美食專欄WINE-derful葡萄酒餐廳
位於行天宮站附近的WINE-derful
因為氣氛超棒很適合約會
也會收錄在台北情人節餐廳懶人包裡~
從來沒有看過館藏這麼豐富酒類的餐廳
光紅白酒、氣泡酒等就上百種選擇
說WINE-derful是全台最大的葡萄酒主題餐廳當之無愧
占地超廣闊的WINE-derful，除了專業餐飲服務外
還有酒窖租賃、包場服務、餐酒會、品酒會等
文末一樣有FunNow優惠碼喔~
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柯軟住離這邊很近
當天是走路過來的~才可以暢飲阿XD
記得開車不喝酒，喝酒不開車
一樓是WINE-derful的烘焙坊，
有許多手工麵包、甜點等等
循著整片牆的酒瓶來到B1才是
WINE-derful葡萄酒餐廳
WINE-derful用餐環境
WINE-derful一共分為四個用餐區域
品酒區、主要用餐區、會議包廂區、開放式包廂
整個餐廳總共有110個座位
實在是佔地超大的啊！
柯軟下來先走一圈都覺得好壯觀
首先這一區就是主要用餐區
素雅莊重木頭桌椅，
左右兩邊石頭造型牆面，配上昏暗有氣氛燈光
讓人有種置身歐洲古典貴族莊園的感覺呀
另一區是品酒區
這邊大約有20個位子，座椅舒適，
賓客間也較為靠近放鬆
WINE-derful每個月舉辦數次品酒會
或是不定期的餐酒會，讓喜歡美酒美食的人
可以在這邊以酒會友，互相交流～
後方還有一個超～大～超～長～的包廂
這間包廂隱密性足夠，此包廂為三間獨立包廂打通
也可以單租一間小包廂
包廂內有投影幕、投影機設備
適合小型會議、家庭聚餐、餐酒會等活動
一間包廂低消15000，兩間25000，三間35000
可抵酒水費用~餐點酒水有達到低消就可以了
不需要另外的包廂費
另外還有一間小包廂是偏開放式空間
這莊園裝飾也太美麗了
好像置身什麼歐洲酒窖莊園一樣呀
包廂旁有一個掛滿葡萄藤的通道
好像走進什麼神秘歐洲貴族家裡一樣哈哈
結果居然通到華麗裝飾的廁所哈哈
不知道的話還真的以為走進了什麼酒莊呢
WINE-derful不愧是葡萄酒餐廳
連廁所標示都要主題相關啊XD
WINE-derful餐廳命名來自於Wonderful
在這邊有豐富的紅白酒、氣泡酒館藏
可以說是全台最大的葡萄酒餐廳
酒類選擇多到讓愛酒人士一定會眼睛一亮
一天喝一支喝完可能也要三個月以上啊XD
「未滿十八歲者禁止飲酒」
「開車不酒駕，酒後不開車」
當然不同的酒類要搭配合適的杯子
連杯子都很講究
不過Mocktini美麗調酒酒杯，
跟WINE-derful左二的杯子一樣耶～哈
WINE-derful酒窖租賃
WINE-derful除了餐點酒水服務
還有一個全台最大的酒窖租賃服務
就在這個酒杯葡萄的後方
酒窖裡面24小時保持著16-18度低溫
濕度也嚴格控管在60-80度左右
酒窖地面上鋪設許多鵝卵石，
也是為了模擬國外酒莊保存酒的專業環境
每天還會有人工灑水保濕唷～
對於保存好酒來說，濕度溫度都十分重要
濕度是為了不讓酒瓶上方的軟木塞乾掉
影響酒的風味
WINE-derful的酒窖是24小時都可以來取酒
不必受限於餐廳開放時間，有門禁卡自由進出
客人如果要在餐廳內喝自己的酒當然也沒問題
所以在這邊可以看到許多酒櫃
都已經被愛酒人士租走放滿
畢竟台灣這樣濕熱的環境
要有一個好好保存酒的地方不容易呀～
WINE-derful餐點介紹
今天餐點是主廚套餐跟繽紛冬趣主廚套餐
以下註明***的餐點是只有繽紛冬趣套餐特有的
WINE-derful的可以依照客人的喜愛搭配酒款
最貼心的部分是還可以試喝喔！
第一次來不知道怎麼喝的，服務生也會推薦
可以單杯單杯買，
或是要搭配餐點五支酒只要NT1000是不是很佛心！
「未滿十八歲者禁止飲酒」
「開車不酒駕，酒後不開車」
澳洲白葡萄酒
McWilliam′s JJ Chardonnay, Australia
WINE-derful不僅在餐點上很講究
搭配的酒款更是馬虎不得
餐點從淡到濃循序漸進，搭配紅白酒、氣泡久等
不會讓客人有突兀或是不搭嘎的感覺
這支白葡萄酒滑順潤口，清新淡雅
搭配WINE-derful自製麵包，
揭開這頓精緻美味晚餐的序幕
手工麵包&蜂巢糖奶油
這顆蜂巢糖&奶油吃來滋潤香甜
和著熱騰騰麵包融化在內
光是麵包就讓柯軟讚不絕口了！
義大利氣泡酒
Castello del Poggio Asti Spumante DOCG NV
這支可愛的金黃色氣泡酒，
一倒出來泡泡不停向上湧現
喝來香甜葡萄果香，帶點淡淡花香，清爽順口！
煙燻鮭魚.番茄雪酪.酸奶
煙燻鮭魚包覆著酸奶，配上魚子醬、鮭魚卵
新鮮好吃到在口中彈跳!
酸奶綿密濃郁，和著鮮嫩煙燻鮭魚好搭
旁邊像冰淇淋一樣的是番茄雪酪
是用台灣在地食材新竹的羅馬番茄，
加上優格做的雪酪
番茄的酸甜被牢牢鎖在雪酪中
紮實冰涼超級開胃呀~
上方冰花柯柯很喜歡，脆脆的帶點鹹味
鴨肝.蝦夷蔥.柴燒黑糖***
第二道是鴨肝、鴨肝慕斯
搭配台灣台南張師傅手工的柴燒黑糖
鴨肝很順，不會像有些鴨肝鵝肝腥味很重
鴨肝慕斯化在口中~
搭配義大利的Asti順口好喝氣泡酒絕配呀!
而柴燒黑糖則是主廚千辛萬苦找到張師傅製作
黑糖超脆一碰就散成好幾片，
黑糖的濃甜香，微微焦香氣讓軟西好喜歡~
澄清湯.芽胞甘藍.焦化洋蔥
蔬菜湯採法式淋湯的手法，
會讓軟西想到法式派翠克
現場服務人員會桌邊服務，邊倒湯汁邊聞到陣陣香氣
等不及要好好品嚐一番了
蔬菜湯喝來胡椒後勁十足
蔬菜甜味充斥口中，久久不能散去
而主廚也是採用台灣在地西瓜綿配楊桃熬湯
希望能展現台灣在地食材的多元性
巧妙將台式食材融入法式料理內
義大利粉紅酒
Piccini Memoro Rosato NV
這支酒用一個義大利發明的開瓶器開~
連取酒都大有學問的!
先將取酒針穿過酒瓶軟木塞，
注入氬氣讓酒瓶內氣壓增加，
葡萄酒經過取酒針被取出
取酒針抽出後，軟木塞便會因天然彈性癒合
整個過程沒有氧氣進入瓶中，
剩餘的葡萄酒可繼續保存及老化
(參考CORAVIN簡介)
之前愛喝酒的朋友也說，
常常好的酒一打開就要馬上喝完，
不然放著放著就不好喝了
這個CORAVIN取酒器完全解決了這個問題
這就是小小的氬氣瓶，功不可沒
這隻粉紅酒清新花香和莓果香
不僅顏色深得軟西心，喝起來也好少女耶
適合女孩們的一支酒XD
櫻花蝦義大利麵***
採用屏東東港櫻花蝦的義大利麵
義大利麵採義式煮法，麵條比較硬有咬勁
如果客人有特別要求，主廚也可以煮軟一點喔!
干貝.番紅花.義式燉飯球***
兩個干貝一大一小~
小的是美國干貝，大的是日本干貝
干貝很新鮮，表面焦脆干貝內卻是軟濕滑嫩
柯柯之前常常吃干貝都會覺得很乾，
WINE-derful的干貝柯柯覺得很可以!
底下羅馬番茄醬，看似清淡聞起來也挺清新
結果吃起來滿嗆辣的~
義式炸飯團炸飯糰會有起司流出來
不過可能我們拍照一陣子並沒有爆漿哈哈
義大利紅葡萄酒
Longo MontepulcianoD′Abruzzo DOC
主餐要來囉開始配紅酒
這支紅酒比較濃烈，但仍有多層次香氣
搭配較重口味的主餐剛剛好~
黑傑克噶瑪蘭
豬排部分配得是咖啡黑醬
旁邊豐富配菜讓主餐豐盛不單調
原本很怕這麼大塊的豬排會很乾澀
結果WINE-derful的豬排濕潤多汁美味
豬排彈牙Q嫩，絲毫不柴好好吃耶!
爐烤法羊佐花樣配菜***
其實一開始柯柯也滿怕羊排的
因為羊排沒處理好會有個羊騷味~
但是WINE-derful羊排超軟嫩
軟嫩肉質中帶點鮮美羊筋
連柯柯都搶食了好幾隻支哈
厲害的不只羊排本身，還有搭配的九宮格醬料
登登登登!就是這九宮格醬料好吸睛
分別是覆盆子洋蔥、羊乳酪、薄荷海鹽、
蒜仁、薄荷莎莎、紅酒凍
甜菜根、巧克力蒜酥、大蒜美乃滋
這九宮格也是主廚用心調配的
聽說以前還有16宮格耶哈哈
吃的順序也有講究，
從淡口味的覆盆子洋蔥開始，
到最重的大蒜美乃滋~也是循序漸進的
當然軟西覺得單吃羊排就很夠味了
不過還是嘗試了不同的醬料搭配
變出新風味!
再來就是軟西期待的甜點~
巧克力甘納許.跳跳糖.南瓜子油***
巧克力甘納許上一點一點的，
真的是跳跳糖!放久了還會聽到滋滋滋的聲音哈
好像小時候吃跳跳糖好懷念
搭配的是香草冰淇淋
巧克力甘納許苦中帶甜，
中和了冰淇淋的甜度剛剛好
杏仁餅乾豐富的顆粒口感
脆度十足跟香草冰淇淋成對比
主廚手工甜點-杏仁冰淇淋& 熔岩巧克力
杏仁冰淇淋搭配熔岩巧克力
因為是依照食材＆季節，
所以每次來可能主廚甜點都不太一樣喔
不過可惜軟西這麼愛吃甜
都覺得熔岩巧克力有點太甜了哈哈
雖然小小一個但是滿膩的~
義大利甜白酒
Castello del Poggio Moscato di Pavia (IGT)
當然甜點也有搭配的甜白酒
只有7度酒精濃度，
甜滋滋的適合拿來配下午茶或是早午餐
當時店主人Peter說女孩子一定會很喜歡這支酒
果然這支就是軟西今天最甲意的啦哈哈
甜酒帶著金色光澤，蜜桃水果香舒適香甜
套餐的茶＆咖啡
WINE-derful葡萄酒餐廳
很少完整吃一頓西餐每道菜都配支酒
WINE-derful專業搭配及推薦
讓餐點跟酒完美搭配
餐廳氣氛安靜高雅，有種置身上流社會的感覺
酒錢價格高貴不貴，喜歡喝酒的人來一定大開眼界啦
真的滿適合情人節約會或是求婚、慶生等等
推薦給喜歡小酌淺嚐的人客~
今天軟西吃的繽紛冬趣主廚套餐在這邊給大家參考喔:)
「未滿十八歲者禁止飲酒」
「開車不酒駕，酒後不開車」
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※本文為FunNow合作文，軟西真心推薦好店!※
WINE-derful葡萄酒餐廳
✓WINE-derful地址：台北市中山區民生東路3段27號(地圖點我)
✓WINE-derful交通：捷運新蘆線(O線、橘線)行天宮站或
捷運文湖線(BR號線、棕色線)中山國中站
✓WINE-derful電話：02-25182122
✓WINE-derful營業時間：
餐廳、酒吧：12:00-22:00，烘焙坊：10:30-21:00
✓WINE-derful官方網站：WINE-derful
✓WINE-derful臉書粉絲團：WINE-derful FB
✓備註：可訂位、可包場、有包廂、有投影機/投影幕
✓WINE-derful酒單：WINE-derful酒單
✓WINE-derful菜單
--延伸閱讀--
【行天宮站美食】
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