阿坤麵｜米其林必比登推薦的50年歷史台中美食

台中50年老店阿坤麵是2020台中米其林必比登推薦美食裡消費最低的一家店，阿坤麵就只賣淋上油蔥與辣醬的乾麵，以及傳統的湯品，麵的味道很傳統，尤其帶點油感的濃稠，再來就是許多人推薦的水晶餃湯也是來阿坤麵必點的美食之一，想用銅板價試看看必比登推薦台中美食，那就來阿坤麵吧！

｜米其林必比登推薦台中美食阿坤麵

2020米其林必比登推薦美食阿坤麵，就在台中光復國小旁邊，台中公園就在路口處，阿坤麵在還沒拿到2020必比登推薦前，其實是一家從攤車到店面傳承三代的50年老店，是許多老台中的愛，在獲得推薦前就已經是在地很夯的台中美食，現在則是台中代表排隊美食。

阿坤麵店內還是用著花瓷碗跟鐵碗，然後一鍋不斷滾著煮麵水，堅持傳統一碗麵一碗麵的煮著，店內用餐環境很簡單，跟一般的麵攤很像，阿坤麵營業時間是從早上六點到下午一點，中式早午餐的時間。

｜五十年老店台中美食阿坤麵菜單價格

五十年老店阿坤麵菜單很簡單，就只賣乾麵一種主食，大碗乾麵40元，小碗乾麵30元，其餘就只有湯，豆腐湯20元，豬血湯、貢丸湯與油豆腐湯賣25元，很多人推薦的水晶餃湯賣30元，第一次阿坤麵來就是來點all in的綜合湯，一碗價格是40元。

｜台中美食阿坤麵的乾麵與有水晶餃、福州丸的綜合湯

乾麵（小） NT$30元

首先這碗麵的份量真的很誇張，光是小碗的份量就超大的，看起來很像是台中式炒麵，但是其實是油麵川燙一下，淋上油蔥與一匙大明辣椒醬，水份瀝的很乾，再來油感的黏稠讓其有點特別，麵體有點偏軟一些，大明辣椒醬的辣度是先衝出來之後就甜甜辣辣的，然後喜歡再重一點口味的，桌上還有大明辣椒醬、東泉辣椒醬與辣椒醬油，每一種都有不同的味道，我個人還是喜歡甜甜鹹鹹辣辣的東泉辣椒醬。

綜合湯 NT$40元

綜合湯的湯頭有肉燥的香氣，清甜中帶有一點鹹味，很像是淡一點的排骨酥湯，喝慣了都是韭菜味湯頭，一開始喝阿坤麵的湯就會覺很特別， 讓我蠻意外裡面也是有酸菜，有點口感，讓湯頭有點變化。

然後料給的還蠻多的一份40元，讓人家覺得很滿意，有很嫩的豆腐、咬起來有肉汁感的福洲丸、很Q很軟的水晶餃、豬血跟油豆腐，真的超多的，我多年在台中的習慣就是將料撈出來，再加上辣椒醬吃，這樣更舒服。

阿坤麵就是很傳統的台中麵點，很像是台中炒麵，帶有一點油感稠感的乾麵，然後一定要淋上台中特有的辣椒醬，還有那有豬血、油豆腐與水晶餃等等的綜合湯，整個就很能代表台中傳統美食，也難怪阿坤麵會獲得2020台中米其林必比登推薦。

阿坤麵

地址：台中市中區平等街142號

電話：0955-923-877

營業時間：0600~1300