台北美食/捷運中山站 青花驕麻辣火鍋 王品新品牌

青花驕其實已經火紅一陣子，因為身為王品集團新開的品牌，自然是大家的焦點，本來以為退燒，加上是平日晚上來用餐，想說應該很好訂位，疏不知還是人潮滿滿，但如果人多，他們是有限時2小時

光聽這個名字我以為他是類似青花瓷就是想要走古代氛圍，但看了他們的菜單才知道，青花椒是辣椒品種，但是這裡的驕有更換，我猜會不會是他們很驕傲使用的是辣椒王啊！給他亂解讀

菜單上也秀出他們的驕傲，五大特色👇自個兒看喔！

店內設計我覺得簡單、乾淨，有開放、半開放環境

整體環境舒適

又寬敞

，不會聽到別人說話那種，除非你旁邊坐我這種大嗓門

青花驕的醬料選擇我倒是覺得沒有很多選擇及獨特之處

但也有他建議調配及搭配鍋物的最佳醬汁

我也不免俗的跟著他建議調配一番，胡麻醬蠻夠味搭配酸菜白肉都好吃，麻辣鍋的特調醋汁好香

茶具也很講究，將整組茶具上桌時，已經有一杯裝好的茶，服務生告知沙漏反轉滴完後，將茶倒入茶壺中，忘了詢問是什麼原因，但我猜會不會只是讓茶壺的茶浸泡熱水入味後，加入冷茶將會是最佳飲用時機

青花驕是兩種鍋物選擇：酸菜白肉鍋、麻辣鍋，我們當然是要鴛鴦囉！

九葉青花椒上桌倒入麻辣鍋時，需要先搗一下，將香氣給引發出來，增加麻辣鍋的層次

菜單👇👇青花驕的餐點都蠻精緻，但單價我覺得還算平價耶！

麻辣鍋底：鴨血，我覺得青花驕的麻辣不是到太辣，而且也沒有辣度調整，有種麻辣的清爽感，雖然我個人偏愛辣度多一些，鴨血表現中規中局

麻辣鍋底：豆腐，一般我吃麻辣鍋，豆腐絕對是我首選更勝鴨血，青花驕的豆腐表現中等，雖然入味，但我心中有更愛的豆腐選擇

酸菜白肉鍋底：酸菜可無限續，白肉就是一開始約5-8片，這個我愛耶！酸菜好好吃，完全性的清爽不油膩，酸度也還可以，不是到太酸，酸菜我們狂續

青花驕的肉品質不錯，都是現切

美國牛梅花（298元）肉質、份量都不錯

鮮切豬五花（298元），我都拿去放酸菜白肉鍋，很對味，油花分佈也蠻適中

牡丹松阪豬（358元），以為是牡丹豬，結果上桌還很假掰的用豬裝飾成一朵花，連盤子都很美，不愧是王品系列，但是松阪豬我沒特別驚艷，基本我覺得點五花肉就可以了😂

美國牛小排（488元），後來晚到朋友點的，媽呀！感謝他有點，超美的讓人無法抗拒的油花，我明明飽的要命還偷涮一片來吃，這個很值得點啦！沾麻辣鍋更合！

芋頭 （88元）同行友人是芋頭愛好者，但好險有點，青花驕的芋頭好好吃，超綿蜜必點！

老油條（60元）麻辣鍋如果沒有他真的不完美

白玉蘿蔔（88元）很少在麻辣火鍋店有這個單品，加上又是店家推薦，就點了

白裡透紅的蘿蔔用枸杞擺出愛心💗的小巧思，讓蘿蔔都變特別，擺盤真的太重要，我們放在酸菜白肉鍋內煮，也是不錯，但就是你想得到蘿蔔

鮮蝦滑（268元）完全讓你看到切成一塊塊的蝦子，真材實料啊！這個也是自己動手將蝦子包覆在魚漿內，要大塊小塊自己決定

都看得到蝦仁紮實Q彈口感

海鮮腐皮（168元），海鮮魚漿內餡被腐皮包裹著

放到麻辣鍋內煮後，腐皮完全包著麻辣湯汁，ㄧ咬下去滋味在嘴裡瞬間噴發，好吃耶！

滿滿的料被放入鍋內，完全無順序可言，就是餓就扔料啦！滿滿一鍋看了療癒

接著就是基本款，蛋餃（88元）麻辣鍋我一定會點

燕餃（88元）

玉米筍（128元）

翠玉雙白（高麗菜+大白菜 128元）

娃娃菜（138元）青花驕的青菜都很新鮮鮮甜

哈哈哈再次感謝陪我用餐的友人，他們真的是爆炸餓，但還要忍受我一直拍一直拍，我雖然也是用最快速度拍，但還是有點耽誤大家時間，謝謝每個陪部落客吃飯的朋友們，你們偉大了！

啊！對了對了差點忘了介紹一個必吃的無料商品，就是「白飯」，這個擄獲我同行友人連吃四碗（你沒看錯就是四碗）的味覺，飯鍋像是一種魔力一直吸引著他，在看到他這樣推廣下，我們竟然也吃了飯！（腦波超弱），真的很好吃，我們還一直問是什麼牌子的米飯，超讚！但我個人覺得店員應該大傻眼在心裡，想說我們也太愛吃飯，但真的有推啊！

甜點一人一隻冰，花生、酸梅、百香果、芋頭，這個就一般的冰 哈哈哈哈

真的謝謝跟我一起吃飯的大家，除了等我拍，他們都會無私幫我拍紀錄照，這裡湯頭是要自己到醬料區拿，哈哈哈哈我雙管齊下，他們一直說我好像店員超自在

青花驕真的真的比我想像中好吃，大家不妨來試試喔！

青花驕麻辣鍋

台北市中山北路一段137號

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