美食專欄米其林摘星台菜金蓬萊遵古台菜餐廳招牌菜2018
發表於：2018/03/14
台北版的米其林終於在眾所矚目下公布
其中入選的店中認真只有這間我吃過哈哈
還好還好本身就價位不低以後去可能要更貴了TT
位在地段極好的天母東路上
店家傳承六十多年台菜手路
從日治時期的那卡西歷史揭開北投酒家菜篇章
餐廳現址是經過遷移後重新設計
新餐廳時尚中兼有東方的典雅
然而我們幾次用餐都無緣登入正殿
人數少一點會被安排在同旗下的隔壁火鍋店
是的不管平假日時段冷不冷門
請一定要電話預約
不然是絕對no位子的
何況現在人家頭上有了星星呢
我自己是還滿喜歡火鍋店的環境啦
畢竟這裡的低消也不低進來反而是賺到的概念XD
超級愛這一道涼菜
因為自己有點怕內臟的味道與軟爛口感
但他的粉肝是很傳統的台菜味道
燻香甘甜口感是有點彈性不爛
外酥內嫩的豆腐配蒜蓉醬油
人氣超高被捧上天的排骨酥
一份3枝好像可以加價增加份量
以油脂豐富的肋排佐家傳香料醃製
像是五香粉的鹹香真的很誘人
外皮非常喀滋脆,肉還帶有油汁鮮嫩
帶皮雞肉吃的是原味的鮮美
一點點的辣椒醬油更能帶出雞肉的甜味
肉質嫩但不是趴趴的沒口感
不油的炒米粉
拌著肉絲.菇絲.金瓜絲
清爽且每一口都帶著金瓜的自然甜味
螃蟹當然是孝敬長輩去了
油飯口感米粒分明
這道比較沒有很深的印象
這道也是很台菜的作法
滿大隻的魚下去油炸再淋上糖醋醬汁
我們猜五柳枝目測是青椒洋蔥胡蘿蔔的意象哈哈
用料很豐富的海鮮羹
每一口都有海鮮料還有飽滿蚵仔
加點醋味道更鮮
一份五顆
甜點也只有這一種選擇
但每次都要點雖然他的配菜是醃蘿蔔很怪哈哈
酥脆外皮裡是綿密芋頭泥
本來就是政商名流最愛
現在多了星星好怕以後更是一位難求啦
只能來研究最最冷門的時間點了
金蓬萊遵古台菜餐廳
TEL：(02)2871-1517、(02)2871-1580 (需預約訂位)
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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本文餐廳資訊：
金蓬萊遵古台菜餐廳
· 台北市 士林區 · 54則評論
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