美食專欄台北食光隱家拉麵，小巷日式建築裡的拉麵道 – 敘事圈 Story Circle
對於拉麵，我總有份莫名的著迷。雖然我並沒有特別喜歡吃麵，拉麵，卻完全對中我的胃口。就像火鍋一樣，就算在夏天吃起來很熱，我總想在週五下班後，來點熱情的濃郁滋味。
那個週五，我打開愛食記APP隨意搜索，試圖找到一間離捷運中山站、雙連站不遠，價格又不會太貴的拉麵。於是，我就看到了位處雙連站旁小路上的這間隱家拉麵。
士林人氣拉麵，赤峰街打造日式風味
隱家拉麵雖名隱家，但一點都不隱密。那獨特的仿日式房屋，黑得很顯眼，若是在白天，會更顯目。
而門口一如本店士林店一樣的排隊人潮，更是讓他一點都不隱密。在這裡，不論是一個人、兩個人、一群人，都能享受香濃而迷人的拉麵。只要按順序排隊即可。
可別看拉麵屋這側椅子上沒幾人，在他對側線形公園的石椅上，可是排得滿滿的。而服務人員就在那殷勤地招待，為每名到來排隊的客人到上一杯冰開水解解悶。
排隊的時間事實上不會太久，大概2、30分鐘就能入店內，隨著一聲いらっしゃいません，打開了一場美妙的味覺歷程。
隱家。小而美的環境；簡明而客製的菜單。
走進隱家拉麵，空間其實不大。一樓是大概十個座位的吧檯座；二樓則是八個座位的吧檯座。對於一個人來食用拉麵者來說，這點非常的友善。
在入座之前，需要先在自動販售機點餐，不知何時開始流行起這樣的形式。拉麵的選擇其實並沒有很多樣，分別有「豚骨醬油拉麵」(招牌主食)、「辛豚骨拉麵」、「黃金雞湯拉麵(豬肉)」、「黃金雞湯拉麵(雞肉)」、「濃厚擔擔麵」及「真鯛魚拉麵」(特色主食)，除了真鯛魚拉麵外，大多在200內的價格，以日系拉麵來說並不算太貴。
此外，也可以另外加點食材，其中最特別的是「豪華叉燒拼盤」，一百元的價格享有塞滿整碗的舒肥雞、舒肥豬、雞腿叉燒，非常值得。
選完了麵後，還要選擇做法，包含要「粗麵或中捲麵」、「麵的硬度」以及「麵的分量(同價位)」。
這天，我被帶上二樓，在不過度裝潢卻有淡淡日式風味的座位前等待。座位前有提供七味粉、蒜泥，以及後方自行取用的冰水。
黃金雞湯拉麵(豬肉)+糖心蛋 $210
本來想點濃郁口味的自己，卻不知怎地被黃金雞湯拉麵給吸引，而點了這款較為清甜的滋味。黃金雞湯拉麵的湯頭相較來說不那麼濃厚，但比起一般雞湯麵更鹹一些，且帶有淡淡雞湯香，越喝越順口，並且把整碗喝光也沒有太大負擔。
不同於一般拉麵店，隱家拉麵的菜改成油菜，搭配上美味的豬肉叉燒，還有蛋控最喜歡的糖心蛋，吃起來迷人的很過癮。
當然，麵條本身也是Q彈有勁，一口接一口簌不停。
整體而言，對我而言拉麵的靈魂─湯頭，隱家拉麵是做得很成功的，雞湯拉麵我喝得一點都不剩，而麵條與其他配料，也都表現得很好。
我想我還會再訪，不只是想要再嚐能通通喝光的美味湯頭，還有我這次錯過的豪華叉燒拼盤。
隱家拉麵(赤峰店)
地址：台北市大同區南京西路25巷28號
營業時間：週一-週日11:30-14:00、16:30-22:00
評價：★★★★(最高五顆星)
更多台北好拉麵
關於敘事圈
看時事、聽故事，那一定不能錯過FB→點這裡
美景、美食、生活的每一刻，是不是該追蹤一下IG呢→點這裡
加入FB社團一起聽故事吧！→一起聽故事
用耳朵聽故事，敘事圈Podcast開播！→Soundon、soundcloud、Apple podcast搜尋「敘事圈」
本文餐廳資訊：
最新美食文章
