台北•多年後再訪上引水產立吞

上引水產 （官網）立吞

地址： 台北市中山區民族東路410巷2弄18號

（近來沈迷於日本料理和火鍋，所以最近的食記都是這些類型，等我膩了就好了！）

在剛開幕的時候曾經去過上引水產，後來因為人潮太多要排隊，加上新開的店也很多，默默就把它放在名單之外了。這日上班時突然很想吃握壽司，一時間也來不及搜尋新店家的資訊，想到許久沒吃的上引水產應該是個不會踩雷的好選擇，坐上公車直奔上引水產。

上引水產分許多區域，有燒烤、有火鍋有熟食超市等，如果你跟我一樣是為了握壽司而來，請直奔立吞這區。立吞門口就有菜單，拿不定主意的人可以點套餐。

入座後（欸，其實也不算座位，就是有站的位置）還會送上紙本菜單，不用急著在入座前就決定。

套餐內容物真的要等拿到菜單後才會知道，握壽司一律是6貫，如果有不吃或不喜歡的食材，都可以請店家替換成同價位的其他種類。

所有套餐均不含飲料或茶，所以必須另外單點。

今天點了立嶼旬套餐，第一道是精選沙拉，沙拉搭配清爽和風醬汁，放上幾片鮭魚片，並在最上端放了一勺晶瑩剔透的鮭魚卵。

鮭魚是有厚度的新鮮鮭魚切片，數了一下大概有六片，雖然跟底下的生菜感覺有些格格不入，但整體來說是很有誠意的沙拉。最不滿意的就是沙拉裡面的魚皮，沒味道又很硬，放在裡面完全沒加分。

鱈場蟹備長炭燒，長這麼大第一次這樣吃鱈場蟹，雖然店家提供了工具且也事先剪開，但一開始連剪刀都不大會用，搞得自己很狼狽。

鱈場蟹感覺得出是新鮮、非冷凍貨，蟹肉多汁且絲絲分明，不過有點鹹就是了～

套餐的壽司內容有黑鮪腹、北寄貝、鮭卵、鮭腹、穴子、緣側，因為我個人不愛北寄貝，所以店家幫我換成松葉蟹足。看照片才驚覺，我沒有吃到穴子，穴子被換成干貝了～

松葉蟹足看起來好單薄啊！這一道壽司的擺盤也是蠻陽春的，可能是因為份量少很難擺吧？全部的壽司裡頭，最好吃的是黑鮪腹，其餘都沒有讓人驚艷，就是魚料用蠻好的壽司⋯⋯

（比目魚）緣側，飽含油脂，跟鮭魚一樣，對我來說是吃壽司很難出錯的安全選項，炙燒過後香味更明顯，但因為油脂量高，吃多也容易膩。

很大一碗的味噌湯

味噌有點淡、然後裡頭的魚料也少，雖然有加了蝦頭但還是覺得蠻弱的一碗湯。

上引水產平面圖

吃完後逛了一圈，自從去年在倫敦初次嘗試生蠔後，對生蠔改觀，也許下次可以直接來吃生蠔。

鮑魚這樣不知道貴還是不貴？

熟食區的螃蟹拼盤，真希望我生日時能收到這個當禮物。

像這樣買已經開殼的生蠔，搭配生蠔的檸檬或醬汁是要自己準備嗎？

愛吃鮭魚的人有福了～這一盤滿滿鮭魚，看起來很可口。

生魚片

紅蝦看起來很好吃，可惜我吃飽了，不然真想買幾隻回家吃。

這裡的鰻魚跟我在其他超市看到的不大一樣，似乎魚身更為厚實，且尺寸也大上不少。

時隔多年再訪上引水產，來吃立吞的人反而多為觀光客。我自己吃完套餐後並不覺得立吞有特別划算或美味，反倒是生鮮熟食區還比較吸引人，下回我還是來試試買生鮮熟食好了！不過對於觀光客或是嫌麻煩的人，吃立吞算是方便的選擇，且食材、味道都有一定水準。