民生社區火鍋推薦-極蜆鍋物-蛤蜊控最愛蛤蜊鍋/民生社區美食/台北火鍋

瑪姬又來民生社區吃火鍋啦！民生社區有名的蛤蜊鍋就要來【極蜆鍋物】吃，用足二斤的新鮮蛤蜊滴出鮮美的蛤蜊精華湯底，再加上用雞骨和各種蔬菜熬煮出的湯底，純正風味不加人工調味，是最天然的火鍋風味！在台北吃火鍋又是蛤蜊控的話，推薦給你極蜆鍋物喲！

【店家資訊】

地址：台北市松山區民生東路五段237號

電話：0965 341 788

營業時間：11:50 -22:30

官方臉書：極蜆鍋物

【極蜆鍋物】位在民生東路五段靠近寶清街，這次來是新址，同樣在民生東路五段不遠處。鮮黃的店門外觀很醒目，一眼就能認出來。

室內的色調也和外觀相呼應，陝長型的空間溫暖的燈光，再加上簡單的佈置，室內座位約近30席，因此要來吃火鍋最好是事先訂位，才不會向隅。

店內有賣自製辣辣醬，在店裡吃火鍋的話就能直接吃到，這辣辣醬又香又辣，會是啫辣者的心頭好！

入座後就送上右邊的辣辣醬，中間是黃金泡菜醬，左邊則是蔥醬，也有醬油、玫瑰鹽可搭配食用。

這筷架很特別，是一個人在做伏地挺身，這曲線架起筷子很剛好呢！

點好鍋後在等待時先送上前菜，是魚卵山藥佐和風醬，既鮮美又有豐富膳食纖維，和風醬也很開胃。

接著送來滿一鍋大顆大顆的新鮮蛤蜊，利用煮滾後滴出的蛤蜊湯汁，真的是滴滴都是精華。

服務人員先取了一些蛤蜊精華，入口便是鮮美滋味，喜歡極蜆的朋友都是為了這個湯頭精華而來的。

煮熟的蛤蜊數不清，煮後不縮水，肉質Ｑ軟軟嫩盡是美味！

基本菜盤裡面有蕃茄、南瓜、甜玉米、白精靈菇、玉米荀、豆腐、娃娃菜、青江菜和高麗菜，這樣份量一盤很剛好，滿滿的膳食纖維。

蔬菜在加入高湯後先煮，讓蔬菜的鮮甜味可釋放在湯底中，會更鮮甜喲！

我們今天品嚐的是雙人豪華商務海陸套餐1450元，肉品選擇了Prime牛板腱+70元，紅潤的色澤和細緻的油花紋理，Prime等級的肉品就是品質保證。

另一款肉品選擇梅花豬+80元，豬肉中我最愛的除了梅花豬外，還有松阪豬和伊比利豬，好的豬肉無腥味，自然是老饕必吃的選擇。

Prime牛板腱涮著5-7分熟，透著點粉嫩色澤口感最好，板腱的部位多了點嚼勁，也更顯彈牙。

我嚐試加了店裡招牌辣辣醬，這辣辣醬在一湊近口鼻就香氣襲來，入口一個不小心被那辣度給嗆到了，雖然如此但那醬香和肉香的交織融合，還是讓人回味不己，若像我一樣程度只能小辣的人，可以沾少一點，一樣不減那又香又辣的好滋味！

梅花豬的肥瘦比例很完美，豬肉是要煮熟才入口，這時候均勻的油花讓口感Ｑ彈不澀口，是它好吃的關鍵。

梅花豬我加了蔥醬來吃，多了蔥香和清爽的口感，和肉品相當搭。

豪華商務套餐的海鮮拼盤上桌囉！裡面有紐西蘭淡菜、草蝦、鮮蚵、鱸魚、鯛魚和透抽，品質都是上上之選。

老闆無論在肉質和海鮮的選擇上都很用心，在這裡吃到的食材都是新鮮又美味的。

我通常吃火鍋不太加醬料，像蔬菜煮熟後浸入了高湯的味道，單吃也很清爽美味。

也可以加上一點黃金泡菜醬，我感覺和蔬菜特別搭，推薦給大家。而我吃火鍋通常也不太喝湯，因為怕胖啊！但這裡的高湯我有喝了二碗，因為湯頭真的很清爽，完全都是食材的鮮甜味。

肉和蔬菜吃完了再來煮重口味的海鮮，這裡的透抽十分新鮮彈牙，讓我有點意猶未盡！

二大尾草蝦紮實而甜美的味道自然也是讓人滿足！

鱸魚和鯛魚的肉質也很細緻，我個人喜歡鱸魚多一些，而且發現沾上辣辣醬吃更好吃呢！

鮮蚵和紐西蘭淡菜也都很新鮮無腥味喲！

最後壓軸的是松露蜆粥，用白飯在高湯裡煮滾後再加入蔥花、雞蛋和松露醬，就成了這碗美味的蜆粥，因為多了松露的香氣太好吃，忍不住吃了2.5碗XDDD

餐後尾聲是紅棗白木耳甜湯，美味又養生啊！

最後附上詳細菜單給大家參考，極蜆鍋物的美味是會想讓人一訪再訪的原因喲！

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