美食專欄
在宜家宜居的天母商圈，總是會有各種美食出其不意地現身。
在地人假日吃什麼，跟著他們應該準沒錯，特別是炸雞牛丼和道地的日式關東煮。
▲交通位置 · 店家外觀
味覺本家位於天母西路與天母北路交叉口，隔壁就是我們挺愛的松江餡餅
獨厚環境有著寬敞的騎樓，光線又相當明亮。
▲自助點餐機
店門口有擺上一輛點餐機，忙碌時有這樣的設備既是方便又省去排隊時間。
▲關東煮攤
一進門口很容易就被迎面的關東煮攤給吸引，熱騰騰的湯氣，讓空氣中瀰漫著淺淺的柴魚香
攤台上不定時會補上各種鍋料、想吃什麼直接點就好。
想喝湯的饕客也別客氣，服務人員皆會親切的協助舀湯。
▲2F用餐空間
大明亮玻璃投入最自然的光線，店家也順理成章的運用
讓顧客可慵懶的躺在窗邊用餐。
這把大紅傘帶進濃濃的東瀛味兒，
坐在傘下用餐更讓人有徜徉在日式傳統食堂的美食懷抱中。
▲自助醬料 · 飲料無限暢飲
共提供了辣椒醬、子薑與七味粉，其中的辣椒醬炒的是十分香辣相當與餐點契合，
沾關東煮或是拌飯，皆是解膩又加分。
▲日式唐揚雞$90(任選兩份$170)
這份唐揚雞給的大方，鑄鐵盤中大大小小的雞塊疊成小山丘、
雖沒有燙口的肉汁，但裹粉鹹香且相當涮嘴。
按讚是給予最「大」的動力！！
▲起士可樂餅$90 · 廣島牡蠣$90(任選兩份$170)
可樂餅麵包外粉炸的香脆不含油，裡頭馬鈴薯泥綿密細緻，
帶著乳酪香氣與微微的甜、滋味甚好。
牡蠣相當地大顆飽滿，裹粉比可樂餅更脆了些、
大海酯味濃厚、酥脆度一樣相當優秀。
▲牛蒡天婦羅$45
小時候受爸爸喜愛影響就很常吃、且我們都簡稱牛蒡炸。
這份牛蒡天婦羅用料不但實在、魚漿飽滿，
炸功更是延續了前面的優良表現、薄處香脆厚實處微黏飽滿。
▲關東煮每樣一律$45起（高麗菜捲 · 黃金福袋 · 綜合魚丸）
▲關東煮每樣一律$45起（高麗菜捲 · 黃金福袋 · 綜合丸）
這味覺本家的關東煮相當盡善盡美，多是進口等級角色。
高麗菜捲菜皮甜中帶著微韌、而魚漿口感綿密。
福袋大顆且十分地飽滿、豆皮吸附了關東煮柴魚湯底、
裡頭的魚蛋沒有太過好動，悄悄霸佔味蕾分。
海鮮丸與貢丸都相當大顆、口感都走自然沒有不正常的脆度、
讓人吃起來安心不少。
▲特盛牛$190
這碗肉量會相當滿足。
牛肉片相當的可以與用心，除了選用的瘦肉比例較高、不油膩，
且還帶著一定厚度，魔鬼中的細節就是拌入了青蔥、海苔柴魚，
讓整碗飯變得相當耐吃有豐富層次。
味覺本家丼飯系列，絕對是今年最有誠意的冠軍。
不是一味的用漬菜或洋蔥打發、而是放了整塊的南瓜香菇與番茄等，
蜜黑豆與海帶芽開胃，再拌入我們喜愛的辣椒、要不是關東煮炸物點太多還真的差點完食。
差點忘了說，附上的溏心蛋表現也是相當的迷人。
▲明太子炸雞丼$150
這碗誠意更上一層樓。除了前面所有的配菜通通有外、
還多了蓮藕片、青花菜以及炸地瓜片。
炸雞的表現與前者單點相同，不同的是又多擠上明太子醬，並灑了些海苔絲。
給上的雞塊也相當大方，米飯除了擁有部分基本的粒粒分明、彈性甜度也甚佳，
量掌握的十分剛好不用有多餘的醬汁提味、加點辣椒醬更上對味啊。
▲MENU · 菜單
天母人的胃不好抓，但味覺本家憑著誠意十足的料理精神，成功征服了不少人的味蕾。
新鮮的食材還有質量的表現，都值得來趟午晚餐進行曲阿。
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
店名：味覺本家
電話：02 2876 7955
地址：台北市士林區天母北路2-2號
官方網站：
粉絲專頁：味覺本家
營業時間：
11:00–14:30, 17:00–21:00
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