中山站美食 。六堆伙房。每天爆滿人氣旺。客家菜餐廳。創新傳統料理

以往吃客家菜料理或是熱炒

常要湊滿幾個人才能吃

『六堆伙房』網路評價不錯

價格平實且菜色多元

各類主食$100出頭就有

一個人用餐也很可以

想吃豐富一點還有涼拌菜、點心及飲品

怎麼吃都不傷荷包

店面位在地下一樓

大創南西店旁的樓梯入口

內用座位相當多

但用餐熱門時段客人還挺多的

而且老、中、青客人都有

點餐採用手機QR code點餐

服務人員還會幫忙介紹推薦

如果老人家不熟悉手機點餐方式

也會主動幫忙操作

服務很親切又有耐心

在菜單上許多多項推薦菜色

所以讓選擇不會有困難

餐點除了以客家菜為基礎

還加了一點創新及改變

且盡量符合現代人少鹽、少油的烹調

比起傳統客家餐點更多了健康概念

🔶鹹蛋絲瓜麵線

將鹹蛋黃融入高湯中

味道比想像來的清淡

原來沒有另外加任何鹽調味

單純食材原味就能讓食物呈現美味

的確顛覆我對客家菜的印象

符合健康養生的概念

🔶福菜鹹豬肉拌飯

福菜及鹹豬肉原本都是重口味菜餚

在這道料理完全不會過鹹

而只保留食材的香氣

讓飯吃起來清淡卻又不單調

🔶金沙翠苦瓜

鹹蛋真的是許多客家菜的常用元素

以往的熱炒在這裡變成了涼拌菜

這裡苦瓜處理的很不錯

少了苦澀多了甘甜

金沙鹹蛋增色及增加口感不死鹹

吃起來很清爽

🔶美濃花生豆腐

口感紮實的花生豆腐

先吃原味濃純自然的花生香氣

加上特調鹹甜花生醬香氣更足

🔶客家擂皮蛋

皮蛋加入多種堅果一起搗碎

再淋上微酸微鹹醬汁

口感及味道都很豐富

是很有特色的一道菜

🔶薑絲炒大腸

經典客家菜餚代表

這裡與以往吃到的口味略有不同

酸味雖略淡但我覺得對我來說很剛好

還加了客家酸豆增添風味口感

讓傳統菜餚有了新的詮釋

🔶破布子炒水蓮

用破布子的鹹帶出水蓮的甜

也保持水蓮清脆鮮嫩

🔶黑蒜珍菇菜圃雞湯

將食材本身的甜味帶出

湯頭清甜不鹹

又有豐富的配料及蔬菜

有古早味的養生湯品

🔶鹹豬肉捲餅

用牛肉捲餅的概念

以客家食材為主角

特調醬料與鹹豬肉很巧妙的融合

既美味又有創意

🔶擂茶麻糬鍋餅

中式鍋餅的酥脆外皮

搭配日式麻糬及客家元素的擂茶餡

不油且不甜膩

有種混搭卻熟悉的風味

上桌時已經將所有材料打碎沖泡均勻

附上的堅果則是用來加入增添口感及香氣

西米露上面鋪滿椰酥及椰漿

下層則有紅豆泥

份量很大適合分食

附上的金桔冰沙

是用來解膩及去除口中殘餘味道

但味道有點太甜

一口冰沙一口布丁比較剛好

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🏠 台北市中山區中山北路二段2號B1

📞 02-2563-6239

⏲️ 11:30~21:15

板橋新埔店

🏠 新北市板橋區文化路一段360號B1之20

📞 02-2253-9399

⏲️ 11:30~21:00

新店七張店

🏠 新北市新店區北新路二段128號2樓

📞 02-8913-5393

⏲️ 11:30~21:00

台中老虎城店

🏠 台中市西屯區河南路三段120號3樓

📞 04-2251-9636

⏲️ 週一至週四 11:30~20:30

週五至週日、國定假日 11:30~21:15

南京便當店

🏠 台北市中山區南京東路三段89巷5-2號

📞 02-2516-2963

⏲️ 11:30～14:00

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