CJSJ。來自法國米其林三星的甜點師，沒有青蛙只好吃兔子XD

【店家資訊】

本日消費額：370元/人

地址：台中市西區向上路一段79巷22號

電話：(04)2301-6996

營業時間：12:00~18:30 (周一公休，售完為止)

商家FB：CJSJ

打從CJSJ開幕，小綿羊就一直很想來拜訪，但礙於實在不想跟芸芸眾生爭先恐後，就一直把這個想法擱到現在。

前陣子替代役時期，退伍的學長特別帶了CJSJ的甜點回來探班，原以為此生已無憾(誇張XD)

沒想到進入職場後，身邊會出現一個CJSJ的腦粉，於是上周末就這麼被揪來內用啦~~

CJSJ的店面不大，簡約的黑白色調頗有質感，意外的發現人潮似乎不若預期，而且大多數的客人似乎都選擇外帶，所以幾乎沒什麼等待就入座啦(灑花)

門口的告示牌詳細說明內用與外帶的規則，內用低消每人一杯飲料或一個小蛋糕，用餐時間限制90分鐘，不額外收取服務費。

靠近門口的這一櫃是手工巧克力，迷幻的色彩與鏡面的反光，像極了一顆顆在天空運轉的星球。

冷藏櫃裡十款法式甜點爭奇鬥艷著，可是到處都找不著小綿羊心心念念的青蛙，詢問之下才發現已經下檔QAQ

結果過沒幾天，小綿羊在店家的粉絲專頁看到他們推出一款粉紅色的青蛙，為什麼要這麼殘忍的對待我(大哭)

小綿羊在替代役時期嚐過巴黎布列斯特 (NT. 185)和PINK APPLE TART (NT. 175)，兩款都是會誘發密集恐懼症發作的甜點XD

巴黎布列斯特底部是層次分明帶點彈性的泡芙塔皮，上頭則以榛果為主題填入焦糖醬，並以法式奶油醬做裝飾，堅果香氣迷人。

PINK APPLE TART將蘋果雕刻成年輪狀，並且使用甜菜根染成漂亮的粉紅色，吃起來非常juicy，酸酸甜甜的味道就像初戀一般XD

一樓與三樓是座位區，二樓則可以透過透明玻璃看見師傅在製作甜點的過程。

不光是甜點，店家對於餐具的選用也是相當講究，整個超有質感啊！

鄉下來的小綿羊不懂這個水瓶的設計是可以直接倒水，就把上面的鐵蓋拔了起來，鬧了一個笑話XD

這次和朋友一共嚐了三款甜點，分別是？(NT. 185)、BLACK CHERRY (NT. 200)和PINK MAGIC (NT. 200)。

這款？完全沒有任何的簡介，像是一個提問，又像是一個驚喜。

覆在最外層的白色膏狀物是香草口味，口感介於慕斯和果凍之間，中間則是由一層超級酸(會皺眉的那種)的果凍和千層派皮組合。

整個口感與味道算是相當有層次，但小綿羊還是覺得那股酸味衝突了些，或許稍微調降酸度味道會更加平衡。

BLACK CHERRY是一款以巧克力為主題的甜點，櫻桃皮的部分採用可可脆餅與巧克力鏡面製成，櫻桃肉則是70%的甘納許，而櫻桃籽則採用覆盆子與黑櫻桃調和成果泥。

這款在小綿羊的心中的排名算是敬陪末座，巧克力的味道有點太heavy，而且鏡面淋醬的味道有一種說不上來的不討喜。

小綿羊覺得PINK MAGIC的靈感發想應該來自於魔術師的帽子，還特別用玫瑰慕斯做出兔子的造型。

主體是帶著高雅玫瑰香氣的慕斯蛋糕，中間的三層結構分別是覆盆子果泥、栗子奶油醬和栗子蛋糕，可以想像成是包著一個小型的蒙布朗XD

小綿羊一直覺得既然稱之為甜點，「甜」這個要素就非常重要，這款蛋糕的酸甜度就比？好一些。

不論是造型或是味道，PINK MAGIC都是小綿羊心目中的No. 1！

如果想喝點什麼，店家有提供咖啡、茶飲和氣泡飲可以選擇。

【分項評比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐氣氛：★★★★★

服務態度：★★★☆

小結：

雖然小綿羊提了一些不合胃口的地方，但飲食本來就是一個非常主觀而且直接的感受。

CJSJ是一家整體度很高的甜點店，空間氛圍與餐具選用讓人體驗到法式的優雅，精緻的造型與細膩的味道則展現了法式的極致。