美食專欄
來自北海道札榥的超人氣 舒芙蕾厚鬆餅-椿Tsubaki Salon
宛如雲朵般的柔軟綿密、入口即化
所有原料皆從日本北海道直送來台
高達3公分厚度的粉雪鬆餅夾入鮮紅欲滴的台灣巨無霸大草莓
搭配上自製的白巧克力草莓慕斯,酸甜如戀愛的滋味讓人無法抗拒
聖代杯盛裝著：四草鮮奶冰淇淋、奶酪、君度橙酒果凍
身為草莓控的babe非吃不可
原先為快閃店進駐台北晶華酒店B2甜點大街
去年底改為常駐鬆餅專門店,喜歡吃厚鬆餅、舒芙蕾鬆餅、草莓鬆餅的朋友不容錯過
從捷運中山站步行到晶華酒店大約10分鐘
椿Tsubaki Salon位於地下二樓
約莫12桌左右的座位、每一個桌面都擺上了鮮花
新鮮麵糊打到蓬鬆、如冰淇淋般的光澤後直接淋在鐵板上
每一個size幾乎是完全一致,相當完美
煎到兩面金黃上色即可起鍋、擺盤
椿Tsubaki Salon隨季節更換品項
去年底為栗子北海道粉雪厚鬆餅,品項即將結束改為春季限定『北海道粉雪厚鬆餅 柑橘』
初體驗波隆肉醬厚鬆餅,這回再次體驗已經改成『生火腿&北海道起司』
經典口味『北海道粉雪厚鬆餅 香蕉』
以棉花糖佈置的『北海道粉雪厚鬆餅 草莓』數量限定而即將停售
改為堆疊草莓與白巧克力慕斯的『草莓粉雪厚鬆餅』
讓人眼睛為之一亮的草莓夾層、新鮮台灣草莓的香氣太銷魂
上頭的鮮奶油如雪花般融化
旁邊佐以自製的草莓果醬
旁邊的草莓聖代底層是草莓奶酪、上頭放上新鮮草莓、四草鮮奶冰淇淋、果凍
刀子劃開的厚度與柔軟彈性太優秀了
裏頭白巧克力草莓慕斯酸甜如戀愛般的不膩滋味
入口即化的舒芙蕾口感、無蛋腥味、淡淡的奶油香甜
瘋狂草莓的組合讓熱愛草莓的朋友尖叫不已
份量十足絕對足夠讓兩人分食
不遑多讓的春季限定 光看就解渴的北海道粉雪厚鬆餅 柑橘
台灣柑橘、柑橘果醬、兩片厚厚的鬆餅上頭淋上鮮奶油
柑橘聖代裏頭裝著柑橘雪酪、柑橘果凍以及新鮮柑橘切片
清淡的風味適合怕甜的男生品嚐
babe個人的心頭好是經典的 北海道粉雪厚鬆餅 香蕉
淋上的焦糖醬苦甜迷人、上頭的奶油大有學問,裡頭有蔓越莓、核桃
遇熱後浪漫的在鬆餅上融化開來
濃郁的焦糖香甜帶著一絲成熟的苦味
佐以一杯北海道鮮奶冰淇淋、炙燒新鮮香蕉、底下還有奶酪
美味的程度讓螞蟻人可以直接嗑掉一份
姊妹淘也最愛這款..欲罷不能的一口接一口
中和一堆甜口味的粉雪厚鬆餅,babe覺得必點的是鹹口味
生火腿搭配北海道起司、鹹香的滋味意外地與鬆餅是無違和感的match
旁邊佐以新鮮生菜,搭配和風沙拉醬相當爽口
可以取代主食的美味
連男生都無法抗拒的美味選擇
手工優雅的花型杯
裡頭的手沖咖啡大有學問,連咖啡豆都是搭飛機來自北海道
以深烘焙為主，入口飽滿濃郁的焦香與果香， 餘韻高雅又回甘
與甜味鬆餅搭配相得益彰
不喝咖啡的朋友,這裡也喝得到台灣茶
babe選了可回沖的柚香金萱
淡雅的茶香回甘不苦澀,無論是搭配甜口味的鬆餅or鹹口味的鬆餅都推薦
北海道舒芙蕾鬆餅-椿Tsubaki Salon
有別於其他家鬆餅的口感與風味,不過度蓬鬆、也不會只有蛋白的那種少了蛋香的風味
使用甜菜糖,優雅的甜味不口乾、佐以北海道鮮奶油、鮮奶製作的鮮奶油、冰淇淋、奶酪
香醇無法抗拒的好吃推薦
台北必吃來自北海道舒芙蕾鬆餅-椿Tsubaki Salon
洽詢電話：(02) 2521-3500
營業時間：平日12:00-21:00、周末與國定假日10:00-21:00(最後點餐20:00)
地址：台北市中山北路二段39巷3號B2
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