美食專欄台中旅遊秘境森林玻璃屋法式料理。千樺花園。假日限定高水準法式晚餐平價就能享受 療癒DIY搭配下午茶也很棒
台中新秘境絕美森林景觀玻璃屋，同時是新社地區唯一可以同時賞櫻賞楓賞梅的千樺花園餐廳，不止園區內可以享受森林芬多精，下午茶及法式餐點更是精緻好吃，重點是價格不貴CP值很高。假日到新社旅遊很推薦到千樺花園走一走，在園區內賞花拍照預約押花DIY手作課程，接著品嚐精緻美味法式晚間套餐，非常滿足。
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千樺花園餐廳交通位置
千樺花園是新社第一家景觀花園餐廳，導航輸入千樺花園就能找到，大門的正對面就有免費大型停車場，開車族不必擔心停車問題。
整個園區佔地很大，一年四季超過百種植物可欣賞，每個月有不同主題花開，隨時去都能欣賞大自然不同的樣貌，入園費100元可抵消費很值得進去逛逛。
千樺花園園區環境
花園餐廳是主要用餐的地方，玻璃屋兩層建築採光非常好，被林木包圍的玻璃屋充滿童話的感覺很浪漫，約會來這裡就對了。
室內有好多綠色植栽在森林裡面用餐，彷彿世外桃源的感覺，不論從哪個角度拍照都非常好看。
之前食尚玩家報導新社必訪的森林系景觀餐廳就是千樺花園。
用餐區分兩層樓，二樓座位數比較集中，團體聚餐很適合，也可包場辦活動。
在千樺玻璃屋裡頭，不論坐在哪一個角落視線都無死角，採光非常良好。用餐品嘗美味同時享受森林景觀，從台中市區開車只要半小時就可以抵達這個森林景觀餐廳，享受美食美景很方便。
從二樓往下看視野寬廣，不論是情侶約會還是慶祝紀念日，甚至姊妹淘聚會都很適合到這裡用餐，無敵浪漫又愜意。
不止室內好看好拍，到戶外走走也有很多漂亮景緻。
千樺花園園區內種植了超過200種植物，是新社地區唯一可以賞櫻賞楓賞梅的景觀花園餐廳，園區內規劃了賞花步道、戶外餐桌，邊走邊拍還可以坐下來喝杯咖啡度過美好時光，到千樺花園建議預留兩個小時才能盡情享受美麗的風景。
愛花人士很推薦到千樺花園逛逛，每個月有不同的主題花卉:1月梅花、2月櫻花、3月紫藤花、4月柚子、5月百子蓮、梔子花、6月紫薇、7月8月森林樹海、9月杜英、10月~12月黃楓…每個月到訪都有驚喜。
園區裡有溫室植物區、DIY手作教室、還有紀念品專區，同時販售咖啡飲品。如果不用餐可以把門票100元抵用這裡的咖啡飲品或購買紀念品。
喜歡多肉植物的朋友一定要到這裡來逛逛，這裡有好多外面少有的品種，每一株都好可愛看了心情很好非常療癒喔~
沿著賞花步道在千樺花園裡面到處走走，隨處都可看到各種美麗的花卉，之前我們過年前來有看到梅花、楓樹，這次來又有不同的景緻，每次到千樺花園都有驚喜。
千樺花園手作DIY課程
逛完花園，我們要來做押花DIY。
這裡的押花素材通通都是園區裡頭的花卉，老闆娘把花卉乾燥後保留繽紛的色彩，每一片花瓣都好漂亮!
押花DIY 含材料做到好300元(需預約)
先挑選各種粉嫩顏色的筆記本或鉛筆盒，再由老師帶著做。整個DIY過程大約需要 1~2個小時，一個人也能預約喔。
老師親切的解說介紹製作過程，我們選好筆記本和鉛筆盒後，把上頭的橢圓卡片取下來，挑選自己喜歡的花材，排列出想要的圖案，然後拼貼組合、再封膜即可。
看著一朵朵美麗花瓣變成獨一無二的作品，做這個押花DIY真的很療癒，心情好好喔~
完成後的作品簽上名字非常有成就感!!而且質感超棒，自己留念或送人都很適合。做完押花準備吃晚餐了，千樺的晚餐需要提前預約(最晚當天5點前)。
千樺花園的法式料理平日只有午餐，六日及國定假日才有供應晚餐。依主菜菜色分價格，套餐價位720~1380元之間。從前菜沙拉、湯品、麵包到主餐、甜點、飲料，一整套法式晚間套餐吃下來很享受。
千樺花園餐點介紹
前菜與沙拉選項很多，法式晚餐一個人可選兩道前菜，兩人份就有4道前菜、兩份湯品、與麵包。
手工麵包搭配法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油巴薩米克醋
香草與堅果手工麵包外酥內綿，搭配法國奶油與初榨橄欖油兩種吃法，一份麵包有兩種享受。
湯品品項不固定，今天喝到的是小農南瓜干貝湯。
這個南瓜湯非常濃稠、香甜好喝，店員送菜上桌時會介紹，法式料理湯品做工精緻繁複，先把南瓜加入香料烤熟，挖出南瓜肉再加入雞高湯打成泥加熱，不調味簡單撒點鹽就是最佳美味超好喝。裡頭還有加了大塊的新鮮干貝，很加分!!
柑橘風味香料鮮漬鮭魚
新鮮現流鮭魚自己切片用醣、鹽、柑橘皮、香料醃漬，風味與一般常吃到的煙燻鮭魚很不一樣，上頭還有 新鮮柑橘皮、紅胡椒，甜甜香香的滋味很可口，第一道前菜就讓我們喜歡。
鼠尾草培根雞肉派
雞腿肉包裹培根加入鼠尾草及其他香料，再加入白蘭地、高湯烹煮烘烤，放冷結成雞肉凍派，口感軟嫩帶Q有彈性，帶有酒香好好吃。最加分的是中間那球雞腿肉本身膠質流出來的肉汁凍，鹹香甘甜有著畫龍點睛的助攻，搭配綜合貝比生菜一起吃相當清爽開胃。
香草奶油風味干貝、透抽、蝦仁鑲香菇
這道前菜是道結合新社當地食材的創意料理，在新鮮的香菇上頭鑲滿了海味，新鮮干貝、透抽、蝦仁堆疊其中，上層還有洋蔥、牛番茄醬汁與香草奶油麵包粉一起烘烤，一口咬下滿嘴鮮甜的海味噴發爆漿，加上新鮮香菇Q嫩的口感，這一道前菜真是極品!
嫩煎九孔鮑襯白酒蒜香鮑魚肝醬燉飯
這一道前菜是功夫菜，鮑魚肝醬製作工序繁複，燉飯吸收了鮑魚肝醬與雞高湯蛤蜊高湯精華，味道非常鮮香但又不會軟爛，入味好吃。九孔鮑加了奶油香煎，Q嫩帶點微微脆度口感很棒，千樺花園的法式料理光是前菜就很有水準，讓我們讚不絕口。
主菜 爐烤脆皮香草羊小排襯季節鮮蔬佐羊汁蒜香奶油醬 (晚間套餐1020元)
這一道法式料理擺盤漂亮精緻，有4塊羊小排、新鮮蔬菜、旁邊撒了開心果粉，底下還有羊汁蒜香奶油醬，整個份量十足。
羊小排不是一般嫩煎而已，整塊羊排有舒肥過口感非常嫩，先煎過逼出羊肉香氣，外層抹上麵包粉進爐烘烤整個表皮酥脆味道香，外酥內嫩的口感非常好吃。
這個羊汁蒜香奶油醬吃起來非常接近馬鈴薯泥，帶著微微的蒜香滋味我很喜歡。羊汁蒜香奶油醬不只搭配羊排好吃，跟季節蔬菜一起吃也很美味，這道羊小排是我心中的第一名。
主菜 香煎低溫舒肥西班牙伊比利豬排襯季節鮮蔬佐日本柚子胡椒醬(晚間套餐1380元)
厚厚的西班牙伊比利豬排取的是里肌部位，一大塊舒肥過再香煎，火熟控制要拿捏得剛剛好，表層油花料理後味道特別香甜。搭配旁邊的柚子胡椒醬、玫瑰海鹽、夏威夷黑鹽各有風味，我們一致覺得加柚子胡椒最好吃。
西班牙國寶豬伊比利豬特有的香氣，里肌部位味道更香油脂更甜，厚切口感更Q更好吃。
上頭黑色的是馬告，烤過後有淡淡香氣讓這道伊比利豬更加分，單吃或是搭配柚子胡椒醬都好吃，鹹甜辣融合在一起的滋味，味蕾好滿足。
主菜 嫩煎低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸襯香炒時蔬莓果醬汁(晚間套餐 880元)
厚切的宜蘭櫻桃鴨胸吃起來口感粉嫩一點都不油，搭配酸酸甜甜多層次風味的莓果醬，很清爽。
一般餐廳鴨胸肉可能直接淋巴薩米克醋就上桌，千樺的法式料理連醬汁都很精緻，這道醬汁工序繁複非常有層次，蜂蜜、紅酒醋、黑醋栗酒、高湯等多重美味，與各種時蔬加上新鮮莓果一起吃，香甜順口好好吃喔~千樺的法國菜不吃主菜好吃，配菜的時蔬也很正點。
主菜 低溫舒肥香煎林邊鹽水金目鱸襯香炒季節時蔬佐義大利香芹奶油蛤蜊汁
新鮮的金目鱸魚，舒肥過後再香煎魚皮，魚皮酥酥脆脆的口感與鮮嫩保水的魚肉形成對比，一口咬可以吃到雙重口感好好吃。
這道金目鱸魚的義大利香芹奶油蛤蜊汁非常清爽，吃的到蛤蜊海味以及義大利香芹、奶油香氣，搭配季節時蔬吃起來鮮味十足又很清爽，我們都好愛他們家的蔬菜。
甜點飲料
甜點共有法式烤布蕾、櫻桃雪波鮮奶酪、起司蛋糕三種選項，我們通通都點了。
飲料有 illy咖啡、Twining紅茶、冬瓜檸檬茶，我們選了消暑的冬瓜檸檬。
特別提一下，千樺花園的手沖咖啡很棒，不僅咖啡豆挑選的好，手沖技巧更是有水準，上次喝過印象深刻，今天肚子太飽沒有加點。喜歡喝手沖咖啡的朋友很推薦加點，不過正餐時段客人較多服務人力不足，想喝手沖咖啡的朋友建議離峰時段再去品嚐。
我上次來吃到他們家的櫻桃雪波鮮奶酪大為驚豔，這次當然還是點這個，上層櫻桃雪波是新鮮櫻桃打成冰沙，搭配底下的鮮奶酪一起吃，先是酸甜果香接著是奶香讓人好滿足，甜點中我個人最推這一道。
整體心得:
今天吃晚間套餐，從前菜到主餐、甜點一路吃下來，每一道都很經典，法式晚間套餐價位720~1380元相當超值!情侶約會或是慶祝紀念日，到園區內散步賞花享受芬多精森林景觀，預約押花DIY、再品嘗高CP值美味精緻的法式晚間套餐，這樣的半日遊安排很完美!
千樺花園餐廳資訊
粉絲團:網址
菜單:網址
地址: 台中市新社區協成里協興街61號(附免費停車場)
電話: 04 2582 1141
營業時間: 週一~週五 9:30~17:00 (週三週四公休) 、週六~週日 9:30~21:00
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