美食專欄
【本篇為333 Restaurant & Bar邀稿試吃】
「333 Restaurant & Bar」是華泰大飯店集團旗下的餐酒館品牌，之前就對於造訪過的「驢子餐廳」、「九華樓」及「華漾」有著極好的印象，不論在哪個領域都有很好的發揮。
果不其然，「333 Restaurant & Bar」的表現完全沒有令我失望，甚至有到令我驚豔的程度，特色調酒具有市場競爭力，搭配餐點也有一定水準，是各方面皆很平均的優質餐酒館。
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「333 Restaurant & Bar」位於同樣是華泰集團「HOTEL QUOTE Taipei」一樓，從捷運小巨蛋站或南京復興站約步行五分鐘，一旁就是微風南京。
如果不小心喝多了，不僅搭乘大眾運輸方便，上樓休息個一晚也是不錯的選項。
之所以取名為333，是因為門牌就是333號，既簡單又好記，不會有迷路的疑慮。
而既然是「333 Restaurant & Bar」，表示無論是餐點跟調酒皆有一定把握，從早上九點的早午餐，到凌晨一點的微醺宵夜場，都能在這滿足。
走進大門，左方是「HOTEL QUOTE Taipei」櫃檯，右手邊才是「333 Restaurant & Bar」，前方的大型水景吧台像是分水嶺般，帶領客人前往他們的目的地。
「333 Restaurant & Bar」對調酒的重視程度，從吧檯的設計就可見一斑。
位於中央的大型開放式吧台讓調酒師有更好的發揮空間，而每支酒都意氣風發的站在最耀眼的位置，等待調酒師施展魔法。
而圍繞吧台的位置則像是VIP座位，能好好欣賞調酒師的表演，也是一種視覺上的趣味。
在整體裝潢的部分，是由陳瑞憲設計師所操刀設計，其最知名的作品是陪伴著我們成長的誠品書店。
但有別於誠品的內斂淡雅的風格，「333 Restaurant & Bar」呈現的是歐式復古迷幻風。
天花板與壁面皆採用大量錫製雕飾，在光線折射下閃耀神秘的暗色光澤，呈現中式古典風格。
而貴氣紫色絨布沙發、歐風傢俱和布簾，與華麗的霓虹燈飾，則又拉回了西式摩登風。
就在這風格的衝突與融合中，帶出交錯閃爍的迷幻感，在微醺後更是加成。
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【飲酒過量，有害健康】
在下酒菜上桌之前，先來杯清爽的調酒解解渴吧！同行的友人點了點頭，很好，達成了共識。
▲Chilling Amigo $400
【飲酒過量，有害健康】
Flor de Caña 12Y/Prucia/Green tea tonic/Mango Puree/Lime juice/Bitter
這杯調酒外觀有種手搖飲店芒果特調的既視感，老實說，芒果調酒我倒是挺少喝的。
將杯口湊到鼻子前，是濃郁的芒果軟糖氣味，不說真的會以為他是芒果冰沙。
以芒果泥混合萊姆酒與蜜李酒，果香十足，但酒感並不重，挺有熱帶風情。
上頭的綿密泡沫有添加蘆筍和蘋果，不僅有淡淡香氣也增添口味及口感層次，甜中帶酸，是款適合夏天且接受度高的調酒。
▲One Night In 333 $360
【飲酒過量，有害健康】
品名中包含店名的調酒，想必是他們的得意之作，洋甘菊、紫蘇與氣泡酒的搭配，也是挺令我好奇。
【飲酒過量，有害健康】
Chamomile Vodka/Butterscotch/Honey/Lime Juice/Egg White/Sparkling Wine/Shiso
不免俗的先用嗅覺品嘗，是滿滿清爽紫蘇香氣的木質調，清清淡淡很舒服。
細緻的氣泡感與洋甘菊溫柔淡雅的香調十分合適，整體有種日式老房的懷舊風味。
甜度不高，奶油焦糖增添了些微厚重感與甜度，層次豐富，卻又不過於強烈，我挺喜歡這樣的搭配。
▲玉米筍三重奏 $200
這道玉米筍三重奏我覺得很酷！有別於一般酒吧所販售的烤玉米筍，「333 Restaurant & Bar」以三種不同型態做呈現。
分別是燒番麥版本的烤玉米筍、爆米花、以及玉米芽，一旁的醬汁更是超有特色，每一樣都是絕佳的搭酒小點。
玉米筍上塗滿碳香十足的醬汁，鹹中帶甜十分夠味，很有精緻版的夜市風味。
如果玉米筍吃不過癮，一小盅的醬汁絕對讓你沾的過癮，以爆米花沾取一口接一口完全停不下來。
▲白蘭地蘑菇鮮蝦 $280
蘑菇蝦仁幾乎是每間酒吧皆有的前菜，多汁蘑菇、Q彈鮮蝦與白酒辛香料的組合，我想應該是無人能抵擋。
煎到微焦的蘑菇香氣十足，保水度不錯，調味比想像中清淡些，而白蘭地蒸發後所留下的微微酸度更顯清爽。
▲蝦醬烤時蔬 $220
時蔬都是我愛的蔬菜，像是櫛瓜、甜椒跟甘藍，烹調的火侯剛好，食材皆保有脆度卻不會過生。
自製蝦醬不僅有著濃濃蝦味，蒜味也挺出色，能吃到真材質料的碎末口感，整體我很喜歡。
▲Fire Apple Pie $340
【飲酒過量，有害健康】
主餐搭酒是件挺理所當然的事，但別被這杯調酒的品名騙了，絕非像蘋果派般那麼平易近人。
【飲酒過量，有害健康】
Wild Turkey101/Jack Daniel Fire/Apple/Caramel Sea Salt Syrup/Apple Juice/Lime Juice
以噴槍炙燒過的蘋果片與肉桂，散發淡淡的煙燻香氣。
一入口先是蘋果清香，緊接兩款威士忌的熱情衝擊，最後則是果味酸度及焦糖海鹽香味收尾，變化豐富。
整體酒感偏中高，威士忌和水果巧妙平衡，甜度適中，沒有不適的辛口感，是專屬於大人的蘋果派，拿來搭今日主餐很適合。
▲匈牙利紅椒牛排燉飯 $420
一般常見燉飯搭配的是海鮮，而在「333 Restaurant & Bar」的是牛排版本。
prime沙朗牛排有四盎司，份量比想像中來的多，熟度約七分，本身沒有僅有煎烤沒多做調味，越咀嚼越有肉香。
燉飯米芯是我愛的偏硬口感，紅椒醬汁香氣十足且帶點微辣，搭配些許煙燻西班牙臘腸不僅增添層次，也更不膩口。
▲Jasmin Day $360
【飲酒過量，有害健康】
吃完了主餐，就要輪到甜點酒出場，這杯充滿懷舊風情的麵茶調酒，是東方麵茶與西方威士忌的口味激盪。
【飲酒過量，有害健康】
Jack Daniel/Roasted Wheat Flour/Cream/Syrup
調酒師在外層杯壁塗上薄博一層麵茶，不僅外觀如同月球表層般神秘，在口感上也增添活潑度。
一入口，麵茶的香氣，與濃稠中帶些穀物纖維及碎冰的口感，真的有種在喝古早味飲品的錯覺。
隨後威士忌帶出一些堅果與香蕉的甜味，但酒感不是太過明顯，沒有壓過麵茶的風采，達到畫龍點睛之效，連不愛喝威士忌的我也很能接受。
【本篇為333 Restaurant & Bar邀稿試吃】
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333 RESTAURANT & BAR /FB/官網/Inline訂位
地址：台北市松山區南京東路3段333號
電話：02-2175-5588
營業時間：09:00-01:00
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