美食專欄
((本文為華泰王子大飯店體驗文))
「九華樓」就在華泰王子飯店的2樓，是間以「正統粵菜」和「道地港點」聞名的粵式餐廳，
從中山國小捷運站或雙連站步行過來大約10分鐘左右，在交通上其實還蠻方便的，
很多老饕說到粵菜料理都會推薦他們家，只不過之前我一直有刻板印象，以為這家餐廳很貴，
所以一直沒有機會來這裡用餐，這次來體驗才發現其實他們家的價格其實十分的實惠。
尤其是他們家的全鴨匯，真的非常適合帶長輩來用餐，或是約親朋好久來這裡聚餐。
可惜我們這次來用餐的人數比較少，不然我還蠻想點一鴨九吃的全鴨匯來試看看的。
一進到餐廳馬上就會有服務人員為我們帶位，並送上粵菜料理和港點的菜單，
並簡單的為我們做介紹，這裡的服務人員都非常的專業，會很細心的介紹各種菜色。
其實這裡每一道菜都是經典，要不是我們的肚子的空間有限，還蠻想全都點來吃看看的。
在我們還在研究完菜單之後，服務人員會為我們推薦用餐時想要搭配的茶品，
大家都知道吃港粵料理一定要搭配茶，特別的是九華樓提供的茶品全都是道地的台灣茶，'
有紅玉、東方美人、碧螺春、鐵觀音和老柚茶等五種，每位的茶資是80元。
服務人員會先為大家做簡單的介紹，並請大家先聞一下茶香味，再決定要喝什麼茶。
我覺得他們家的茶水其實都還蠻香醇的，這我這次選擇的東方美人茶就很去油解膩。
除了茶水之外，服務人員還會推薦我們去看小菜推車，廚房會隨機推出各種小菜。
讓客人自己到推車去選，他們家的小菜都很特別又美味，每一道我都還蠻想吃的，
只是我們這次最主要是來吃皮鴨的，怕拿太多小菜會讓後面的料理吃不下，
所以只能隨機的選兩款開胃小菜來品嚐，不然我還蠻想要把推車上的全都拿一輪。
我推薦大家來到小菜推車有看到這道梅漬蕃茄一定要選這道來品嚐，這個超級好吃的。
這道梅漬蕃茄酸甜的口味吃起來不但開胃還可以去油解膩，我覺得女孩應該都會喜歡。
還有這個洛神蓮藕也是一道酸甜開胃的小菜，我還是第一次吃到這種味道的蓮藕，
這道小菜的味道十分的的獨特，我覺得也是女孩們會十分喜歡的一道可口小菜。
就在我們開心品嚐開胃小菜的同時，我們的餐點就陸續送上桌，先送上桌的是港式小點。
我特別愛吃港式蘿蔔糕，所以這道XO醬蘿蔔糕是我每次到港式餐廳一定會點的料理，
炸的外酥內嫩的港式蘿蔔糕搭上XO醬，讓蘿蔔糕吃起來多了一股微微香辣的味道。
這道生煎花枝餅是服務人員特別推薦的，外酥內嫩的花枝餅一口咬下還會噴汁。
可以吃的到花枝鹹鮮的味道，Q彈的口感加上鮮甜的海味，會讓人忍不住一口接一口。
鳳城鹹水餃也是我很喜歡的港點之一，外酥內Q的鹹水餃外皮吃起來有點像是麻糬。
這個鹹水餃一定要趁熱的時候趕快吃，因為搭上香菇肉末的內餡一口咬下味道真的超香，ㄨ
只不過在吃的時候一定要要小心，不然…一不小心就會被裡面的內餡給燙到舌頭。
我覺得他們家的港點真的很棒、超道地，讓我默默的決定下次專程來品嚐九華港點集。
這道炒的鹹香夠味的櫻花蝦芋頭絲我覺得很適合當下酒菜的，會愈吃愈ㄙㄨㄚˋ嘴，
刨成絲的芋頭絲油炸和爆炒後，整個味道真的很棒，好吃到這盤有一半都被我嗑掉。
避風塘軟殼蟹則是「九華樓」的招牌料理之一，這個避風塘軟殼蟹雖然是油炸的，
不過吃起來一點都不油膩，而且炒的十分的鹹香，也是一道非常適合下酒的菜色。
吃了這麼多道油炸的菜色，當然要來一點個「瑤柱蝦乾娃娃菜」來解解膩啦！！
用干貝和櫻花蝦提鮮的娃娃菜，吃起來鮮味十足，這道菜獲得現場所有人按「讚」。
這道金沙杏鮑菇還是我第一次吃到，沒有想到鹹鴨蛋和杏飽菇竟然會這麼合拍，
金沙的鹹香加上杏鮑菇的鮮甜，吃起來的口感還蠻有趣的，而且味道也十分的爽口。
等待許久這次的主角華泰片皮鴨終於上桌啦！！說真的~吃到這裡我已經七分飽了。
可是這個皮鴨一上桌整個油亮亮的，加上香味撲鼻，迷人到會讓人忍不住會一直吞口水。
華泰片皮鴨採用的是3.5公斤重北鴨，整個北鴨烤的皮酥肉嫩、肉質鮮甜多汁。
這麼大隻的皮鴨價格十分的佛心，竟然只要1980元+10%服務費，還可以一鴨多吃。
每多一吃只要再加300元就可以，這次因為我們用餐的人比較少，所以只選擇三吃。
第一次當然就是要吃老饕們強力推薦招牌片鴨，現場還請來馮師傅為我們表演片鴨實境秀，
老實說這個片鴨秀還真是折磨人，因為馮師傅在片鴨的時候香味一直飄過來，
而且一刀切下的那種酥脆的咔咔聲，會讓人好想要馬上吃一口，這種感覺真的好折磨人。
看師傅在片鴨時那肉汁一直滴下來的樣子，就可以知道這個櫻桃鴨有多鮮甜美味囉！
大家看看這個馮師傅片好的鴨肉，整個皮油亮亮的看起來十分的酥脆可口。
速速馬上拿起桌上的全麥餅皮來包片鴨，九華樓的片鴨搭配的配料還蠻特別的，
因為我還是第一次看到搭配嫩薑的，而且完全沒有想到嫩薑和片鴨是絕配呀！！
包入嫩薑後整個油膩感完全消失不見，留下的只有鴨肉的香氣和鮮嫩口感。
馮師傅除了幫我們片鴨之外，還貼心的幫我們把鴨腿和鴨片也切成塊，
方便我們可以直接品嚐這個鴨肉的鮮美，讓我們品嚐這個片鴨的另一種吃法。
不得不說「九華樓」真的是烤鴨的高手，整個鴨烤不管是肉質或香氣都剛剛好。
品嚐完片鴨之後馬上就為我們送上第二吃「生菜鴨鬆」，這道菜色真的還蠻特別的。
一般大家吃到的都是生菜蝦鬆，鴨鬆我還是第一次吃到，烤過的鴨肉再切成丁去炒，
然後加入荸薺來增加口感，最後再包上生菜一起吃，整個不但美味還十分的清爽。
最後一吃我們選擇了超厲害的「陳皮鴨骨粥」，這道粥可是是我心目中今天的第一名。
因為整個鴨的精華全都在這個粥裡面，光是推上桌的那個香氣就讓我一直吞口水，
明明已經吃很飽了，我還是忍不住要嗑一碗鴨骨粥才覺得滿足，就知道這粥有多厲害了。
這個鴨粥用生米熬煮到全看不到米粒，入口之後整個香氣會從口中直衝鼻子。
要不是吃太飽，我覺得這個粥我可以吃好幾碗，所以最後這個粥我全打包回家。
都忘了~~我們這次還有點了這個非常精緻又漂亮的「鵝肝美白菊花盅」，
這道湯品是用老母雞下去熬煮的，高湯喝起來十分的香濃又不失清爽，
再加上鵝肝提味，我覺得吃完重口味的鴨肉，用這個湯品來解膩還蠻不錯的。
聽說這個豆腐是師傅一刀刀切出來的，可以看的出來師傅的刀工了得呀！！
最後~~雖然我們已經吃超飽的，可是還是要用美味的甜點來做結尾才完美，
所以我們點了這道很特別的「木瓜杏仁露」，聽說這個木瓜全都是師傅精心處理過。
然後再由服務人員現場煮杏仁露後再加到木瓜裡，這道杏仁露的味道真的還蠻妙的。
喜歡杏仁露的人不妨可以點來品嚐看看，這道甜點不管是味道還是口感真的還蠻有趣的。
如果不想吃「木瓜杏仁露」這裡還有推車甜點可以選擇，每天會推出四款不同的甜點。
我覺得他們家的甜點味道都還蠻不錯的，吃飽飽來碗甜點，真的會讓人很滿足呢！！
基本上九華樓的菜色都十分的道地、美味，是那種吃過會讓人懷念的味道，
所以除了「九華港點集」之外，我還蠻想找時間、找親友來體驗「全鴨匯」一鴨九吃的。
我有種九華樓的「全鴨匯」一定可以讓親朋好友們都很滿意的感覺。
九華樓-華泰王子大飯店
地址：台北市中山區林森北路369號2樓
電話：02-77216619
營業時間：11:30~14:30（午餐）、17:30~21:30（晚餐）
官網：https://www.gloriahotel.com/index.php?lang=zh-Hant&page=restaurant_jiouhualo
fb：https://www.facebook.com/chiouhwarestaurant/
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