京都柚子豚骨拉麵研究中心~台北市中山區道地日式口味拉麵!

不能去京都也要找到屬於京都的美食!

小小一間店

在假日中午門口都排了長長的人龍

「京都柚子豚骨拉麵研究中心」

在日本吃過阿夫利柚子鹽拉麵

柚子和豚骨的結合

這還是第一次吃

我們來排並沒有等太多的時間

開店第一輪，我們就已經在餐廳門口等待

算是開門的第3組客人

等待的同時

可以隔著紗窗

看著老闆正用大鍋熬煮拉麵最重要的靈魂「湯頭」

期間還不斷用日文跟員工溝通、叮嚀

讓人懷念又熟悉的語言啊~~~~

排隊等待點餐

看到牆上寫著「代排隊、代點餐」禁止!

了解~

但是「解壓縮」禁止？!

這是啥意思？!

上網爬文後...

明白...也就是禁止一人排隊代為點餐啦!

還沒有排隊到食券機前

可以先看看想吃幾號麵？

這樣輪到你點餐就可直接點餐

節省排隊時間

點餐方式餐廳也幫各位秀出來

口味、麵條、軟硬度

接著就可以在食券機選擇你要吃的餐點

拿著食券準備進餐廳享用美食啦!

除了提供街口支付、現金還有悠遊卡也可以喔!

唯獨信用卡不行!

小小一間店

開放式的廚房就佔了一半的空間

一眼望去

員工就有8人

哇塞!人事高成本喔~

冰水、熱水、湯都有

請大家自己動手拿取

發明1號

京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 230元

加蛋+20元

這名字還真的不是普通的長啊~~~~

麵裡的海苔可選炸或不炸

纖茹的這碗是沒有炸的...海苔容易軟掉

炸過的就較為「直挺挺」

看個人口味和喜愛

麵裡面真的可以看到柚子絲

好奇妙喔!

湯頭也喝到柚子香和柚子味

沒想過柚子和豚骨會那麼合拍耶!

因為有柚子的加入

豚骨湯頭喝不但不油還很清爽喔!

餐廳提供的是「水煮蛋」

不是我們吃拉麵最常吃的「糖心蛋」

所以蛋黃太熟了...

不是我們所愛...

吃過拉麵的原味

餐廳還有是供3款日本獨有醬料

七味粉、柚子胡椒、柚子胡椒鹽

七味粉

獨有的辛料味

帶點微辣

吃拉麵必配!

日本獨有的柚子胡椒

加入拉麵裡

湯的柚子味會升級更濃郁

有胡椒香沒有胡椒嗆喔~

麵條部份

我選了細麵、硬度選了普通

細麵可以更容易吸附湯汁

麵條更有味

發明3號

日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵230元

加蛋+20元

兩款湯頭最大的差別

就是這碗多了味噌的香

口味和發明1號相比

稍稍淡了一些，可其滋味也是棒棒

Sunny選的是粗麵、普通硬度

粗麵較細麵更有Q

如果要說拉麵有什麼缺點？!

那就是麵量不多

我們女孩吃來剛好8分飽

男孩來吃可能就吃不飽了...

要加麵才行

或許我們都得了同一種病

就是日本相思病

感謝Sunny姐姐總是那麼懂我

希望早一天可以飛出去吃我們最愛的日本美食

店址：台北市中山區長安西路19巷2弄23號

電話：02-2563-0689

營業時間：周一到周日 11:30~15:00、17:00~20:30