美食專欄
喜餅試吃 喜豐香1985| 漢餅文化在傳統節慶中舉足輕重，在嫁娶習俗中，更是傳遞喜悅的象徵，但隨著時代變化，年輕一輩對漢餅的記憶似乎漸漸式微，
要如何將美好漢餅傳統延續，讓台中在地老字號餅舖『喜豐香』二代經營者，費盡心思！
因此『喜豐香1985』就此誕生，老闆以30多年製餅手法為基礎，結合學習日本和菓子的經驗，及老闆娘的設計長才，將傳統大餅化身為別出新意的中式點心，
更將一棟60年老宅，打造成優雅靜謐的品嚐空間，不僅成功擄獲許多新人們的芳心，更是逢年過節伴手禮的好選擇！
當天我倆試吃多款小餅，風味雅緻，搭配上茶飲，宛如場下午茶饗宴，若在找尋命定喜餅的你，先來看看這次體驗吧
▲喜豐香1985原先於審計新村落腳，今年九月才搬至鄰近國美館，這棟兩層樓的60年老宅中，
台式老洋房結合挑高玻璃屋，特別的外觀，還以為是哪間設計公司或老宅咖啡廳，這次終於有機會來一探究竟
店面資訊
喜豐香1985
地址：台中市西區五權西四街七巷１５號
電話：04-2378 1590
營業時間：11:00 - 19:00（喜餅試吃預約制）
臉書：請點我
預約請洽LINE@：@815msmsi
▲店址位在『五權西路』及『美村路一段』交叉口附近，外頭就有公車站牌，不管開車或搭乘大眾交通運輸前往都很便利
紅磚手工堆疊出通透牆面，搭著前院50年的桂花樹及復古地磚，彷彿像回到親戚老家，有著滿滿親切感
入內更是處處充滿巧思，率先印入眼簾，是米白色帶點顆粒感的牆面及吧台，隨著陽光照印，微微閃亮看起來質樸又別緻，原來是使用加入牡蠣殼特製成的塗料，代表與發跡台中海線喜豐香總店之連結，
靠牆搭建的木頭平台，可恣意的坐著、喝杯茶吃塊糕，喜豐香1985希望讓來店的朋友們，都有像回家般的放鬆
櫃檯一旁擺放著當家小餅的各款模型，如此擬真，是使用真實糕餅噴漆上膜製作，更讓首度來訪的朋友，一目瞭然
為迎接嶄新2020，喜豐香1985推出的新品禮盒，那精美的外盒設計，讓我看得目不轉睛
店內每處都有傳統與新意並存，如同喜豐香1985要帶給大家的體驗
接著往後走！發現一處典雅小茶室，隱密性極佳，若想來場與漢餅的靜謐約會，就選在這吧～
經過小茶室後可走出繞至前院，右手邊就是極美的玻璃屋，這處獨特的桌面也可當作開趴踢的桌面使用，單就一樓設計已完全顛覆我對傳統餅舖的想像
接著踩著洗石子地樓梯上至二樓策展空間，目前每月都會舉辦不同的展覽，
而中間高低起伏的木柱，可依自己心情挑選要選擇哪座小島坐著休息，順道感受展覽的薰陶
接著準備來一嚐喜豐香1985漢餅之美
雖今天無法在通透挑高的玻璃屋中試吃，但能在二樓半空中搭載的空橋也非常可以啊！
這空間伴隨著冬季溫暖陽光灑落，及窗外植栽呼應，還沒開吃就先讓人陶醉
小提醒：喜餅試吃服務，建議提前3-7天至預約請點我
往下眺望可發現一樓試吃空間非常雅緻，為了不打擾正在體驗試吃的新人家長們，我們不自覺降低音量，感覺都變優雅了呢（笑）
▲每日預約喜餅試吃，同一時段最高可接受三組，會提供五至六款品項，喜餅諮詢師會依新人喜好、需求，提供適切建議，
喜豐香1985不僅整體環境舒適，糕餅用心，連裝載試吃漢餅的杯盤都精心挑選，宛如是場下午茶饗宴
這次和老高一起共吃了六款漢餅、兩款杏仁餅乾及荔枝寒天，
從外觀到口感，已完全顛覆我對漢餅的既定印象，更賦予每款漢餅可愛名稱，看到時甜蜜感倍增
品嚐糕點當然要配上茶飲最對味！
選用來自南投小農，自然農法栽種的金萱紅茶，有著微微牛奶蜜香，香醇順口，更助於細細品嚐每款糕點風味
▲ 此物最相思
Ｑ軟的麻糬與細緻的紅豆餡料，經由肉鬆和鴨蛋黃的點綴下，鹹甜搭配得宜，餅皮使用口感豐富的千層酥皮，入口外酥內綿細，我很喜歡啊
此款大小餅都能製作，差別在小餅的鴨蛋黃是刷在外層表面，會多份蛋黃香氣
▲ 魯獲我的心
外層使用傳統月餅皮，內層綿密的綠豆沙，因鹹蛋黃、魯肉的加入，中和了原本甜度，
不時還可吃到葡萄乾QQ的口感，而其微微的酸甜，讓整體滋味更平衡，加上少油少糖的設計，吃起來更加健康無負擔，真的完全擄獲我的心啊
▲ 愛情的頻綠
這款外層也使用略Ｑ的傳統月餅皮，緊密的與細緻綠豆沙、鴨蛋黃結合，甜度比上款魯獲我的心略高一些，但仍在可接受範圍，
若想品嚐純粹的綠豆沙及鴨蛋黃風味，就選擇這款吧
▲ 旺你來成全
這款是我和老高一致都喜愛的品項，是傳統鳳梨酥的進化版！
小餅外觀呈現方型，斜對角沾上苦甜巧克力，大大將降低整體甜度，內餡加入了椰果，多份甜香及ＱＱ口感，加上酥鬆餅皮，風味非常雅緻，品嚐完立刻詢問是否可以當伴手禮購買（笑），若此款選擇傳統大餅，就沒有沾上巧克力囉！
▲ 金桔來報喜
外觀像可愛花朵般綻放，柔軟餅皮包入綿密的金桔檸檬豆沙餡，
帶著微微的香氣，吃起來其實有點像檸檬蛋糕，清新爽口，此款更是新人們點台率最高的品項
▲ 哩輕情義重
使用風味濃郁的印度咖哩粉，炒製緊實的豬後腿肉，再搭配些許白豆沙而成，
入口先感受到微微辛香，餡料濕潤，鹹度剛剛好，真的會越吃越涮嘴啊，
咖哩在漢餅中也能大展身手，滋味獨特，喜愛咖哩的朋友千萬要試試
▲ 黑胡椒小杏仁（左）、可可小杏仁（中）、荔枝寒天（右）
想不到傳統漢餅中也有杏仁餅乾，喜豐香1985共有四款小杏仁，最令我驚豔的是黑胡椒口味，薄脆鹹香，滿是黑胡椒香氣，有種像在吃肉乾的錯覺 哈
白色結晶是荔枝寒天，使用荔枝酒製作，外層薄脆，入口甜蜜充滿荔枝香，有點像是日式琥珀糖，可與禮盒搭配選購
▲ 心有所屬 禮盒 860元（雙層盒）
要前往喜豐香1985試吃前，率先看到yotuber泰辣分享他的命定喜餅，就是精選喜豐香的兩款組合！
實際看到禮盒本尊後，更是讚嘆老闆娘的設計，處處充滿巧思及用心
選用喜氣紅色為主，再加上芙蓉花、桂花等元素，傳遞滿滿祝福，
厲害的是保留紙材原本紋理，樸實又兼具質感的樣貌，拿在手裡 曖曖內含光，
喜豐香1985對禮盒用心的設計，讓身為包裝設計師的老高，看到時也極力讚賞
此款也是唯一大小餅都具備的雙層禮盒，他們家小餅都是成雙成對包裝，更賦予祝福意味
▲ 討你歡囍 禮盒 580元
外盒皆使用紅線固定，藉由紅線代表彼此牽起情感的聯繫
單層禮盒可挑選四款小餅口味，中間搭配茶葉也可更換成荔枝寒天
▲ 囍事圓滿 禮盒 320元
傳統純粹的大餅，選用大紅禮盒盛裝，外圈印上金色的繩結，更呼應婚姻是連結兩家人緣分的展開
▲ 好事成雙 禮盒 560元
除有經典喜氣的紅色系禮盒外，還有這款以藍色調為主軸的禮盒，沈穩精緻，讓我首次看到就愛不釋手
裡頭可選擇四種小餅，成雙成對，不僅可當作創意喜餅禮盒，拿來當伴手禮也很適合
▲ 油飯好七桃
與審計新村夯攤 日日春油飯，聯名推出的油飯好七桃禮盒，模樣十分可愛！
喜豐香1985不僅結婚喜餅幫你張羅了，連彌月禮盒都可選購，真是貼心
他們家壽桃包著綠豆沙餡，甜度不會太高，外皮蓬鬆細緻，我一口氣就吃了兩個 哈
預約請洽LINE@：@815msmsi
後記：
喜豐香1985用心成就每個細節！將漢餅融入和菓子手法，成就其嶄新外貌及口味，搭上別緻的外盒設計，傳統糕餅也能賦予滿滿新意，也讓更多年輕人開始了解漢餅美好！
不僅將漢餅本質提升，連品嚐空間也精心設計，將60年老宅添加新元素，整棟充滿溫度及放鬆感，讓人隨時都可進來喝杯茶吃塊糕，
若新人們想挑選別出新意的喜餅，超級推薦來趟喜豐香1985，保證收穫滿滿唷～
最後感謝喜豐香1985的邀請，以上文章提供給大家參考囉
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