美食專欄
第一次吃飯吃到舔盤子，都是那些往下汨汨流的鮭魚卵害的！
第一次吃飯吃到被螃蟹肉塞牙縫，都是處女蟳害的
第一次吃飯吃到交代遺言，萬一我好幾天沒有更新臉書動態，那麼我可能中風或是已經往生去，都是這一堆海鮮害的！
蛤？不要吃就好？
你說的可簡單，但是我完全辦不到！因為這就是「拼死吃河豚」的精神啊，這麼好吃我怎麼可能停得了手？
『。囍聚。精緻鍋物』
地址：台北市光復南路72巷7弄17號
電話：(02)8773-8335
粉絲頁：。囍聚。精緻鍋物
營業時間：週一-週五17：30～0：00 週六、日11:30 - 14:30 、 17:30 - 0:00
交通：捷運國父紀念館站1號出口 步行5分鐘
囍聚 讓我們一起歡喜相聚
▲位於華視電視台旁的囍聚，代表著「近客遠來，歡喜相聚」的意含。
食料自然、高湯天然、船隊以友善海洋的船釣方式取得當令漁獲、嚴選美牛...原味烹煮&食材講究，重隱私又舒適的環境，儼然已成台北精緻鍋物的代名詞。
▲穿過長廊，每張垂簾後隱約聽見杯觥交錯的談笑聲，卻看不清對方的臉，保有隱私又不致有壓迫感。
▲地下一樓設有獨立包廂，中間的拉門可隨人數調整拉開或關上，方便小型聚餐。
▲一入座，熱毛巾和熱茶就會送上桌，還有辣椒、蔥花和蒜末，各憑喜好搭配胡麻醬(沾肉)、柚子醋(沾海鮮)、日式醬油一起食用。兩道店家自製的漬物，醃漬番茄和白玉蘿蔔，單純卻有味，用來清除口腔餘味最適合。
▲既然首圖選用的是蓋飯，就知道龜毛麗真心受到它們的吸引，真的是黯然銷魂的三碗飯啊！
▲爆卵海膽飯（升級價NT$680)每日限量 建議訂位時順便預定
▲整個木桶的鮭魚卵端上桌就是霸氣，從天而降不斷落下的鮭魚卵，多一點、再多一點、終於碗裡再也無法多裝下任何一點點，汨汨地往碗外流瀉而出，一大匙送進嘴裡，爆裂的鹹鮮充滿驚喜感，讓嘴角失守忍不住上揚！
▲四倍濃海膽蓋飯（升級價NT$780)
▲整個木盒的海膽直接靠近碗邊，一整大匙的往飯上堆疊，濃郁的香氣隨著熱氣慢慢融化…這種時候什麼話都不必多說，只需豪邁的大口扒飯吧！
▲鮭魚卵、馬糞海膽、熱白飯形成一種絕美的滋味，四倍馬糞海膽吃得到濃濃的海潮味和鮮甜滋味，吃每一口都忍不住喊出好幸福啊！(海膽產地會隨產季不同而有所變化)
▲最精彩的每日限量--三鮮海珍寶蓋飯/升級價NT$780)
裡面有青蟳蟹肉、馬糞海膽和醬漬鮭魚卵，讓人吃到飽、吃到爽、吃到可能痛風會發作，也無法抗拒啊！
愛吃蝦蟹卻很不會剝殼的龜毛麗，看到剝好的青蟳蟹肉完全無法抗拒，吃起來的鮮甜彌補了我長久以來憨慢吃蟹的遺憾！
套餐內容：喜喜開胃、聚盆山蔬、飯麵賦食、甜甜圓滿、特調飲品
▲喜喜開胃/前菜--當日料理長特選刺身
這碟裡面有甜蝦和鮪魚、紅甘二種刺身，新鮮的光澤透過鏡頭清楚可見，滋味肥美鮮甜，每一口都可以享受新鮮的味道。
▲前菜--日式燉豬肉
帶有軟骨的燉豬肉，有著美麗的深琥珀色，軟嫩入味濃郁鹹香非常好吃！
▲聚盆山蔬--這是一鍋新鮮時蔬的聚寶盆！
都是來自土地的恩賜，南瓜、絲瓜、大番茄、芋頭、玉米、高麗菜、龍鬚菜、豆腐、金針菇、紅蘿蔔…新鮮絕對看得見，蔬菜的清甜完全釋放在滾煮的高湯中，再加上日本進口的小干貝，湯頭甘醇鮮甜，讓人一喝欲罷不能。
湯底僅以老母雞和十多種新鮮蔬果熬製而成，能夠襯出高檔食材本身的鮮甜又不搶味，是最重要的配角。
開火之前還有桌邊服務，添加現刨的柴魚，請別小看這一小撮柴魚，為高湯增添更多鮮甜的風味！
▲雙人深海龍蝦套餐NT$5240 (龍蝦時價)
▲草蝦、天使紅蝦、日本生食等級干貝、牛奶貝、東石鮮蚵、大蛤蜊、澎湖香螺和鮑魚都是活生生的，還在殼裡轉來轉去…
▲海鮮控們有福了！
眾多的頂級海鮮食材，讓人吃到飽、吃到爽、吃到可能痛風會發作，也無力抗拒啊，裡面每一樣都是鮮度爆表，好吃得不得了！
▲老實說，七彩龍蝦剛入鍋時，還不知道自己已經往生，那些蝦腳遇到熱湯還在不斷抽動，讓一向愛護動物的我於心不忍...但也因為從水族箱到餐桌，就是如此的新鮮，所以吃起來鮮甜Q彈。
▲透出鮮亮色澤的鎖管，放入鍋中燙熟就能享受絕美的鮮味。
▲深海龍蝦套餐搭配肉盤牛小排
美麗的油花和恰到好處的厚薄度，輕涮幾下，就可以入口感受肉汁在嘴裡奔流的鮮甜。
▲季節處女蟳/隻(單點) NT$1400(時價/套餐加購價 NT$1100)
秋高氣爽吃蟹正好，秋天真的是個豐收的季節。
秋陽、稻穗…到處都是金黃一片！而饕客們最期待的，就是那一隻隻澄黃蟹膏蟹黃的的肥美秋蟹，吃起來的濃郁鮮甜讓人大呼過癮，於是我們單點處女蟳，就是要在這餐當中盡享海洋的最奢華
。
▲附餐/白飯煮雜炊
這是點海鮮鍋最後絕對不容錯過的隱藏版美味，所有頂級食材的精華全都集中在這鍋，濃縮在一碗粥當中，絕對是妙不可言的絕佳享受。
工作人員先將鍋物中殘留的食材打撈乾淨，撈出多餘高湯，再注入自來高湯稀釋避免過鹹，依序加入白飯、蛋液、海苔等食材，邊煮邊攪拌避免黏鍋，當糊化至一定程度時，白飯已然煮成粥，吸飽了湯底的山海精華，視個人喜好自行添加松露醬，還未入口，靠近鼻尖就能聞到滿滿的鮮香，讓人忍不住大吞口水，一口吃下真的是底韻深厚，鮮甜爆表。
▲吃完這碗粥，黯然銷魂的美味，幸福滿足尚不足以形容內心和腸胃的激動，只有自己吃過才知道我的感動和回味無窮。
▲冰楊桃汁和熱菊花茶
冰楊桃汁是我點的，因為我超愛冰火五重天的快感，就在大口吃鍋到額頭熱到快冒汗之際，大口灌下整杯沁涼，除了『爽』足以形容之外別無其他。
同桌友人喝的是菊花茶，每次不管同行對象是誰，都在喝下第一口就跟我說好好喝，因為囍聚自行調製的配方，溫潤順口帶有淡淡的菊花香。
▲紅棗銀耳湯/芒果爽
紅棗銀耳湯是道看似簡單的甜點，在湯匙舀起的瞬間，就能感受到都是經過長時間熬煮後才有的濃稠，讓食材本身為自己發聲，吃在嘴裡的，多了龍眼、紅棗和枸杞的甜度和香氣，甜而不膩，對我而言這樣的好滋味大勝燕窩。
芒果爽裡面加上兩顆龍眼，乍看之下還以為是湯圓，吃進嘴裡的瞬間真的充滿驚喜，滿滿的芒果香甜，當成一餐結尾最是幸福。
▲雙人沙母套餐NT$4680 (沙母時價)
隔壁桌友人點的澎湃程度也不遑多讓，他們的雙人沙母套餐，附有沙母、兩種鮮蝦、生魚片、鎖管、活鮑魚、東石鮮蚵等。
看著他們低頭猛嗑，美味程度不言而喻！
▲搭配的是素有「勞斯萊斯級豬肉」的伊比利豬肉片。
▲南非生蠔綜合刺身(單點) NT$980
同桌友人吃完前菜生魚片後意猶未盡，於是單點一份南非生蠔綜合刺身，包含甜蝦、生蠔、干
貝、兩種生魚片和海膽，再度感受海鮮的洗禮。
▲囍聚使用的是鑄鐵鍋，導熱均勻能保留涮肉和海鮮的鮮味，更濃縮了所有精華讓最後的松露粥變精彩，超強的保溫效果，從第一口到最後一口，都是暖呼呼！
九月吃蟹黃 十月吃蟹膏，在歲末年終寒意漸深的這個季節裡，讓我們相約在囍聚，來一場美味蟹逅，享受吮指回味的樂趣和幸福的饗宴吧！
我知道最後這張照片圖文不符，但誰叫鮭魚卵如此鮮美又搶眼，讓我根本毫無招架之力啊，如果您也是，快到囍聚大口享用吧！
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