天母四一町鍋物料理-龍膽石斑雙人火鍋豪華享受.麻辣香麻不辣過頭

天母商圈給人的感覺就是和一般熱鬧商圈不一樣,除了是寸土寸金的黃金地段外,

我覺得寧靜的巷弄結合多元的異國文化,不時會辦些天母鄰里活動和創意市集,真的很適合居住啊....

天母四一町鍋物料理位於士林區天母西路41巷1弄1號,住址就是店名啦!

我是搭捷運到石牌站,再轉搭公車到齊福華廈站走1分鐘就到.占地還算滿大間的.

我一直覺得門口這隻紅眼青蛙長得很奇特.....肚子彩繪了許多蔬菜.

天母四一町一走進店內的感受就和一般鍋物店的氛圍不同,優雅充滿格調的配色,充分讓人感覺到舒適溫暖.

座位從4人座位開始,也有多人的圓桌座位和長桌座位,整體空間寬敞不擁擠,擺放滿多藝術品.

圓桌座位很適合家族聚會,加上天母四一町的高質感,也適合體面的場合.

最喜歡的是在座位之間幾乎都有隔板或擺設,讓每桌用餐的人都能盡情的用餐聊天不被打擾.

天母四一町是單點式火鍋,鍋底是另外點的.也有雙人套餐.三人.四人套餐可以選擇.

龍膽石斑清肉.手切松阪豬.綜合鮮蔬盤.花枝滑.大蛤蠣.四一町小菜

附餐-白米飯/雜炊粥/寬冬粉/手打拉麵(擇二).四一町甜點二份

桌上有店家貼心吃火鍋的提醒,天母四一町的桌邊服務我覺得相當的不錯,店長跟服務員都很親切.

胡麻醬是沾肉品和麵飯,特調和風醬則是沾鮮蔬和海鮮,

因個人喜好酸,特調和風醬的酸甜清爽,十分對我胃口.

覺得不夠辣的人,也有老闆娘親自炒的辣椒醬可以加喔!很香醇的辣椒醬,可以慢慢加,以免過辣.

一端上桌就聞到麻辣鍋的香卻不嗆辣刺鼻.

麻辣鍋湯底用老闆娘親自選的多種辣椒搭配中藥材熬煮而成,

味道又香又麻喝起來溫潤順口,和一般的麻辣鍋很不一樣.花椒放的也不會過多,

有時候我覺得花椒放太多會太搶戲,少少的吃到就會有觸電的香氣在嘴裡化開喔!

養生湯底是最適合煮海鮮的湯底了,湯的顏色偏白,使用豬大骨和老母雞熬煮,

上頭還浮著紅棗.枸杞.白芝麻.蔥.黨蔘等食材,喝起來溫和滑順,讓人會一碗接一碗的喝.

一上桌服務員會先撈一碗養生湯底,給你嚐嚐味道暖暖胃.

很有趣的是白蘿蔔和紅蘿蔔,天母四一町都是削成片狀,很快就煮熟,更能吃到清脆的口感.

吃火鍋的順序蔬菜先下鍋,吃的到蔬菜的新鮮脆口,湯頭中也更能喝到鮮蔬的清甜.

還有龍膽石斑魚骨哟,膠質特多,龍膽石斑魚全身都是寶~

龍膽石斑魚骨放入養生湯底慢慢熬,魚骨QQ的充滿膠原蛋白,最後的湯頭也是充滿海鮮精華.

龍膽石斑魚肉連皮涮30秒,就可以入口了喔~魚肉厚實在涮的過程也不容易斷掉.

豬肉裡我最喜歡的松阪豬又來了,擺盤好美,玫瑰色澤和美麗的油花,就是在向我招手啊~

天母四一町的手切松阪豬,每片都比機器切的厚實,分量還滿多片的,吃得很飽.

松阪豬涮至全熟才能入口喔~

松阪豬肉質鮮嫩卻帶著爽脆嚼勁,充滿脂肪卻完全不膩的口感,讓我們吃得好歡樂.

沾著搭配胡麻醬吃,很香醇更加提味.

大蛤蠣煮算滿快就大開了,打開後吐沙都吐得很乾淨,大蛤蠣吃起來鮮美多汁.

花枝滑吃起來Q彈超有彈性的,有海鮮的甜味,裡頭都吃的到花枝肉.

不論是鴨血或豆腐,吸飽了麻辣湯,都是香氣四溢,每口咬下都在嘴中化開的香麻.

上圖是2份喔,這是另外加點的,韭菜控很很值得點~平常比較少吃火鍋料的我,也覺得很好吃.

煮到最後養生湯底整鍋都是海鮮精華,顏色也變得較沉,服務員會幫忙把湯內的料撈起來,

將白米飯.蔥花.雞蛋.海苔熬煮成粥,約要十幾分鐘.

灑點胡椒提味,簡簡單單的材料,吃著海鮮的鮮味,好滿足.

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一般奶味會讓大餐的end顯得有點膩,洛神花醬汁的搭配清爽又解膩.

我覺得很適合代長輩.家族來吃,用餐環境實在很值得稱讚,音樂也是讓人覺得能舒服的好好談話.

四一町價格雖不是走平價路線,不過龍膽石斑魚本身就是高貴的食材,高品質的食材和服務絕對值得來一吃.

除了上圖的優惠活動外,10月底的天母商圈萬聖節活動,天母四一町鍋物料理也有參加喔!

地址:台北市士林區天母西路41巷1弄1號(天母公車站搭到齊福華廈)

營業時間:平日1-5 17：00～22：00

假日六日 12：00～22：00

21：00為最後點餐時間 *平日中午8人以上用餐,請於三天前訂位.

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