美食專欄
台灣人愛吃鍋，我自己也超愛吃鍋
感覺上，不管什麼季節，只要想吃鍋就是吃鍋的日子啦(笑)
就連夏天戶外熱到不行，只要室內冷氣夠強，麻辣鍋也是要大嗑一番來解解饞
每個人對火鍋的偏好不盡相同，喜歡原味、喜歡韓式、喜歡麻辣或是燒酒雞都有不同的擁護者
我那天跟我們阿勲來約會的黑門甘露 什味鍋物就是什麼樣風味的火鍋都有提供!
位於美村路和向上北路附近的黑門甘露 什味鍋物
外觀看起來，真的會想一下...疑?這家店是在賣什麼呢?
原來是小火鍋喔!
黑門甘露 什味鍋物的裝潢風格有點像是清水模的感覺
水泥裸牆搭配白色和原木色系的餐桌椅，大片採光的門窗，感覺清新簡約帶著文青風
除了2人、4人位，還有提供吧台高腳椅座位
吧台位真的是很百搭的氛圍
情侶二個人坐、朋友坐一整排也OK、一個人來用餐一個人吃鍋更是感覺自在
我就是會一個人去吃火鍋的人阿!一開始真的覺得會尷尬呢!後來學會無視(哈哈)
一開始真的沒辦法呢!
會覺得一個人用餐佔店家位置不安心!!
會覺得忽然被併桌的感覺不大好
在這裡有吧台座位真的好貼心
剛剛進門就看到有置物籃，有需要可以自行取用
這裡還有很特別的貼心的這個
這裡是蔬食吧，很像滷味攤吧?(笑)我剛剛進來還以為這裡有賣滷味
相信大家都碰過吃小火鍋想加點食材，但是點一整份怕吃不完而作罷的經歷吧??
黑門甘露 什味鍋物特別設置的蔬食吧，大家可以想吃多少就拿多少，份量不會太多而且想吃什麼都可以自行搭配!
拿著上方的竹籃把想吃的食材放進籃子裡到櫃檯結帳就可以享用囉
每一個商品上面都有標價格和份量說明
看了環境來看看黑門甘露 什味鍋物有賣什麼火鍋
灰色的裸牆上白色的字樣真的有無印的風格呢
菜單
用餐方式:看好想吃什麼東西到櫃檯進行結帳就OK了
有時候聚會碰到初一十五(我初一十五吃素)這裡也是一個相當推薦的地點喔!
PS:吃純素的話可能要提醒一下店家
黑門甘露的火鍋基底高湯，不加大骨，是以大量蔬果燉熬，再用高湯來延伸其他風味的湯底
黑門甘露的火鍋大致分類成無肉鍋物、風味鍋物、冬季限定和單點
無肉鍋物的價格在188-218元之間，沙茶臭臭鍋、濟州泡菜鍋、酥皮臭豆腐鍋、蛤蜊絲瓜鍋、蔬果輕食鍋
風味鍋物的價格均一價都是218元，風味鍋讓人每一鍋都想點來嚐看看
緬式椰奶鍋、巧達起士牛奶鍋、東印度綠咖哩鍋、新加波叻沙鍋、田園南瓜牛奶鍋、皮蛋香菜鍋、番茄麻辣鍋
還有冬季限定，台灣人獨有的美味麻油雞鍋和燒酒雞鍋
菜單有特別地方?對!發現內用和外帶價格不一樣?這裡的鍋物到店外帶的話都有折30元喔!
如果不想出門也有搭配外送平台FOOD PANDA!
價格一樣價格一樣價格一樣!很重要所以打三次
決定好我們今天要享用的鍋物之後來拿醬料囉!
這裡除了醬料還有高湯和開水可以按照需求自行取用
巧達起司牛奶鍋竟然加了二片不同風味的起司耶!
這是菜盤，我們選搭豬肉
菜盤沒有過多的丸餃類，蔬菜的品質都很不錯
青江菜、高麗菜、水蓮、玉米筍、豆皮、南瓜、絲瓜、鴻喜菇、香菇還有特別的炸地瓜和炸金針菇
直接梭哈(笑)把菜盤全都放進鍋裡煮
炸金針菇都是現炸的，放在湯裡幾秒就要趕快拿起來喔!酥脆可口的炸金針菇
蔬果基底高湯調製的牛奶鍋湯底，加上兩種不同風味的起司，湯起來濃郁好喝
帶不同層次的口感，有別於坊間喝到的牛奶鍋，一點都不會覺得膩口
剛剛看菜單就讓我相當好奇
酥皮臭豆腐鍋
一樣有菜盤，但是會有一盤現炸的臭豆腐喔!
香噴噴的臭豆腐一上桌就忍不住先夾了來嚐嚐
臭豆腐炸的外酥內軟搭配韓式泡菜跟小黃瓜風味也很好吶!
我沒有拿醬料來沾直接吃，我喜歡臭豆腐乾乾的(笑)
酥炸臭豆腐除了直接吃也可以放進去火鍋裡面煮，一份臭豆腐有二個吃法
炸過的豆腐外酥內軟，吸附滿 滿火鍋湯汁後來享用別有一番風味
再來就是一直讓我們更是念念不忘的燒酒雞鍋
燒酒雞鍋是長這樣喔!
是燒酒雞但也有附簡易菜盤
菜盤的菜色都是我們平時在吃燒酒雞時必備的菜呢!
黑門甘露的燒酒雞不是煮一大鍋舀起來加熱的那種喔!
是有客人點才會一鍋一鍋，現點現炒的!
像石頭火鍋的作法，先用麻油把薑爆香，加入雞胸跟腿肉一起拌炒
有看到我拍的嗎?這裡是全酒烹煮，而且是用紅標料理米酒耶!!
加上米酒後再點火要把酒精燒掉真的超旺的啦!!
燒酒雞和麻油雞的的作法有點接近
但是燒酒雞是在烹煮過程中加入店家調配中藥，這比例真的是相當重要的呢!
炒好端上桌，陣陣酒香、中藥香香氣四溢真的讓人很想趕快嚐嚐啦啦啦啦啦
還沒有加其他食材前先喝一下燒酒雞的湯....煮過的米酒真的好香好甜
雖然全酒都被火煮開了，但是還是建議:喝酒不開車喔
再把簡易菜盤的食材全部梭哈，等煮滾來好好享用
一整個就是煮好煮滿的氛圍
加了高麗菜進去煮的燒酒雞湯喝起來香氣依舊，還多了一點蔬菜的甜味
吃火鍋真的也會讓人幸福感倍增呢!!
營業時間：11:00-14:00/17:00-22:00
假日全天候供餐，共鍋每人酌收60 元，可折抵鮮蔬吧
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