美食專欄
星期天來嘗試台中小有名氣的卉咖啡
(店家資訊)
地址：台中市北區日興街190號
電話：04-2206-0026
營業時間：週三公休，星期一、二、四、五早上10:00~18:00，週末六日早上9:00~18:00
臉書粉絲團：卉-HUI CAFÉ
卉咖啡有限用餐時間2小時，低消為一杯飲品，無收取服務費，且有提供免費wifi。早午餐供應到13:30，甜點則是全天供應。
櫃台有甜點櫃可以選擇各式甜點，不過今天我們嘗試的是新品snow man。
今天總共點了隱藏菜單的碗沙拉，這次的碗沙拉是口水雞(感覺就很好吃)、伯爵莓莓跟最近新推出的甜點snow man。
口水雞碗沙拉不像印象中的川菜口水雞料理，吃起來沒有辣味。裡面有豐富的各種蔬菜以及不少的雞胸肉。
蔬菜種類問了店員發現有水蓮、過貓、紅洋蔥、番茄、蒜片、菇類、藜麥、半熟蛋、花生、帶皮馬鈴薯。
(過貓小常識點這邊看wiki介紹)
藜麥乍看之下感覺很像飯粒，吃起來口感也有點像，搭在沙拉裡面會讓人有飽足感。
(藜麥營養價值點這邊看wiki介紹)
其中我很喜歡口水雞沙拉裡面的烤馬鈴薯，吃起來不油，裡面口感柔嫩。除了豐富的蔬菜外，還有我最喜歡的糖心蛋，不是全熟的蛋黃超級喜歡。
低脂雞胸肉口感軟嫩，雖然是雞胸肉但吃起來不會乾，雞肉沾上沙拉的油醋醬後變得更加濕潤好吃，沙拉整體吃起來非常爽口。
麵包外皮烤得酥脆，整體是比較偏硬的口感，但不會硬到像法國麵包那樣太硬太難咬。
優格口感是比較偏酸的沒有甜的感覺，不能吃這麼酸的優格的朋友可以考慮改點濃湯(附餐可以優格跟濃湯二擇一)。酸的優格上面灑上微甜的堅果吃起來中合了優格酸的口感，也能吃到堅果裡面微甜的滋味，整體口感很棒。
新品甜點Snow Man
感覺是耶誕節期間限定，店家說這是一款以檸檬塔解構重組概念去設計的盤飾甜點。
蛋白餅吃起來不會太甜，冰淇淋是店家自己手工製作，看粉絲團說冰淇淋製作過程很複雜，吃起來也是不甜的口感。
Snow Man裡面有萊姆皮，吃起來微苦，但混在冰淇淋跟優格一起吃就覺得苦味沒那麼明顯。
整體的甜點設計很有巧思。雪人的帽子是又是產季的草莓，吃起來酸酸的。除了造型到位外，裡面的各種成分味道混在一起吃非常的match，不會有過甜或過酸的感覺。
伯爵草莓近聞就能聞到莓果的香味，因為加了黑糖，所以可以喝出伯爵紅茶莓果酸中帶甜的味道。近聞除了莓果香味外，也有伯爵紅茶的淡淡茶香，最下面喝得到果粒。
不過蠻小杯的，以價錢來說這樣一小杯要150元，覺得CP值不高。
整體來講，卉咖啡讓我非常滿意。餐點碗沙拉吃得出食材的新鮮，份量也不少，我跟大叔是兩人吃一碗，想說還要吃甜點不要吃太撐。如果一個人吃的話，也是可以吃很飽。
新品甜點snow man從口味調配到外型的設計，都能感覺到店家的細心。下次會想再來試試看他們家在甜點櫃裡面的那幾項甜品以及還沒試過的早午餐。
最後附上菜單供大家參考
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