美食專欄
上週六(9/9)終於吃到心心念念的海底撈麻辣鍋了!!!
之前出差的時候在上海店有吃過一次，對海底撈的服務真的印象非常深刻
當時用餐客人也是絡繹不絕，不過電話只打一次就有訂到位置了
和台灣目前狀況不太一樣，現在要用餐打電話要打很多次才訂得到喔~
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
本來是想在新竹店用餐的，不過訂位的時候(大概打十次左右)訂到十月中旬才有空位
反正都要現場等待，後來就決定直接從新竹來台中店吃了
正好9/5~9/10台中大遠百的海底撈新開幕
試營運期間免服務費，真的很超值呢
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
禮拜六是傍晚五點多才抽到號碼牌的，我們是預約小桌的位置，大約到晚上九點多才輪到我們
大約排隊排了四個小時，真的不誇張，海底撈外面滿滿都是客人在等
其他店家生意都冷冷清清的了~ 新開幕的店家完全超吸客
除了抽用餐號碼牌，熊寶還有順便抽美甲服務，抽籤排到240號(當天好像只有服務到100號)
每一張號碼牌上面都還有QR code 可以上網直接看現在排到幾號
這樣到其他櫃位排隊也不怕miss掉號碼了
台中海底撈位置是在大遠百12樓大食代美食區
從南棟電梯一上來就可以看到了
營業時間是從11:00開幕到凌晨3:00
海底撈用餐時間完全沒有限制唷，真是太棒了XDDDD
(因為很怕燙，我們每次吃火鍋都要吃三、四個小時那種，終於可以放心慢慢吃了)
提供的免費服務在外面的有:
美甲服務、按摩椅、兒童遊戲間、擦皮鞋(當天沒有看見)、哈根搭斯(兩種口味)、飲料(冰紅茶和冰水)
餐廳內免費的提供則是有:水果、小菜、粥品
下圖是凌晨十二點半我們吃飽後，出來看到還有人在排隊
遊戲室也都滿滿是人，兒童進來玩需要家長陪同喔
下圖下方則是美甲和按摩區，按摩椅有兩台，
美甲區和按摩區也都是滿滿人，完全無法排到>"<
排隊等候區還有一排冰淇淋和餅幹飲料可以先充飢吃一下
我們當天排冰淇淋排了兩次左右，哈根達斯超搶手
被挖到空掉，服務人員利馬再補一桶新的
當天吃到的哈根達斯口味有草莓和咖啡和OREA餅乾
一排餅乾三種口味任君挑選~
有鹹的也有甜的~
終於輪到我們了，進到餐廳裡面座位數量很多
有分成大桌和小桌兩種位置
桌子上會有一個電磁爐~旁邊則是椅子
每個位置桌邊都有提供點餐IPAD、免費綁頭髮髮圈、眼鏡酒精片、手機套
還有免費的白開水喔!
<海底撈的菜單>
放大看比較清楚(左邊)
放大看比較清楚(右邊)
-------------------------------------------------------------------------------------------------
我們今天的點菜單，兩個人大約花了一千四百元左右。
海底撈除了小吃類和撈麵不提供半份，其他都有提供半份的選擇，
所以我們今天的餐點幾乎都是點半份來算，
這樣就不怕吃不完，也可以吃到很多種。
湯底選四宮格的，價格也是按照原價除以四來計算，
我們只有選兩種口味湯底，這樣一個人在湯底上只要花130元左右就可以了
挑了麻辣和豬肚雞這兩種湯底，剩下兩個格子是免費提供的清湯湯底。
肉品:撈派滑牛肉/豬頸肉/五花肉
麻辣鍋配料:滷大腸/腐竹/油條/血旺/
豬肚雞配料:撈派豆花/翠玉娃娃菜/金針菇/撈麵
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
走道的自助區，小菜有四種口味是免費提供的，水果也有三種也是免費提供的
沾醬則是一人$50元，白飯一人$30元無限享用
自助區還有提供仙草蜜甜點唷!!!
今天倒是沒有看到粥品，可能就是換了這個的關係吧
我們一就坐後服務人員立刻就提供熱毛巾和圍兜兜給我們
真的是相當貼心的服務耶!!!!!
穿上圍兜兜就不怕衣服被火鍋湯汁噴到，而且衣服也比較不會臭臭的
手機用透明袋子包起來後，也還可以繼續滑XD
每個位置也都有提供USB充電站
下次來海底撈記得要帶充電線，這樣就可以邊吃火鍋邊幫手機充電
還可以盡情滑手機都不怕沒電
火鍋是用電磁爐供電的那種
一就坐服務人員立刻會送上一盤小菜，中間的黃色花生就是服務人員幫我們裝的
還幫客人主動到水，完全把客人當小嬰兒在照顧，真的是非常貼心服務
另外我們還去拿了海帶、毛豆、白蘿蔔、西瓜、鳳梨
如果想吃飽一點的人可以在點白飯，這樣就可以白飯配小菜吃
等了一下子後，菜終於都慢慢上桌了
一整桌滿滿的，看得就是好開心XDDD
等了四個小時總算有價值了!
這是四宮格火鍋，因為我們是兩個人吃，服務人員推薦點四格
兩格選湯底，兩格用清湯比較划算。
如果很多人一起吃適合點鴛鴦鍋喔!
麻辣鍋和豬肚雞一大鍋都是$520元的，如果點這種四格的就除以四來計價，其他口味也依此類推。
清湯原本以為就是一般清水，結果是兩種不同的清湯，
一種是加了酸菜的比較鹹一點(KEN比較喜歡這個口味)，
另一種則是加了雞骨和蘿蔔、紅棗的清湯(我比較喜歡這個口味)，
兩種若煮完服務人員也都還會補湯喔!!!
麻辣鍋裡面是沒有鍋底那種的，要自己加點鴨血和豆腐，吃起來除了辣之外
舌頭和嘴唇都會麻掉，超厲害的.....我們點微辣而已XD
豬肚雞非常划算，裏頭還有好多的豬肚，湯頭也很渾厚，有點像四神湯那樣
根據官網的介紹豬肚雞是採用美味的豬肚,滑嫩的雞肉,撲香的枸杞,大棗,蔥,薑,香菜以及豬骨膏熬至而成
在鍋底上桌後，服務人員會先詢問有沒有吃牛肉，
按照個人飲食習慣提供第一碗湯品的料給客人品嚐
下圖左邊是有牛肉的蔥花，右邊是沒有牛肉的蔥花
加了豬肚雞高湯的蔥花湯真的蠻好喝又暖胃
<血旺-半份 $98*0.5>
其實血旺就是鴨血的意思，海底撈的血旺切的比較薄
煮起來非常非常的嫩，和麻辣鍋搭配起來真的超級對味的
建議一定要點一份來試試看
份量比想像中還多很多塊，而且每一塊血旺都很平整的擺盤
在麻辣鍋煮後的樣子，吃起來很順口
沒有任何的氣孔卻又有吸飽麻辣鍋湯汁的精華
<派撈豆花-半份 $200*0.5>
派撈豆花是綿密的豆腐，一份有八塊，我們點半份來四塊唷
派撈豆花有自己專屬要沾的辣醬，
這個醬料看起來超辣的，但是和派撈豆花搭配起來一點也不辣
味道還加分了不少呢!!!
在豬肚雞鍋煮熟後的派撈豆花，搭配特製辣椒醬真的相當美味~
豆腐非常的嫩，一碰就會碎掉那種
<翠玉娃娃菜-半份 $190*0.5>
半份的娃娃菜剛剛好兩個人吃~
每一片葉子都洗的相當乾淨的裝盤在碗裡
<油條-半份 $120*0.5>
麻辣鍋的好朋友，就是要點油條
半份也是四條喔~分量剛剛好
酥脆的油條準備到麻辣鍋裏頭囉，油條小榆比較推薦要丟到鍋內煮，
因為麻辣鍋上面辣油太辣，如果只有放在表面會吸飽辣油,等等吃就會太辣了
所以一般我都是丟到麻辣鍋下面一點的地方，泡一下就趕快撈起來吃了
<滷大腸-半份 $250*0.5>
麻辣鍋的另一個好朋友，就是要點大腸頭呀!
半份份量也是不容小覷的，今天吃到的大腸頭比較肥一點
個人比較喜歡瘦一點的大腸頭XD
<腐竹-半份 $200*0.5>
這是我的最愛，有點像是濕豆皮的口感
不管加在辣鍋還是白鍋都很好吃的一道
<金針菇-半份 $140*0.5>
<派撈滑牛肉-半份 $120*0.5>
海底撈的特色菜，一定要點的滑牛肉
牛肉是選用後腿瘦肉用雞蛋、醃料醃製而成的鮮滑牛肉
在火鍋內久煮不耐不柴，肉質無比鮮嫩唷!
這份也是半份，份量也是剛剛好耶!!!!
在麻辣鍋煮很久煮到忘記都不會老掉的牛肉
肉質真的非常鮮嫩彈牙，果然是招牌菜色呀!
<五花肉和松阪豬>
這種長條的肉盤，還沒吃的時候可以放在桌上的架子
比較不占空間。而且盤子大小和架子剛剛好
擺上去完全不會掉下來，卡的剛剛好唷
<五花肉-半份 $270*0.5>
豬五花肉肉質肥瘦參半，因為油花比較多的關係
在火鍋內煮久後也一樣美味，肉質完全沒有老掉
個人還蠻推薦這道五花肉的
<豬頸肉(松阪豬)-半份 $330*0.5>
必點菜色!!!!!! 松阪豬煮熟後咬起來相當脆又彈牙
一定要點一份來吃看看，也是煮那種口味鍋底都一樣好吃喔!!!
每一塊都是粉紅色的松阪豬，紋路真的非常漂亮
丟到火鍋裏頭小煮片刻，在一口吃下真是太美味了
不用沾醬就很好吃囉~
<銀絲卷-招待>
之前去大陸的時候，幾乎上館子都會吃到的銀絲卷
當時吃到的有金色和白色饅頭兩種，沾了煉乳都好好吃
海底撈提供的銀絲卷是金色的唷，和煉乳搭配起來真的太美味了
要趁熱享用唷~~吃起來才又酥又脆
<蓮藕-招待>
這道也是今天服務人員招待給我們的菜色
有蓮藕、白菜、鳥蛋，擺盤也是一百分
鳥蛋還有雕成兔子的形狀，相當可愛
<撈麵-$110>
來海底撈還有一道必點菜色，就是撈麵
師傅會在桌邊現場甩麵表演，非常值得一看喔!!!!!
而且師傅還會隨身帶一台喇叭播放音樂，整個甩麵甩得超級嗨的
全場笑容滿面的撈麵師傅，不僅功夫好，又相當親切呢!!!
拉好的麵，師傅還會問要把麵丟在哪種口味鍋底
我們是兩種都有放，小榆覺得兩種口味的撈麵都很好吃喔!
當天的撈麵表演紀錄，有興趣的人可以在Youtube上看看喔!
吃到一半湯不夠的時候，服務人員都會自動來補滿
完全不用擔心找不到服務人員，海底撈是每四桌就有 一名專業的服務人員幫忙桌邊服務
我們當天的服務人員文宏和威任這兩位先生都服務超好
整頓飯吃下來都是笑容滿面的，真的超推薦他們的服務
下次去海底撈還可以指定找他們專門服務唷~~
吃飽喝足後就是甜點水果時間啦~
這時候已經飽道天靈蓋了，但還是要吃的飽飽的
甜點是仙草蜜還蠻好喝的，不會太甜味道剛剛好
水果有西瓜、鳳梨、柳橙都相當新鮮
現場看的變臉秀真的超酷的，如果時間有辦法配合的話建議一定要來看一下
很特別的一次用餐經驗，來海底撈用餐全場的服務人員都是笑容滿面的
服務完全是兩百分來著的，如果冷還有毯子蓋，帶小孩來還有米奇玩偶排小孩玩
近期內應該還是會大爆滿的，建議要來用餐還是要花點時間等候一下了
海底撈 台中大遠百店
延伸閱讀
