美食專欄
位於大坑紙箱王旁的禾雅堂經典乳酪蛋糕，原先於台灣大道與英才路口經營了13年，相信不少老台中人經過台灣大道都見過它！搬來大坑後，以前的老顧客還是願意跋山涉水來到北屯，為的就是品嚐這最純粹的乳酪蛋糕。
禾雅堂就坐落在廍子路上，開車前來的朋友可將車子停在路邊的馬路上，庭院式的門口沒有太大太醒目的招牌，路過時可要眼睛睜大留意一下，門市距離上次來的新月傳說景觀餐廳也不遠，安排大坑步道爬山後的行程都很順路。
門市裏頭沒有太多華麗的裝潢，主要以看似有著歲月痕跡的木質家具來裝飾，整體感受讓人格外穩重脫俗，一進門老闆就會很熱情的招待蛋糕，再泡上一杯好茶讓你一起品嚐，看來老闆可是以蛋糕會友呢！
禾雅堂經典乳酪蛋糕菜單
禾雅堂的乳酪蛋糕有輕乳酪的雪藏乳酪蛋糕、重乳酪的經典乳酪蛋糕兩種，經典乳酪蛋糕有8顆基本包裝與96顆商務型禮盒，如果大家一起分享的話很推薦買商務型的唷，平均一顆單價不到$30元呢。
雪藏乳酪蛋糕 $320
不敢吃重乳酪很推這款，不管是口味上還是口感上都是輕飄飄軟綿綿，很和女生的胃口，甜度頗低帶有奶香味還很耐吃。
一坐下來，老闆就立刻拿出兩種乳酪蛋糕及一杯熱茶讓我們配著品嚐。
經典乳酪蛋糕 $280/8入
以往吃到的乳酪蛋糕都是一整塊的形狀，禾雅堂則是改良成金色鋁箔紙單顆包裝，在食用上更加方便，視覺上金光閃閃更是美到不行！
高貴典雅不俗氣的包裝拿來過年過節送禮還是拿來做彌月蛋糕禮盒都很合適。
老闆主張只要使用好的天然原料，就可以做出最好吃的美食，這一顆經典乳酪賣了13年口味始終如一沒有改變，唯一的變化就是升級成2.0版本的單顆包裝。
經典乳酪蛋糕為香氣濃郁的重乳酪蛋糕，冰冰吃口感紮實，退冰以後則是綿密滑順亦像絲綢般的柔軟，入口即化再搭配紅酒或是茶飲根本完美！
原來單純使用乳酪、砂糖、雞蛋和牛奶就可以做出這麼好吃的點心。
這一份最純粹的好味道還讓香港客人特地跑來這回味，還有老饕說這乳酪蛋糕拿來配紅酒也很合拍呢！白天下午茶拿來配茶，晚上燈光美氣氛佳的時候拿來搭配酒，不館拿來搭配什麼都很百搭。
一口乳酪一口老闆泡的紅韻紅茶，那微妙的口感是以往吃乳酪蛋糕所沒有的感受，茶一入口立刻將蛋糕給沖散掉並與茶香完美結合在一起。
經典乳酪蛋糕以冷凍的方式保存一個月，盒子上頭都會印上有效期限，住在外縣市或是比較遠的朋友也可以選擇使用低溫宅配的方式送到府，相關細節可至臉書粉絲團詢問～
台中伴手禮送膩了太陽餅了嗎？下次有機會安排個大坑一日遊，不妨試試這真材實料不添加防腐劑及人工香料的天然乳酪蛋糕，禾雅堂經典乳酪蛋糕鄰近大坑十號步道、大坑風景區，像東東芋圓、東山站甕缸雞等美食也都在這附近，開車到心之芳庭、海天橋、大坑情人橋、或是新社也都很方便唷！
店名：禾雅堂經典乳酪蛋糕
地址：台中市北屯區廍子路725號
電話：04-2239-8080
時間：10:00~18:30
公休：星期一
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