美食專欄林東芳牛肉麵 傳香40年 肉Q湯甜的排隊人氣牛肉麵
好吧~居然還有家牛肉麵店是我不知道的?身為吃貨實在是太失格了！（笑）
這天小叮噹說要帶我去吃一家牛肉麵店，因為不是吃飯的尖峰時間應該比較沒有人!
然後我心裡還想，是有多威～結果….果然很威!!!!(笑)
是2018台北米其林的必登推薦呀，是我太無知了!!(掩面)
位於安東街的林東芳，看裝修是新的門面，後來查查網上的資料，的確是之前有搬移過店址，40年的老店也有了新的門面；據小叮噹說如果是吃飯時間店外往往都是大排長龍，看現場拉的紅龍長度…..的確是如此呀，而且也有請大家要小聲的看板，看來是鄰居們很受干擾吧!(笑)
▼新的店面
▼拉了很長的紅龍可見用餐時的盛況
▼營業時間，週一到週六是上午11點開始營業，沒有寫結束時間是因為都賣的很好所以賣光就結束的意思?
不過因為我們到達的時間是下午5點左右，還不到用餐時間所以人並不多，所以就可以直接入內囉～
▼店面走麵店很喜歡的風格，看似懷舊其實很現代？另外店是有二樓的 ，不過我沒有上去拍
點餐方式簡單
一入座店員就會給菜單，原則上就是點菜拿小菜，最後再結算，我們這回點了加大的牛肉麵(190元)和小的半筋半肉麵(210元)。
小菜自取
在一旁有個冰箱，裡頭有大概8種的小菜，想要什麼就是自取，最後再一起結；另外一旁也有消毒後的餐具，也是自取唷。
我們選了煙薰的豆皮及小黃瓜，二者味道都極出色，尤其是煙薰的豆皮真的很想再來一盤。
麵Ｑ湯甜的滋味
麵的味道實在是無可挑剔，肉質很Q彈，即使是牛肉麵也可以看到不是使用全瘦的牛肉，吃起來很軟，牛肉的使用也不手軟，至於湯頭部份是介於清燉與紅燒之間，非常清甜，可以理解為什麼會有這麼多人排隊了，這個口味我可以呀。
▼牛肉麵的肉質
▼小碗（左）和大碗（右）的區別，女生選擇小碗就應該都夠吃了
▼湯頭沒有紅燒的那麼濃重，也比清燉的更香
重口味必加牛油
另外林東芳還有一個必殺技，就是這個－牛油。
湯頭介於清燉和紅燒之間固然清爽，但對於口味較重的朋友來說就未免有些不滿足，這時就可以依口味加入牛油，就可以立即調整麵的濃度，讓它變成重口味。
半筋半肉牛筋份量多
而半筋半肉裡的牛筋也是重點，燉的十分軟Q，滿滿的膠原蛋白在口中發散，頓時都覺得自己的皮膚有受到滋潤了。（笑）
吃完之後覺得這家店真的是值得一推，雖然麵的價格不便宜，但用料十分實在，吃完可以讓食客有大大的滿足感；再加上牛油的加分，可以同時滿足清淡與濃重口味，如果還沒有吃過，真的要選一天來試試唷。
【林東芳牛肉麵】
10491台北市中山區安東街4-3號
週一至週六11:00~
週日公休
拍攝器材：Note8
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