美食專欄呂桑食堂- 吃的文化傳統宜蘭菜 糕渣 肝花 棗餅 上一代的古早味 @台北東門
發表於：2019/04/04
雞腿套餐 $180 (套餐限平日) 雞腿口感冰涼 皮和皮下膠質有著類似果凍的口感 雞腿肉質紮實無腥味 搭配上薑絲 味道更是好 醬汁味道鹹香又帶有蒜味和些微辣香 不論沾不沾醬都好吃
九層塔茄子 $180 茄子吸滿了醬香 九層塔香氣鮮明 炒的鑊氣十足 雖然油了點 但風味不錯
宜蘭肝花 $140 肝花又叫雞卷 用豆腐皮包裹著粉肝 豬肉 洋蔥 三星蔥和魚漿 炸的酥香 口感也多層 洋蔥的甜和三星蔥的濃郁香氣 為整體風味提昇不少 豆腐皮特殊豆味也替這道料理增添不少風味 醃製的蘿蔔也相當入味 很下飯的一道菜
宜蘭小炒 $280 炒的是宜蘭鴨賞和粉肝 鴨賞風味迷人 燻香味突出 味道鹹香Q嫩 搭配蒜苗入口更是下飯 粉肝略帶點腥味也偏鹹 整體來說還是滿不錯的
呂桑食堂在永康街也算是小有名氣的
老店
現在除了永康本店 中山也開了分店
主打宜蘭菜 宜蘭三寶糕渣 肝花 棗餅
都是功夫菜也是傳統炸物
從前的宜蘭人以務農為主 體力勞動大
所以食物味道偏重 也以煎炸為主
都是十分下飯的料理
店老闆方先生認為"吃是一種文化
想把傳統宜蘭菜的風味
傳承下去而開設了呂桑食堂"
店裡的金棗茶真是甘甜美味
喝完還可以續 自己每次都喝很多杯才肯離去
唯一不太喜歡的是要在進門時就單餐
餐牌就在牆上 阿姨就在旁邊介紹
點起菜來頗有壓力
不過店裡的料理味道是不錯的
已吃過很多次 但也不是全合口味
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本文餐廳資訊：
呂桑食堂
· 台北市 大安區 · 5則評論
