美食專欄
地址：台北市中山區中山北路一段73號（點擊連結Google Map）
電話：( 02 ) 2511 - 7691
營業時間：每日 11 : 00 - 23 : 00
該店粉絲專頁：https://www.facebook.com/zhanfukitchen/
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棧 FU KITCHEN是中保集團跨足餐飲的第一家店，
以直火探烤為主題。
位於中山北路上，台北車站與捷運中山站的中間，
但中山站會稍近，走過來大約五分鐘。
一進門會看到兩隻吃小費的摩艾XD
牆面保留磚牆的裸露，
中間縫隙的部分是用樂高積木作填補，
營造出強烈的設計風格。
開放式的廚房，
可以看到吧台調製調酒、飲品以及廚房區塊的直火炭烤。
我簡要擷取幾頁菜單。
除了一樓的座位之外，
二樓座位滿酷的，
水管木桶裡用餐，環境令人耳目一新，
也帶點小包廂的感覺，保持了隱密性，
每一管座位大約可以容納6-8人。
一般餐廳會設置服務鈴，但這裡是長方體服務積木，
每一面代表的意思都不一樣，很有意思。
上面還有一個USB插槽，我寫文的時候才發現哈哈
不知道可不可以充電。
桌上都會擺上壹支酒瓶，
但其實裡面是開水唷。
直火碳烤麵包 N.T 150
今天的應該是佛卡夏。
其實味道滿香的，
但我吃到的時候有點小小的冷掉，溫溫的，
口感略乾。
桌上有擺著店家的活動廣告。
可樂、柳橙汁 N.T 80
可口可樂跟美粒果本人。
清燉野菇洋蔥清湯 N.T 160
真的頗清的，我喝的這碗沒什麼料。
遠遠聞有肉燥麵泡麵的味道，
旦細喝之後發現味道還不錯，算是清爽夠味的湯，
我滿喜歡，但就是沒什麼配料。
巴黎鄉村紅茄濃湯 N.T 160
番茄濃湯，
真的很濃稠啊！
雖說喝起來並不太像是完全用新鮮番茄慢磨出來的濃湯，
但味道整體來說還是挺不錯的，偏酸。
古老巴西烤牛肉 N.T 300
吃起來像是牛小排的部位。
熟度大約接近全熟，但牛小排因為屬性使然，
即使全熟也是會保有嫩度。
外皮烤到有點微焦脆，口感、味道還不錯，外酥內嫩。
旁邊有坨乳酪，吃起來像是馬士卡彭起司的味道跟口感。
旁邊佐了不知名的碎米，
吃起來有點起司味。
莎莎醬佐鷹嘴豆，番茄泥頗夠味的，真想拿塊薄餅沾著吃阿！
真的，這份烤牛肉如果有附塊薄餅的話會大加分！
安格斯牛小排、花枝佐碳烤蔬食盅及墨西哥烤玉米粒 N.T 2000
這道我覺得跟上一道古老巴西烤牛肉的有些相似。
首先牛肉放大成牛排，烤牛肉旁邊佐的起司則丟進玉米粒裡攪拌，
整體的味覺相似度頗高。
牛肉大約三分熟，
火侯上掌握的有些可惜。
外面有點酥脆，邊邊的肉是好吃的，
但裡面我覺得過生。
或許是直火碳烤後沒有讓牛排經過靜置後再行回烤，只簡單的烤過一次，
所以牛排的內外反差頗大。
我有時候也吃三分熟牛排，但這份牛排因為熟度不夠，所以吃起來有點韌韌的，
我覺得不是那麼適合做三分熟。
雖然應當也是能跟店家說再烤熟一點。
花枝切紋後送去烤炙，
外型有種松鼠黃魚的感覺，滿漂亮的一尾花枝。
在口感上有點像泡過水發過的，比較沒有新鮮花枝的感覺，但倒是多了Ｑ彈跟脆口。
墨西哥烤玉米粒，
不甚特別，就像是罐頭玉米攪上乳酪跟乾辣椒粒的感覺，上頭撒點香菜倒是頗令人驚喜。
炭烤蔬食盅
烤洋蔥跟紫地瓜，
雖然說洋蔥拿來搭烤物吃是滿搭的，但多了紫地瓜跟洋蔥組合就會覺得這盅蔬食盅擺在這有點令人意外，
這份洋蔥是洋蔥、地瓜是地瓜，感覺是硬被湊合在一起的。
我覺得上面這兩道擺在這份套餐裡有點沒什麼存在感，可能我比較俗，吃不懂哈哈，
感覺不太融洽，
雖然並不難吃。
每日甜點
布朗尼滿好吃的，微微濕潤的蛋糕體，濃郁的巧克力香氣，我覺得不錯。
只是可惜這球香草冰淇淋的香精味略重，冰淇淋有點把這份甜點的分數往下拉，
有點小美冰淇淋的味道，
如果冰淇淋的等級拉高一些就好了。
棧 FU Kitchen，
中保集團進軍餐飲業的橋頭堡，
價位偏高，
口味尚可，
這次來比較可惜沒有喝酒，
覺得這裡是個很適合大口吃肉大口喝酒的地方！
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地址：台北市中山區中山北路一段73號（點擊連結Google Map）
電話：( 02 ) 2511 - 7691
營業時間：每日 11 : 00 - 23 : 00
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