美食專欄燒餅油條—經典的傳統早餐，也算是一款真正台灣味的早餐。雖然美而美崛起後西式早餐早已成了早餐店的代名詞，而傳統的早餐也慢慢演化為以永和豆漿為首的宵夜點心。能像阜杭豆漿這樣只賣早餐的豆漿店還真的寥寥無幾。
食記開始
阜杭豆漿位於中正區忠孝東路上，捷運善導寺站旁的華山市場內的二樓，地標顯著又緊鄰捷運站算是交通方便。來台下榻喜來登的觀光客也經常會以阜杭豆漿當作早餐兼景點來訪。
雖然阜杭豆漿位於華山市場二樓，但排隊動線經常需要排到一樓入口處。即使不用看圖片的說明也知道跟著排隊人潮走就對了。好在人潮雖多，但點餐及供餐的速度都很快，大約10來分鐘就可以輪到我們了。
隨著隊伍慢慢向前，終於進入華山市場二樓後，映入眼簾的是寬廣的座位區跟滿滿的人潮。說真的生活在台北市的民眾能有這樣的傳統市場真是蠻爽的，雖然不能說優雅舒適，但稱得上明亮整潔了。
想捕捉大姊取出燒餅的英姿
隨著排隊動線前進，左手邊可以看到許多新鮮現做的餐點正不斷地出爐。麵點師傅也不停地製作以供應絡繹不絕的饕客們。
原本就是排隊名店的阜杭豆漿，在米其林指南進入台北後又將其再次宣傳推廣了一番。目前我想除了惡劣天氣以外的日子，應該都會大排長龍吧。（不過好在排隊不用很久就是了）
每天營業到中午12點半，睡的晚或是想吃早午餐也可以前來喔。不過要注意星期一公休，別撲空了。
點餐的方式也很特別，是先點飲料再選擇餐點，如果排隊時遇到第一個服務人員問你要什麼，記得要跟他點豆漿、米漿之類的飲料喔。不然她會很困擾地再問你一次……
兩盞燈在上面很難不反光
就跟大多數豆漿店一樣，販售豆漿、米漿、燒餅油條等。比較特別的是他們的燒餅分為厚餅跟薄餅兩種。如果你吃習慣外面普通的燒餅記得點薄餅喔。
點完飲料跟餐點後再來跟他結帳就行了，阜杭豆漿早年被國稅局關注都已經全面開發票了。
我們點了兩個薄餅加油條，其中一個還有加蛋。以及一碗熱豆漿跟一碗米漿。現做的燒餅油條吃起來帶一點點鹹香非常好吃，如果你也愛這一味相信你不會失望。
有一點要提醒大家，傳統豆漿店的豆漿、米漿如果沒有特別告知都是全糖，以現代人的角度來看應該屬於喇叭甜。建議可以跟店員要求半糖或無糖，我這碗就是全糖…
用餐完畢請自得自己把托盤收到餐具回收處，共同維護環境清潔。雖然現在有幾位工作人員在清理環境，也有許多顧客吃飽就走。但我想這個公共空間順手拿去放也不是難事，能力所及就做個舉手之勞吧。
心得與評論
阜杭豆漿作為知名傳統早餐店，餐點品質也不辜負大家的期望，2018、2019連續獲得米其林指南的肯定也有一定公信力。如果偶爾恰巧來到附近，或是住家旁剛好沒有傳統早餐店，不妨可以一試。
薄餅（燒餅）油條口感鹹香酥脆，豆漿恕我無法喝出什麼格外滋味，表現算是正常。唯獨甜度需要注意，尤其是對台灣傳統早餐沒有什麼經驗的觀光客來說，現在也沒有提醒字樣。難免讓人覺得台灣人喝豆漿都當螞蟻，希望他們可以加註點警語，讓慕名而來的旅客們也可以依口味調整甜度才是。
餐廳資訊
營業時間： 05:30 ~ 12:30 （星期一公休）
電話： (02)2392-2175
地址： 台北市中正區忠孝東路一段108號2樓
文末碎碎念
沒錯~又是我！這次跟大家介紹一個出國旅遊的小密技。
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