好美！微風廣場火鍋推薦_鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館｜文末附上MENU菜單/東區火鍋推薦/忠孝復興火鍋

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忠孝復興火鍋、微風廣場美食推薦！鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館

喝酒這件事情越來越不受限，就連吃火鍋買醉也變得越來越合理，且熱湯搭配飲酒不自覺地過癮，

若不小心在鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館喝多了可是不負責的啊。

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▲交通位置

鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館第一家展店於台北東區，平日晚上的用餐人潮就很可觀，

剛好自己上班的地點就在市民大道與敦化交叉口上，下班後走過來微風廣場也不用10分鐘。

如果是搭乘捷運下忠孝復興，走五號出口也差不多花上10分鐘的時間。

其實鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館的位置就靠著國賓影城，可以從星巴克旁進去再穿過影城、

經過掌門精釀的就可以看到內招以及強烈的酒吧風格，如果像我們先點幾杯酒，可以到吧台與Bartender溝通，

然後欣賞聆聽感受酒器與美美的酒保賣力的演出。最後她還會將酒送回用餐桌前，這樣的服務是不是很棒呢。

▲老虎的眼睛$120

蝶豆花的透光漸層，底下是新鮮的百香果籽粒，

在暈染中就像老虎直視的眼神，口味甜蜜有著新鮮淺酸。

▲綠野仙蹤$200

這杯的稠度與酸度更上一層樓，絕對是杯口味更強烈的現打美麗果汁。

* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *

▲白色俄羅斯$200

下面這兩杯基底都是以伏特加，咖啡香甜奶酒、牛奶與伏特加撞擊，

相當經典、是平常在家也會調的那種經典味。

* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *

▲戀愛沒有假期$250

善用妹子會喜歡的荔枝香、新鮮百香果汁中和酸甜味，

層次感也相當不錯。酒感輕盈極順口。

鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館有著專業侍酒師搭配酒食，多款紅、白葡萄酒可搭配紅肉與海鮮。

▲用餐空間

空間設計運用紫粉的燈條、暖色的燈光，

再搭配紅灰色系的沙發，簡約的美感中帶點迷濛感。

肉肉們均是現點現切，切肉室明亮讓人感到衛生安心，而一旁就是龍蝦們的家

▲自助區

自助區擺放白飯以及乾淨的佐料，底下都有鋪著碎冰保存，蔥花、香菜挑選都有用心，

蒜末也沒有氧化反苦，另外還提供檸檬汁、新鮮酸口用來佐蝦剛剛好。

▲菜單 (點擊連結至官方粉絲團)

入座後服務人員先送上飲水。還有一盤爽脆開胃的漬蘿蔔。

▲老火湯+麻辣湯$120元/人

今日選擇招牌鴛鴦鍋湯底，分別是老火湯和麻辣湯；主食則是百蝦爭鮮趣味鍋

再搭配招牌單點千張豆腐紙，先喝口老火湯，豬大骨與雞骨蔬果等秘方中藥材熬煮出濃白色澤，

八個小時淬煉出精華溫順好入喉、清甜滋味不油膩厚重，煮蔬菜肯定更為好食。

▲招牌鴛鴦鍋底

麻辣湯除了基礎的牛大骨、紅袍與花椒、再額外加入碎肉、秘方藥材，同樣以小火熬上八個小時，

香氣與辣度十分順口溫和，毫不刺激死辣，而最好的詮釋角色就是鴨血豆腐，

鴨血滑嫩多汁、豆腐氣孔噴出熱湯與油感，夾點蔥花或香菜搭配就很完美。

以下內容是今天我們點上的套餐百蝦爭鮮趣味鍋$1688+10%

▲1983梅花豬

另外肉肉部分搭配品種認證的1983梅花豬，強調純正單一血統與非基因改飼料飼養八個月，

讓肉質穩定，油脂的細膩度與口感顯得更鮮甜彈牙。

▲美國Prime等級的雪花牛

另外一款肉肉則是來自美國Prime等級的雪花牛，品質值得肯定，

每一片都是廚房現點現切，甜度與肉感滑順無筋條的拉扯，

開至小火入鍋涮幾下，粉嫩的熟度是下肚前對肉肉最好的致敬。

▲千張豆腐紙(10張)$88

天氣冷時喝碗熱豆漿上層總會有一層豆膜，而這份豆腐紙就是經過高壓塑型而成，

薄度就跟衛生紙一樣，下鍋幾秒中就會變成濕紙巾，吸滿湯底豆香飽滿口感軟中帶咬勁，

吃起來相當有質感。

▲綜合雙人蔬菜盤

蔬菜盤色彩搭配挺美，尤其水果玉米多汁甜度讓人誤以為就像吃甜點一樣。

基本盤高麗菜也脆甜、越煮越軟爛想當好食。

▲百蝦爭鮮趣味鍋

來自越南的草蝦、阿拉伯的藍鑽蝦、澳洲肥豬蝦、澎湖明蝦加上加拿大的牡丹蝦共十隻

蝦蝦們因應品種不同而有多元口感，脆度、帶筋甜度各有特色與美味。

而最加分的就是桌邊撥蝦服務了，不只不會吃的滿手甲殼味，

還有連沙腸也會一併挑除，完全貼心的舉動讓懶惰撥蝦的夥伴都能被征服吧？

▲飯後甜點

甜品是溫熱煮透的冰糖蓮子銀耳，糖的香與紅棗的甜口，紛紛滲透入軟爛的銀耳。

鍋＆BAR精緻鍋物餐酒館從細節處醬料的提供，肉肉們的選用品質、還有服務人員貼心服務等，

一切的供應讓人覺得極具水準，酒食的結合也讓火鍋變成更有趣、

值得一提加分的是麻辣火鍋的表現，靈魂鴨血與豆腐絕對能打動你的味蕾。

響酒食 ‧ 旅生活 【 Dustin貪食嗑 】

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