美食專欄想不到茶葉可以煮成火鍋 😲
天然原味食材 營養十足🀄
豐盛吃飽又吃巧✨
🔺 蘋果聽說台中有間
主打天然健康的鍋物
冊竹園鍋坊就位在青島路與熱河路交界
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
🔺 外頭有很多精美的植栽手工裝飾
小黑板上有店家介紹的食材
以及美工畫作
還有用粉筆畫的可愛香草豬介紹XD
🔺 裡面的座位不多
一樓加吧檯只有約14個位子
二樓擠一點可以坐到12個位子
內部裝潢很簡單木製的桌椅簡單的牆面
簡約而集中的燈光整個環境乾淨而舒服
進到店內一直聞到檸檬的香氣
還沒點餐就已經先開胃了 XD
🔺 店家附上餐具
簡約的布袋裡有夾子與筷子
想不到會有長夾耶
有時候用筷子夾東西
還是會有手滑的窘境
有夾子整個相當方便壓
🔺 先送上了迎賓的梅子醋
酸甜冰涼 底下還有梅子肉
這個是店家自製的 真的很順口又開胃
🔺菜單
冊竹園以鍋物為主
單人鍋 : 約5種選項$ 300
雙人鍋: 湯底*1/主食*2$520
<是一個一語雙關的價格$520
兩人甜蜜我愛你>
湯頭主要有昆布鮮魚
老闆說現在有菜單上的烏龍茶外
還有紅茶可以選擇
隱藏菜單一定要來點一下 XD
🔺紫蘇梅番茄$50
🔺 是去皮的醃漬番茄
本來以為會是軟軟的番茄
沒想到吃了一口咬下去
會是這麼不一樣的口感
外皮硬脆硬脆 中心柔軟
番茄與醃漬物的酸甜 完全讓胃口大開
🔺甜蜜洛神花$50
🔺 甜度很剛好 也不會酸澀
脆脆的口感
跟在外面喝的洛神花茶口感不太一樣
蘋果被這些的開胃菜弄得更餓了
🔺火鍋都是以傳統瓦斯爐開火喔~
🔺
鮮魚湯加烏龍茶 (加價
$30)
單喝湯就有魚的鮮味
想不到與淡淡的烏龍茶香這麼搭
🔺
昆布加紅茶 (加價
$30)
昆布紅茶的風味就不一樣
紅茶的味道就比較濃烈
冊竹園的鍋底 隨便一撈都是滿滿的茶葉
店家說主食可以搭配茶葉一起食用
風味很獨特
鍋滾了之後 建議先下主菜去煮
主菜與湯底香味的結合
是最天然最直接的味道
🔺
坂腱
牛肉
$298
🔺 肉質看起來很新鮮
油花分布很漂亮 鮮紅中的絲白
馬上夾一片下鍋~
🔺 魚湯烏龍茶湯底
蘋果想不到牛肉與淡淡的烏龍茶這麼搭
再加一點茶葉入口味道很特別
除了牛肉的嫩外茶葉的香
在每次的咀嚼後散發蔓延
🔺 昆布紅茶
這紅茶香又更加濃烈一點
本來覺得可能會很奇怪
但沒想到還滿好吃的
是前所未有的口感與口味
🔺鱸魚$328
🔺鱸魚整個很肥美
看起來就是膠質豐富
蘋果要來保養一下了
🔺 鱸魚的部分除了天身麗質充滿膠質外
也是很新鮮 一點腥味土味都沒有
生的鱸魚入鍋後綣曲就可以起鍋了
搭配烏龍茶的部分
感覺比牛肉更可以吃得出烏龍茶香
而紅茶的部分因為茶香較重
所以反而吃得出爐魚的鮮甜
🔺 單吃牛肉或鱸魚不搭配茶葉的話
也是很不錯
每鍋都有附蘿蔔泥 蔥花柴魚醬油
還有店家自製的綠綠辣醬
除了辣還有淡淡的檸檬香
酸辣微苦很夠味 但吃過加茶葉的組合後
會覺得主菜應該就要搭配著茶葉
一起吃才對的新觀念
🔺除了健康的糙米飯之外
寬粉也吸收了滿滿茶鍋的風味
直接吃就有自帶茶香的效果
滑嫩的寬粉
缺點就是太滑不好夾
其他都可圈可點
🔺單人菜盤
🔺
雙人菜盤
再來看看冊竹園的菜盤 相當大一份
而且好多菜在裡面
白木耳 香菇 杏鮑菇 鴻喜菇 蛤蠣 雞蛋...
吃到這裡蘋果有發現
冊竹園跟別家火鍋店的不同在於
沒有人工餃類火鍋料
全是新鮮的蔬菜 菇類
都是最自然的食材
除了天然滋味 還很新鮮
每樣菜都很甜 也不會老 配飯吃相當清爽
🔺 把所有菜盤放入
整個鍋子滿滿的 暖暖的~
🔺 金瓜十分鮮甜綿密
🔺 香菇好大朵 又肥厚多汁
🔺 蔬菜沾醬吃 非常鮮甜
想不到還吃得到不常見的牛榜
營養素補充得滿滿的 XD
🔺 半熟的雞蛋 與健康糙米飯一起入口
好香濃 好飽足~
🔺今天來冊竹園用餐
實在是一個全新的鍋物體驗
茶葉入湯鍋原來是這樣的風味
食物除了最基本的吃飽之外
品嘗食物的風味 感受食材的組合
是需要建立在新鮮的食物上的
在冊竹園可以探索到食物的美妙
吃得好也吃得健康
下次想享受天然鍋的話
可以來冊竹園試試喔~
<店家資訊>
冊竹園鍋坊
地址:
台中市
北屯區
青島路四段
54號
電話:04-2238-5038
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
延伸閱讀
[食記] 台中南屯 - 八豆食府 壽喜燒專門店 最超值的吃到飽 關西日式吃法 雞豬牛羊一次滿足 台中美食
[食記] 新竹東區 - 新竹市薑母鴨 帝王食補科園店 冬令進補紅番鴨吃飽飽 養生鍋物蔬菜肉類一次滿足 濃濃酒味好暖胃
[食記] 台北松山 - 極蜆鍋物 新鮮蜆精現場蒸煮 活鮑魚 Prime 牛板腱 讓你活力滿滿精氣足
本文餐廳資訊：
最新美食文章
