30，17:00-21:00
週末，11:00-21:00
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