美食專欄
要推薦台北老字號牛排餐廳「雅室牛排 Steak Inn」一定榜上有名，這間餐廳也一直在我的口袋名單內
原本位在仁明曜百貨後方小巷內的雅室牛排 Steak Inn，2018年店址搬遷到仁愛圓環中國信託跟PAUL仁愛店中間的巷內
顯眼的綠色招牌非常好認，從忠孝敦化捷運站5、6號出口走過來約5分鐘
開車過來用餐的客人可以停附近富邦大樓停車場，這是雅室牛排的特約停車場喔！
一直知道雅室牛排很夯，特地找了平日中午跟老公來個小約會，沒想到一進門是爆滿的狀態啊！
雅室牛排的用餐空間簡約優雅，一整片的對外落地窗讓店內的採光明亮又自然
中間區塊的桌距比較密集，但服務生們的服務很周到，基本上整個餐期還是很舒適的
如果有小聚會也可以請服務人員安排圓桌座位，圍成一圈感覺多了點隱私感
第一次來雅室牛排用餐的人還蠻推薦他們家的商業午餐套餐，週一～週五非假日的午間時段都有供應
一個人不用1000元就能品嘗到頂級牛排或超值海鮮，在台北市根本找不到，整個套餐吃下來超有飽足感的
青翠沙拉
沙拉淋上柳橙油醋醬，微微酸甜的水果風味搭配清脆生菜更開胃
葵花籽橙皮麵包跟雜糧麵包
麵包出餐時都以餐布包裹住，拿起來品嚐還保留溫溫的熱度，口感更加鬆軟
深色的是雜糧麵包，咀嚼後散出淡淡小麥香氣
另一個淺色的麵包，一扒開裡面可以看到橙皮跟葵花籽散佈其中，單吃時淡淡的橙香氣味充滿鼻腔，帶股清爽的感覺
塗上奶油口感多了點香甜，我自己很愛這款麵包呢！
起司洋蔥湯
用了牛骨搭配焦化洋蔥絲下去熬製，洋蔥的甜味解了湯頭的膩度
裡面放上一塊法國麵包薄片跟起司，麵包吸附起司濃稠的鹹香，爆漿口感顛覆洋蔥湯給人的既定印象
招牌酥皮蘑菇湯
來到雅室牛排絕對必點的就是酥皮濃湯，因為連上面的酥皮都是獨家秘方，別的地方吃不到耶！
光看烤得蓬鬆的酥皮就能想到等一下入口後清脆的聲響，特製千層的酥皮讓簡單的濃湯多了層次口感
連喝酥皮濃湯都有專人服務，上桌後服務人員會幫你掀開酥皮蓋，是不是很貼心
吃酥皮可別傻傻直接吃，要像吃牛排一樣，一片片切開後沾著蘑菇濃湯一起享用
每一層酥皮都會吸附湯汁，軟綿帶著淡淡的奶香氣，這真的是我心中第一名的酥皮濃湯啦~
舒肥美國牛小排 8oz 880元 +10%
牛小排肉質本身就屬於嫩口多汁的部位，加上用了舒肥烹調法(sous vide)下去料理，口感更是軟嫩鮮甜
把牛肉與獨特天然香料放入真空包裝裡熟成，放進5-60度水溫裡烹調、鎖住肉汁，出餐前再把牛排的表面烤香，讓你吃到的每一口牛排都是完美的七分熟
切開後裡面保有粉嫩的色澤，口感真的比一般牛排還要軟嫩多汁
第一口妳可以單吃，嘗嘗牛小排的肉香，接著沾點海鹽嘗嘗看就更美味了
爐烤美國頂級肋眼心牛排 8oz 780元 +10%
肋眼心是肋眼部位去掉上蓋的部分，油脂偏少，服務人員建議享用3分熟最能體現頂級牛肉，軟嫩口感中帶點嚼勁
如果覺得熟度不夠可以請服務人員調整，外皮的焦香油花讓人忍不住想要嘗嘗看
一旁的配菜淋上牛排醬汁，微微的鹹香讓鮮蔬變得好可口
切開後的肋眼心一樣帶著粉紅色澤，咀嚼起來帶有Q勁，牛肉的肉香比較明顯
外皮的酥脆襯托出裡面的鮮嫩肉質，口感跟味道絕對不輸五星級餐廳呦
桌上都會擺著現研磨的海鹽跟黑胡椒罐，吃過原味肉質後就可以加點調味試試看也不賴
冰咖啡 / 新鮮果汁
附餐飲料有咖啡、果汁、茶類供你選擇，果汁會隨季節變動水果，但都是新鮮現榨不錯喝
主廚特製甜點 (加購150元)
主廚特製甜點每隔一段時間都會更換，今天的是香橙起司，很適合不喜歡太甜膩的朋友
香橙起司還可以吃到果肉，一旁搭配芒果果凍+卡士達醬，滿滿的水果清香好解膩
上面用白巧克力裝盛著餅乾屑，卡滋卡滋的增添起司的層次
熔岩巧克力蛋糕 (加購150元)
如果你跟我一樣是甜食怪的話，那雅室牛排的熔岩巧克力你沒吃到就太可惜了
熱熱的熔岩蛋糕搭配一球香草冰淇淋，有一種冰火五重天的味覺饗宴
切開溫溫的布朗尼後宣洩而出的是法國進口的苦甜巧克力，酥軟的布朗尼伴著甜滋滋的巧克力，天啊~太滿足了我
26年資歷的老字號牛排真的名不虛傳，從服務到餐點的美味度都貼心到位
而且商業午間套餐真的超划算，不用花太多錢就能品嘗到媲美五星級餐廳的美味
只是午間時段真的太夯，建議大家要提前預訂，才能完美的get到雅室牛排啦~
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