台北 捷運國父紀念館站•捷運忠孝敦化站 ＊小滿苑燒肉＊東區必吃燒烤店•和牛燒烤專賣•高質感燒烤店•日式風格燒烤

前陣子很常到國父紀念館附近用餐

有天晚餐時間經過小滿苑燒肉時

眼光被濃厚的日本風格裝潢吸引

加上人聲鼎沸的氛圍,那時就將它收進口袋名單中

最近小許媽嚷嚷著想吃燒肉,剛好帶著媽媽一起來插旗

小滿苑燒肉位於延吉街131巷內,鄰近東區商圈

距離捷運國父紀念館站及捷運忠孝敦化站,都只需步行5分鐘路程

開車前來附近也有停車場,地理位置便利

日式風格的木造店面並不大

約只有30個座位

一個人前來用餐,就能選擇吧檯區

不需與其他客人併桌,能自在地享用美味燒烤

菜色就寫在木板上,掛在吧檯滿氛圍的

如果是多人聚餐建議要提前訂位

當天提早到時還沒客人入座

時間越晚店內就座無虛席了

-----小滿苑燒肉Menu-----

大家對於單點燒肉的第一印象大多是份量少少

一盤就要價好幾百元的價格

但吃過單點的肉品再與吃到飽比較,只能說再也回不去了~

雖然小許偶爾還是會吃吃到飽啦XD

所以以品質取捨,此價位還是有理的

酒單還製成一杯啤酒的樣子XD

小滿苑使用的是瓦斯燒烤台

雖然少了炭火香氣,但可以自由控制火烤大小

就不怕將肉烤燒焦了

而抽風館就在烤爐上方,也不怕吃完一身油膩燒烤味

每個座位上都放了一塊牛油

在燒烤時會先抹上烤盤,讓肉不易沾黏

哈密瓜汽水 $130元

這一系列的日本汽水小許都滿喜歡的

這款哈密瓜口味的汽水哈味很重

但味道滿天然的,不會有假假的糖漿味

白桃汽水 $130元

白桃汽水相對的味道較淡了些

淡淡的水蜜桃風味,適合不愛喝甜的朋友

和風高麗菜沙拉 $80元

新鮮的高麗菜淋上店家自製的和風醬汁及七味粉調味

小滿苑的和風醬汁滿像日式薄醬油的

清爽的生菜,很適合搭上較油膩的烤物

韓式泡菜 $80元

微辣的泡菜有著微微的酸香感

脆口酸辣,很有去油解膩的功效

和牛滿足拼盤 $1280元

如果像小許一樣有選擇障礙,但又想吃到不同種類的和牛時

就可以點這盤店內的人氣商品和牛滿足拼盤

滿足拼盤一次可同時品嚐到和小小排.和牛上蓋肉.和牛板腱三品

和牛小排

和牛拼盤上桌時,光看色澤及大理石油花就很讓人心動~

選用澳洲和牛M9等級的肉品

和牛大家常聽到,但其實和牛並不是一種牛

而是大和民族之牛的意思,就像是和風.和室.和服一樣來至於日本

由日本引進的純種和牛胚胎,在澳洲的天然環境.舒適氣候.及飼養方法下

造就了這色澤粉嫩.油花如大理石花紋般的美味牛肉

而澳洲牛肉的等級室室依據大理石花紋(Marbling)即所謂的油花劃分

分別為M1~M9,數字越高代表等級越高

油花最豐富,分布也最均勻

在小滿苑吃燒肉不用自己動手

貼心的店員會全程為客人服務

所以不用擔心自己手殘糟蹋這高級肉品

經過火焰的洗禮,和牛小排上了一層火烤紋路

但裏頭還保有粉嫩的色澤

牛小排是拼盤中油花最多的肉品,果不其然入口即化

軟嫩的肉質隨著咀嚼,一直滲出鮮美的肉汁

原汁原味品嚐,讓人無法忘懷

和牛肋眼上蓋

上蓋肉是順著肋眼筋膜所切下來的肉

是肋眼部位最精華的地方,數量相對稀少

油花同樣分布均勻的上蓋肉

雖然切的較薄,但一點也不會乾柴

軟嫩的口感,同樣入口即化

但油脂感較沒有牛小排那麼重

很適合不喜歡太油但又喜歡軟嫩口感的朋友

和牛板腱

板腱位在牛隻的肩胛部,最大特色就是中間有條筋穿過

雖然附帶筋,但因為是嫩筋所以不會有嚼不爛的隘口感

和牛的熟度店員建議3～5分熟就可以了

但因為媽媽比較喜歡不要見血熟一點的熟度

貼心的店員也順從顧客燒烤至喜歡的熟度

果不其然和牛的肉質就是不一樣

軟嫩的肉質同樣有著濃郁的油脂香氣

也因為帶筋多了幾分彈性

牛蔥花橫隔膜 $480元

整塊橫隔膜放上烤盤直接燒烤,真是霸氣

帶有厚度的橫隔膜待一面熟透,在翻面燒烤

其實燒烤要讓肉好吃的秘訣之一,就是不要一直翻它

這樣就能將肉汁鎖在裏頭

帶整塊肉熟透,在貼心的剪成適口大小

屬於內臟系的橫隔膜,牛肉味較重

肉質富有咀嚼勁,越咀嚼越香

搭上鹽蔥又是不同風味

伊比利梅花豬 $380元

整份有兩大片比手掌大的伊比利梅花豬排只賣$380元

這價位也太實在了,真要給老闆一個讚

伊比利豬是近年來很流行的豬肉

主要以果實為飼料飼養的豬隻,肉體的豬腥味幾乎不見

所以是許多餐廳喜歡使用的食材

全程以這個姿勢幫我們燒烤的店員

光看就覺得腳和腰都很酸XD

伊比利豬肉不像一般豬肉,不用烤至全熟就能食用

一剪開裏頭還保有粉紅色的粉嫩色澤

肥瘦比例約2:3的肉質帶有厚度

肉質有彈性,飽嘴滋味真滿足

小滿苑的肉品上桌時幾乎只灑上一層薄鹽調味

因此能夠品嚐到各種肉品最原始的滋味

能夠這樣呈現,相比肉質一定不能太差

這次品嚐到的和牛燒烤,讓人留下深刻印象

入口即化軟嫩的肉質,因為各部位口感也略有差異性

這美妙的箇中滋味等你來品嚐~

小滿苑燒肉

地址：台北市大安區延吉街131巷21號

電話： 02-2778-2208

營業時間：週二~週日 17:30~0:00；週一公休

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