漢來軒。顛覆傳統的新潮中菜，廣三SOGO中菜餐廳推薦

很少來SOGO 沒想到這裡面這麼多厲害的餐廳耶

漢來軒來台中也一年多了

餐點口味都好有特色 又很精緻

將常見的中菜做創新的搭配

且不知道大家有沒有一種感覺

往往這種創意料理都是價位高、份量少

吃也吃不飽

漢來軒我們覺得滿值得推薦的一大點是 除了口味優異外 在份量上也很實在

逢年過節 多人聚餐 真的很推薦帶長輩來這兒吃吃

漢來軒就跟大家所熟知的漢來海港、漢來蔬食、高雄的漢神百貨等等是相關企業

重點是也跟我夢想很久的名人坊是同企業體的阿

真的太厲害了

漢來軒位在廣三SOGO 13樓

一進去會有個屏風稍微擋著

保有一點用餐時的隱密度

用餐環境十分寬敞舒適

有一種古色古香的感覺

真的處處都是花瓶阿 等等的

其實看了讓人真是膽戰心驚

很怕一不小心碰著了

入口處也有販售漢來軒自製的XO醬

逢年過節送禮自用兩相宜

另外 除了開放式的用餐環境外

這裡也有提供包廂

上面這間是較小間的包廂

這間則是較大的包廂 可容納兩大桌的人

大包廂內還有自己專屬的餐具收納櫃 服務非常周到

適逢畢業季 漢來軒也有推出謝師宴的優惠

看了看發現真的非常划算耶

另外到五月底前也有各式小點的優惠

跟我一樣很愛港點的人不要錯過瞜

菜單的部分因為頁數過多

我就放在文章最尾端了

因為是第一次到漢來軒用餐

餐點選擇也多得讓人眼花撩亂

看了什麼都好吃 什麼都想吃

這次就先麻煩店員跟我們推薦幾道這裡的招牌菜色

這些可都是主廚的招牌潮創中菜呢

跟我們一樣無所適從的人 也可以參考看看喔

🔺小清新鱸魚 $380

漢來軒使用的都是海鱸魚

可以發現肉質就是跟一般養殖的鱸魚不一樣

超超超新鮮又超甜

魚肉扎實彈牙 皮還QQ的

上頭有些青辣椒與紅辣椒做點綴

最底層則是有金針菇可以增加口感

第一次看到這樣的搭配覺得十分新鮮

也真的會讓人回味無窮😍😍😍

🔺噴香八味豉椒蟹 $620

火鍋大家都常吃 但是「干鍋」卻是台灣少見的料理方式

少了湯湯水水 食材的香氣更能夠保存

如果是嗜辣的人就更不能錯過這道了

四種辣椒 紅甜椒、乾辣椒、花椒、羊角椒混合在一起

再加上八味醬（8種辛香料）

層次上更加的豐富 味道也是加濃郁

覆蓋在底下的米粉濕潤度剛好 椒香氣十足 超夠味

配料部分還有白花椰、茶樹菇、洋蔥等青菜唷

給你們看一下嚇死我們的巨大蟹腳（我大愛阿）

小缺點就是師傅只有幫忙敲破一個小洞

其餘部份得靠自己敲敲打打才有美食吃

🔺吮指椒麻骨 $300

香辣入味的醬汁淋在豬肋排上

使用千島沙拉醬與鳳梨調和成的醬汁吃起來酸酸甜甜的（我們覺得跟蜂蜜芥末醬滿像的）

肉質Q彈 真的是會吮指的美味

上頭還加了少許食用花做點綴

美味也更美麗 真的讓人食慾大開

🔺爽脆松子蝦鬆 $580

顏色最豐富的就這盤了

一上桌真的馬上抓住我們的眼球

鮮豔的色彩 爽脆的蘿蔓菜與蝦餅

吃起來卡滋卡滋的 非常清爽

一旁的松子蝦口味有點嗆辣

任意搭配一旁的蘋果、青蘋果、脆米增加趣味性

青蘋果的部分店家特意選擇酸味比較重的

可以幫大家解解膩

青蘋果微酸 解膩

🔺百花茄子胡桃沙拉 $360

超級特別的一盤！！

這道有點像是從百花油條改造過來的

第一次看到茄子🍆入沙拉🥗

身為挑食者最大的恐懼之一的茄子第一次看到它被處理的那麼好

茄子汁多飽滿 裡面還夾了蝦漿

很厲害的是蝦漿完全蓋過了茄子本身的味道

口感上不會過份軟爛 還有點兒脆脆的呢

可以搭配核果生菜一起食用更清爽

沙拉醬的部分是巴薩米克醋

吃起來是酸中帶甜

偷偷說 現在才知道原來蝦漿在廣東話裡就是百花的意思

真有趣😊😊

🔺文火炆牛肉 $520

天阿 這份可是有多達八塊的牛肉

看那顏色就知道用文火燉得有多入味了

每塊大約都有5*5那麼大塊

因為使用的是牛頰肉的關係

可以發現肉質嫩中還是帶點口感的

吃起來鹹甜香又Q彈

牛筋的部分也是軟嫩還是保有點嚼勁

且微黏牙 剛好就是我們愛的口感👍

口味上較重 搭配一旁的水煮蔬菜🥬可以去油解膩

🔺果木烟燻茴香骨 $480

茴香骨的部分總共有四隻

上桌前會先放在瓶子裡保溫

剛拿出來時整個煙都跑了上來

非常吸睛😍😍

豬肋排的處理上非常厲害

輕輕一拿起即可骨肉分離

口感上是入口即化 還有點甜甜的

外皮烤得夠香夠脆 但又不乾柴

搭配一旁的茴香醬非常特別的吃法

可以達到去油解膩的功效

🔺街頭碗仔翅 $138

不要看他小小一碗 裡面可都是真材實料呢

湯頭溫潤滑順 十分清甜

魚翅的部分使用的是散翅

另外還有添加紹興酒增添香氣（大愛這部分）

🔺鮮蝦腐皮卷 $150

漢來軒除了剛剛推薦的一些中菜大菜外也有提供港式小點心

鮮蝦腐皮捲可以說是我們到茶餐廳必點的一道

是道常見 但要做到皮酥卻不油膩

內餡飽滿不空虛卻很難的一道小點心

先給你們看看切面

是不是超級扎實👍👍

但切的地方不恰巧 沒有露出巨大的蝦

真的是幾乎口口都能吃到蝦 超大！超甜！

且腐皮薄而酥脆 又不油膩

沾點烏醋醬就很夠味了

🔺驢打滾雪 $138

第一次吃驢打滾沒想到這麼好吃

完完全全就是我愛的東西

可以發現花生粉很細緻 但還有點顆粒感

可能剛好集結我愛的紅豆 麻糬 花生粉在一起吧

紅豆香而不甜 非常綿密

麻糬軟且不黏牙

剛好幫這餐做一個完美的ending

🌟茶資 $30/人

如同多數大餐廳一般

漢來軒也是有收茶資的唷

有香片 菊花 普洱 烏龍 普菊可以選擇（可無限回沖）

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ℹ️店家資訊ℹ️

☎️04-23196899

📍403台中市西區台灣大道二段459號13樓

⏰週一至週日 11:30-22:00

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菜單

這張是比較簡單 以麵食、米食與港式小點心為主

接著是完整的圖文菜單