美食專欄
『中秋節、烤肉節』只要中秋一到就格外想烤肉，但我認真已經過了熱情的備料跟在火爐旁揮汗烤肉的年紀了 (笑翻~)
這時候選擇到燒肉店歡慶中秋真的是最棒的選擇，全部幫你傳便便
說到乾杯燒肉應該是大家都吃過的燒肉回憶，而老乾杯給人「老道」的氛圍，提供的菜單更加頂級
選用頂級日本和牛跟澳洲和牛，價位偏高一點，除了有一般套餐也有商業午餐可以選
今年想吃烤肉不用搞得太狼狽，直奔老乾杯就有專人烤高檔的現切和牛給你吃，美美的吃烤肉不是夢啊~
老乾杯-大直店在美麗新大樓的三樓，優雅高尚的門面散發一股高級的fu
店內動線隱密，前面規劃了幾間包廂座位，適合特別聚會用餐的客人
走到後面眼睛真的一亮，諾大的用餐空間搭配溫潤的木質裝潢，超有設計感
另一邊有點夜店時尚氛圍，每個角度都好有看頭，很難想像這是燒肉店
讓我最驚艷的是這面窗外景色，拍出去藍天白雲也太享受，怎麼看都像一幅畫
白天視野寬闊，晚上能看到閃耀的摩天輪，每個時刻都有不同的美
今天我們在這麼優雅的環境吃烤肉，趁著中秋之際老乾杯推出了「中秋和牛宴」，超適合食肉控的我
一人2180元就有豐富的高檔和牛可以品嚐，不吃牛的客人也有中、雞、羊的中秋豐盛宴可以選喔！
烤肉的爐火是用木炭加熱，烤好的肉品都能帶著一絲炭香氣味
帕瑪火腿水果沙拉
哈密瓜、火龍果配上帕瑪火腿的獨特鹹香，多樣化的生菜種類吃起來更爽口豐富
淋上紅醋醬帶點酸香，在炎熱的天氣裡格外開胃
時令特調沙瓦
中秋節推出了以「柚香」為主題的餐酒水，左邊是柚醉秋風沙瓦，右邊是薄荷柚香沙瓦
這兩杯一上桌就美呆了，漸層粉嫩的色澤讓媽媽少女心大噴發
綠色的薄荷柚香沙瓦用了燒酒下去調味、薄荷的沁涼感中和了燒酒的尾勁，越喝越爽口
柚醉秋風沙瓦則是加了純米酒跟清酒，葡萄柚的味道偏重，感覺口感較濃厚
中秋和牛宴+中秋豐盛宴
和牛宴搭配了10 種頂級肉品，A5日本和牛、9+ 澳洲和牛、Bellota等級伊比利豬⋯⋯，一次讓你品嘗到滿滿的鮮甜牛肉
不吃牛的客人就點伊比利豬為主的「中秋豐盛套餐」吧！雙重選擇讓大家都能優雅的吃烤肉歡慶中秋
老乾杯的肉品從牧場到餐桌堅持全程冷藏，歷經40天的熟成增加了肉質的軟嫩度
一次可以吃到多種部位的和牛肉，到光看這鮮紅色澤的牛肉就讓我口水直流
伊比利豬被稱為豬肉界的勞斯萊斯，食用橡樹果實讓肉質帶著果香味，少了一般的豬腥味
這個小戰斧是澳洲產的冷藏帶骨羊小排，羊騷味大幅降低
柚香栗子炊飯
光剛剛的肉品就很有看頭，以柚香為主軸推出的炊飯也是讓人想一碗接一碗的美味
用了雞油跟生米下去高溫烹煮，米粒帶有微微硬米心口感 非常香啊
上面鋪滿雞肉、栗子、綜合菇類、一些柚子皮點綴，鬆綿的栗子增添溫柔的口感
這碗炊飯有兩種吃法，建議一開始單獨品嚐這清香炊飯的滋味
乾杯自家製泡菜口味偏向韓國泡菜的微辣爽脆，搭著烤肉一起吃，絕配！！
接下來還有湯泡飯的吃法，把海苔、青蔥、芝麻、米果適量加入炊飯裡
倒入高湯就變成日式風味的湯泡飯啦！
老實說本來不愛湯泡飯的我都愛上了，尤其米果脆脆的口感增添了咀嚼風味
冷藏熟成牛舌使用中後段的部分，肉質比較厚一點
牛舌中後段的口感厚實又柔軟，豐富的油脂讓牛舌一咬就在嘴裡彈跳啊
加上全程專人幫忙烤肉，每一種肉品都能品嘗到最棒的滋味
伊比利梅花豬會建議品嘗3-5分熟的熟度，滿滿的油花讓口感比較脆的梅花豬也帶有一點軟嫩
伊比利霜降是豬頸肉的部分，脆度比較明顯，帶嚼勁
我最愛的是去骨牛小排，和牛的油花分布的好勻稱
5分熟吃起來超軟嫩，入口就化開，超想多吃幾片阿~~~~
伊比利里肌口感厚實偏脆，帶點韌度，很有嚼勁
搭配店家自製山芥末更把豬肉的甜味提升出來
伊比利上蓋肉質偏瘦，油花較少，吃的就是它越嚼越香的滋味
宜蘭產櫻桃鴨胸沾著芝麻味噌醬一起品嘗，清脆中還能帶著嫩度
整個吃起來很像豬肉，沒有一般鴨胸扎實的口感
鹽蔥燒牛肉上面放了麻油、洋蔥、青蔥下去提味，烤好後油花拌入佐料當中香氣逼人
鹽蔥配上油花豐富的肉質反而有點解膩的效果，口味偏重，很適合配啤酒喔
上等牛五花肉質稍微偏硬，適合喜歡咀嚼後散發肉香的朋友
伊比利肋條包覆著滿滿的油花，口感帶有Q勁卻又散發油脂的滑潤
配上七味醬鹹香滋味真的有在吃烤肉的感覺喔
你也可以搭著生菜一起品嘗，配上自製泡菜，就像在韓國吃烤肉一樣
我們都好喜歡這樣的吃法，比一般烤豬五花來的入口極化，棒極了~
雞頸肉就是雞脖子旁邊那條肉，吃起來脆脆QQ，一樣很像下酒小菜
鞍下牛排是牛隻肩頸的部分，油花很足，烤起來滋滋作響超誘人
看起來有點生，外皮微焦脆讓肉質吃起來卻不會太生
裡面大概是3-5分熟，軟嫩的滋味顛覆我對一般牛排的印象
羊小排超豪邁，一開始我還以為是戰斧豬排哩!
選用澳洲冷藏的羊小排降低了羊騷味，搭配一旁月亮型狀黃色甜椒，整個好中秋
羊排靠骨頭的地方有幾塊油脂很多，喜歡油花口感的人會很愛
整體吃起來真的沒什麼羊騷味，肉質非常Q彈呢
搭配鐵板淋醬更對味~
和牛肋條酥脆帶著咀嚼口感，吃到最後肉味香氣瀰漫在整個口腔內
柚子雪貝
甜點也是中秋節主打的柚子系列，把柚子經過糖漬後做成像冰沙口感
淋上柚子醬還能吃到果肉，酸香的柚子氣息當結尾甜點解了剛剛吃下來的油膩
上面的黃色馬卡龍就像是月亮一樣，真的是色香味俱全的甜點阿
第一次的老乾杯就讓我大滿意，專人幫烤完全就是肉來張口的概念
裡面的排風設備做的很棒，吃完也不會有臭臭的烤肉味呢
這次的中秋和牛驗讓你不用花大錢，頂級和牛肉質在老乾杯都能品嘗的到
想要美美地吃烤肉就來老乾杯，元來中秋烤肉也能這麼優雅喔~
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