美食專欄知道「牛比蔥」最早是開在廣三sogo，之後看到漢口路也有一間，沒多久文心路又冒出一間來，最近連崇德路這裡又開一家，算一算總共有四間店了，到底是多厲害可以在短時間內連開那麼多間，本來沒興趣的看到它這樣一直開還真有點好奇，加上愛吃肉的朋友一看到牛比蔥二話不說就選它了，那就來最新的崇德店嚐鮮囉~~
崇德店位於崇德和松竹路口，對面就是梨子咖啡館，斜前面就是五分局，這樣知道在那裡了吧~~
崇德店的牛比蔥留了一大片面積做門面造景，帶點日式文藝風格，有輕井澤的影子~~而左手邊這一小塊建築是洗手間喔，所以用餐期間想上廁所就要走到外頭來~~
裡頭以原木色為基調，不論是餐桌椅或是隔間，暖色調的設計讓整個視覺效果是溫暖舒服的，位子還算不少，但用餐時間一到一下就坐滿了，沒預約的都要等了~~
牛比蔥是阿官火鍋集團旗下的壽喜燒店，有一定的品質與水準，加上這裡有7種火鍋的選擇，不會像一般壽喜燒只吃肉不能喝湯如此單調，加上自助式取餐這點受歡迎，所以才能霸氣的連開四間啊~~
牛比蔥是採取一個價格吃到飽的方式，平日午餐399元，平日晚餐和假日全天為455元，以上價格需再加上一成服務費，然後查官網才發現，漢口店和sogo店的價格又不一樣，如果對價格不是那麼有感的，找離你家近的那間去吃就好了~~
這裡的壽喜燒除了肉片是服務人員送上來的以外，其他的蔬菜、炸物、甜點、飲料、冰淇淋全都在這裡自己取用，就像buffet一樣，就沒有菜車的桌邊服務囉~~用餐限時90分鐘，入座後就開始取餐了，把握時間啊~~
就來看看餐檯上有那些好料的囉~~
剛好一堆人在取餐，只好照側面照了，就蔬菜、餃類、菇類和火鍋料都有，光蔬菜的種類就好幾種，愛吃菜的一定很滿意，夾完一盤也是挺豐富的，不夠就再來第二盤囉~~
我在照的時候剛好被一群人掃過，所以很多籃子裡都是空空的，不過服務人員很快就補齊了~~
這邊還有各式醬料，看到這籃滿滿的蔥還真是有誠意，當然要給他加好加滿囉~~
還有各式的麵條，不過這些都沒吃，因為光吃肉和蔬菜就超飽了~~
還有炸物可以拿，是很想吃啦，不過怕吃了戰力又更弱，所以一個都沒碰，現在對吃到飽的都是心有餘而力不足了~~
還有提供甜湯~~
還有明治冰淇淋和冰沙~
還有茶凍和布丁~~
飲料~~汽水、果汁、咖啡都有，也有茶包可以泡，提供的還算完整~~
先選鍋底再選肉片，壽喜鍋不用再加價，如果還要加火鍋變成鴛鴦鍋，就要再加價49元，有六種鍋底可以選擇;而右邊的肉片都是無限量供應，美國牛、紐澳牛、豬、雞都有，愛吃肉的絕對可以吃到過癮，只是90分鐘的限時真的很不夠，感覺吃得好趕啊~~
我們加了49元變成鴛鴦鍋，一邊是壽喜燒，另一邊選的是麻辣味噌火鍋，只能說這麻辣鍋很夠味喔~~
每桌都有壽喜醬和水，太鹹、太濃、太淡都可以自己調整，像麻辣鍋我就一直加水才比較剛好一些，不然一開始煮食材的時候還挺辣的，愛吃辣的可以挑戰一下~~
我的調味料~~就蘿蔔泥、蒜泥、辣椒和日式醬油，最後再加上滿滿的蔥花就可以啦，本來想說麻辣鍋的肉片夠辣不用再沾醬了，但就是因為辣，加上蘿蔔泥和蒜泥反而降低了辣度，又多了蔥香的提味，讓肉片、蔬菜吃起來都更加爽口~~
來看看主角肉片啦，我們第一輪九種肉品就請他全上，老實說還真沒感覺那種牛肉最好吃，因為都是薄片，多了醬汁的洗禮，吃起來都差不多好吃，加上時間的關係，只想趕快消滅它，就沒特別比較那盤肉片較優了~~
牛肉部份分別是美國choice特選牛、美國精選牛前腿心、美國培根牛、紐西蘭精選牛肩胛、澳洲低脂牛板腱~
是不是看起來都差不多~~
豬肉部份有低脂里肌豬，優選梅花豬、肥嫩豬培根~
因為都是切成薄片，吃起來的口感真的沒差多少，甚至覺得都一樣啊~~
其實我最有感的反而是這雞腿肉…因為只有他的口感是最明顯不同的，嚼起來厚實軟嫩的，還蠻好吃的~~
看到這畫面是不是有想馬上開動的fu，先吃再說啦~~
我的蔬菜菇菇盤~~來這裡除了吃肉外，連青菜也可以吃得很過癮，光吃這些肉片、蔬菜就超飽了，那些麵條完全派不上用場~~
壽喜湯頭太鹹、太淡都可以調，所以就自己調成最佳的比例，鹹甜鹹甜的醬汁，煮出來的食材其實都有味道了，頂多再沾點辣醬提味囉~~
至於他的麻辣鍋就是辣度大於麻度的那種，辣度非常明顯，一開始還有一些中藥苦味，煮開後那麻辣鍋香氣撲鼻而來，香氣十足，很夠味~~覺得太辣可以請服務人員加味噌湯稀釋，再煮些食材後湯頭就會變得順口了~~
對了，還有咖哩飯喔，朋友太餓一來就先來一碗，結果後面就GG吃不下了，誰叫你那麼衝動……
我們吃到快90分鐘火鍋才剛吃完，甜點、冰品都還沒吃啊，趕緊加快腳步，果不其然服務人員過一會兒就來趕人了，真心覺得，如果用餐可以改成120分鐘，那這餐就完美了~~
延伸閱讀
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【台中東區】復興咖啡交易所 FXCE~~台中火車站新站附近的文青咖啡店，賣的是港澳餐點，不收服務費，用餐聊天都很適合～
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【台中南屯區】鴨片館北平烤鴨專賣~~再訪依舊吃得很滿意的，烤鴨、酸菜白肉鍋要先預訂才吃得到，其他菜色表現的也有水準，一定要提早訂位，就在好市多和秀泰文心館附近~~
台中西區】咖啡弄鬆餅三明治咖啡~~台北來的知名格子鬆餅，就在金典酒店一樓，每人低消一杯飲料，餐點還不錯，就是空間太小~~(有完整菜單)
電話:04-22467587
地址:台中市北屯區松竹路三段5號
營業時間:11:00-22:00
官網:點我進入
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用餐時間:108年12月
