台北中山海南雞飯~林記海南雞飯~用最好的雞做最好的海南雞飯/配肉骨茶湯正對味！遼寧街海南雞飯/南京復興美食

瑪姬來到台北遼寧街的【林記海南雞飯】用餐，聽說這裡是用最好的雞做最好的海南雞飯，這不是單純口號，而是真的用心來做好吃的海南雞飯！說什麼我也要嚐嚐看，跟大家分享心得。

地址：台北市中山區遼寧街11號

電話：02-8771-6611

營業時間：11:30-21:00（無公休）

官方臉書：林記海南雞飯

【林記海南雞飯】位在台北遼寧街，這裡附近上班族多，美食也多，從捷運南京復興二號出口走過來約五分鐘可到。

一進門先是一整排吧台式的座位，很適合單人用餐，另一邊則是廚房重地，有大片玻璃窗，可以清楚看到服務人員在裡面備餐的情形。走道還是預留了足夠的空間不顯擁擠。

裡面的用餐空間就更多了，沉穩溫暖的木質調，有著日式的風格，牆面漆上柔和不刺眼的黃色調又顯得特別。

現在新開的餐廳環境都這麼讓人喜歡，尤其在炎炎夏日進來吹著冷氣吃美食，非常舒適。

來看看菜單，今天主要衝著海南雞飯來的，這裡有海南雞飯可以單點也可以加50元多了青菜和飲料的套餐組合。還有肉骨茶、南洋風的叻沙海鮮湯麵、薑黃飯、雞油飯和一些小菜、飲品做搭配。

今天點的雙人套餐，我還蠻愛海南雞飯和肉骨茶的組合，有飯有湯可以一餐飽足！

飲料的部份凍檸茶和港式奶茶各一杯，凍檸茶有著清新酸香的檸檬味，附二大片新鮮檸檬，喝起來通體舒暢！而有著濃郁又不甜膩的港式奶茶也頗對我的胃，酷熱的夏天來一杯透心涼啊！

海南雞飯加五十元就有一杯飲料和一份燙青菜，高麗菜燙得恰到好處的軟硬度，再淋上醬汁拌勻，簡單又美味！

海南雞飯120元，裡面的主角就是好吃的海南雞和雞油飯，再加上小黃瓜片和小蕃茄搭配。飯的部份有薑黃飯和雞油飯二者可任選，看自己愛吃哪一種就選哪一種囉！

海南雞飯裡所用的是肉雞，它的雞皮不肥膩，肉質軟嫩有汁不乾柴，肉雞和土雞的差異在肉質的彈性，我個人是對肉雞不排斥，重點是煮熟後的口感，這裡煮後的軟硬度適中，很容易咀嚼。

瞧瞧這肉還頗大一塊，海南雞也可單點來享用，依肉雞和土雞價格上也有差異。

附的雞油飯份量很多，米飯吸附雞油的精華味道好極了，而且煮後的Q度存在，滿是雞汁的香氣，這讓我多吃一碗都沒問題。

海南雞腿飯140元，這油亮的海南雞腿肉看起來十分誘人！這份量是一整隻雞腿的部位。

我個人是不太吃雞皮，不過這裡的雞皮不肥厚，連皮帶肉吃有Q度，個人接受度頗高。

這整隻雞腿貼心去骨，嚐起來毫不費力，雞腿肉的肉質自然是好吃的，滑嫩入口味道極佳。

海南雞飯搭配綠色薑蔥醬、紅色辣椒醬和醬油，薑蔥醬我個人還蠻喜歡的，辣椒醬則頗有辣度，可依個人喜好去沾取。

這薑黃飯經過長時間細心燜煮，嚐起來很夠味，米飯也很有彈性，瑪姬全部吃光一粒米都沒放過。

肉骨茶(小)90元，吃米飯總是要搭配湯品，肉骨茶是不錯的選擇，這肉骨茶裡的排骨有二大塊，加上金針菇、香菇、枸杞和大量蔥花熬煮而成。

排骨帶著肉香在燉煮中釋出香氣，肉質因部位不同口感也有差別。

湯頭喝下的味道是甘甜順口的，肉骨茶的香氣若在濃一點會更完美！

這樣一頓飯下來吃得飽足又美味！下次想吃海南雞飯可以再來報到啦！

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