美食專欄冊竹園鍋坊,台灣人很喜歡吃火鍋,之前在電視報導聽說以餐飲業來說有百分之四十都是開火鍋店的,相當然而真的台灣人很愛吃火鍋,以台中來說公益路上應該就有很多家火鍋店了吧,而火鍋店種類也很多有以海鮮專門的也有以肉類為主的,真的琳瑯滿目,旅咖今天來介紹一間位於台中北屯青島路上不一樣的火鍋店,現在就跟著旅咖一同來品嚐美味鍋物吧。
冊竹園鍋坊
冊竹園位於台中市青島路上雖然感覺不起眼也是小小一間,但是在用料上真的料好實在給你無限個讚!!!!
門口外面有個誠實商店,是老闆每天到菜市場準備食材之餘如果看到不錯的蔬果就會放到誠實商店販售。
夏天之後店家會在外面賣現打果汁。
冊竹園的手提袋,想要嗎?只要在冊竹園消費鍋物集滿8點就可以免費兌換到囉,還沒說完~~憑手提袋外帶火鍋還可以打八折喔!!是不是很划算啊~~~
今天旅咖座位在吧檯,也能就近跟老闆聊天。
老闆娘是學美術的所以在店內牆上的圖畫都是出自她巧手喔,真的好厲害喔。
剛過完年而已店內擺了橘子,大吉大利。
現在在店內消費加入店家LINE@帳號可以集點數喔,使用電子會員卡就不怕集點卡不見了,是不是很方便啊!!重點是累積的點數兌換完還可以持續使用不會消失,就是可以一直換一直換一直換~~~
左邊是店家使用昆布以及柴魚下去熬煮的醬油配上蘿蔔泥與蔥、洋蔥調配而成的沾醬,不會太油膩,很爽口。
右邊是店家特製梅醋,喝下去酸酸甜甜的滿開胃的不會太酸,因為是醋的關係所以第一口不要喝太大口喔。
因為旅咖第一次吃,老闆特別細心介紹湯底製作方式,今天老闆提供的隱藏菜單是使用茶葉熬煮的紅茶湯底,而茶葉是老闆岳父契作栽種的,也是自己烘焙一條龍作業,連湯底的那麼搞剛真的看的出老闆的用心,湯底除了用茶葉下去熬煮以外還有紅棗和桂圓以及蒜頭。
旅咖從來沒有想過可以以紅茶下去做火鍋的湯底,但吃完之後覺得這樣的湯底吃到最後很舒服,蔬菜煮到最後也會帶點淡淡的紅茶的味道,真的滿有趣的。
旅咖點了一碗飯一晚寬粉。
冊竹園鍋坊不只是提供鍋物,還有老闆自己手作的產品喔,像是黃金泡菜、紫蘇梅番茄、甜蜜洛神花等等都可以買回家獨自享用。
店內還有這種古老的電視耶!!!不知道還可不可以使用,相信看過這種電視的年紀都不小了吧。
轉盤式的電話耶!!旅咖小時候也用過這種的~~
餐具提供了筷子、夾子以及湯匙。
紫蘇梅番茄,對這道應該大家都不陌生吧~以往吃到的都是很小一顆的小番茄,老闆是使用牛番茄下去醃漬的是不是用料很實在阿!!超大顆~~~
蕃茄咬下去有噴汁的感覺,酸酸甜甜的滋味簡直就是初戀的感覺嘛！
黃金泡菜,很好吃~~酸酸又帶點辣辣的味道!!很好配飯耶~~
幸福檸檬,吃起來苦酸苦酸的感覺裹著糖霜吃下去也很是酸的滋味。
甜蜜洛神花,飯後甜點簡直是百搭,酸甜又脆口真的吃了會上癮的一道菜。
旅咖點的是翼坂牛肉,旅咖詢問過老闆翼板牛肉的位置是在肩膀的部分,油質分布很均勻。
常吃火鍋的人會發現,是不是點完餐後都是菜盤先來,肉類海鮮類都會比較晚到~而店家肉類先到的時候旅咖很好奇詢問為什麼是肉先到??聽了老闆解釋因為湯底是茶類他可以吸收掉油質所以吃起來不會那麼油膩而且湯也不會混濁,當然菜盤都是點餐後才準備擺盤所以都是最新鮮的狀態來出菜。
旅咖都會有一個習慣,一定都先吃原味在去沾醬,這樣可以吃到很多口味。
沾上店家特製沾醬真的很好吃,不會太油膩也不會覺得沒味道,剛好介於中間。
這菜盤量是兩人的分量真的很多。
袖珍菇、青花菜、金針菇、玉米、黑木耳、白木耳。
茼蒿、絲瓜、南瓜、豆腐、杏鮑菇。
兩顆大朵香菇。
高麗菜以及兩顆處女蛋,大家一定很好奇什麼是處女蛋？！冊竹園選用的處女蛋是雞在前六個月所生的蛋(跟初乳有點類似的概念)吃起來會比較扎實。
美味鱸魚。
鱸魚肉很新鮮、軟嫩不會太柴入口即化。
餐後綜合果汁,果汁是現打的旅咖還有聽到老闆娘在用果汁機打果汁的聲音,喝的出來裡面主要有柳丁、檸檬、胡蘿蔔(有很淡的胡蘿蔔味道)真的是用料很實在。
旅咖吃過很多家的火鍋,每次吃完火鍋之後身上有很濃的火鍋味,但冊竹園是目前旅咖吃完火鍋後,衣服沒有沾附到火鍋味的一家店。
在冊竹園吃飯的氛圍很舒服、不會覺得很吵雜(店家會放著輕快的音樂,再加上桌數其實並不多,不會被別桌的客人打擾到),而鍋物的份量真的是很足夠,二份肉類加上菜盤整個就是飽到一個不要不要的,而且菜盤上是滿滿的新鮮蔬菜(蔬菜和魚可是老板一早去菜市場精心挑選回來的),沒有什麼加工食品,真的是滿健康的一個鍋物。
店家除了一樓之外,還有二樓可以使用,二樓約可以容納10~12人,如果有聚餐或一個大家庭剛好可以包廂。
冊竹園菜單。
冊竹園菜單。
*****冊竹園鍋坊*****
地址：台中市北屯區青島路四段54號
電話：04-2238 5038
營業時間：17:00-21:00
FB：https://www.facebook.com/Yuenbook0422385038/
無特約停車場、免收服務費
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