創作串燒野崎｜精緻日式料理、特色串燒、創意料理｜當水果與肉串相遇｜大安區居酒屋推薦 – 聽. 薇琪說

薇琪最近愛上居酒屋，最近在網上看到一間道地原汁原味的日本居酒屋，裝潢風格是日本設計師做設計，一到門口只見創作串燒野崎大門使用木頭製，藉由燈光一打，讓整間居酒屋質感大幅提升，本以為踏進店裡會是很嚴肅，沒想到非常溫馨，加上他們製作的創意料理，完全可以待上好幾小時！！！

創作串燒野崎位於捷運忠孝敦化三號出口，步行約五至八分鐘即可抵達，當你看到超級氣派的日式裝潢就表示到啦～～～～店長千賀是一位氣質出眾的日本人唷，常駐此店，別小看店長，中文可是講的非常好呢！！！

創作串燒野崎與眾不同的地方在於菜單的部分依照季節做變化，很有特色，重點是還有很多其他居酒屋吃不到的特製料理，完全顛覆了薇琪對居酒屋印象呢！！直接來看看薇琪點了哪些超好吃的食物吧！！！

味增&明太子起司 NT$120

油漬明太子馬鈴薯 NT$240

海膽海鮮海苔捲 NT$390

和風生牛肉佐特製醬汁 NT$220

豬肉捲生菜加起司明太子 NT$150

薩摩炸 NT$160

麻辣豆腐豬肉捲 NT$120

柿子豬肉捲 NT$120

天婦羅茄子 NT$100

柚子蜜沙瓦 NT$170

熱煎茶（壺裝）NT$150

創作串燒野崎有各式各樣不同口味的串燒，這次品嚐的是招牌豬肉卷，分別點了三種不同口味的，分別有柿子豬肉捲、天婦羅茄子、麻辣豆腐豬肉捲，這三道料理剛開始聽起來只會有一種想法「這些食材能夠撘在一起嗎？！」不用懷疑，就是這樣直接吃，而且還超級好吃的！！！！！！

柿子豬肉捲、天婦羅茄子、麻辣豆腐豬肉捲

✔️柿子豬肉捲：甜甜柿子搭配豬肉片下去串燒，一點都不違和， 薇琪覺得能夠搭配得如此好吃，應該也是創作串燒野崎選的豬肉片一點都沒有腥味唷！！

✔️麻辣豆腐豬肉捲：如果你是愛吃麻辣臭豆腐的，千萬一定要記得點來嚐看看，臭豆腐包肉片的滋味，鹹鹹辣辣配上嚼勁的豬肉片，意外的美味～～

✔️天婦羅茄子：很主要是茄子煲上豬肉片唷，茄子的部分軟軟的搭配鹹鹹豬肉片，一旁還附上檸檬唷！！

可以說創作串燒野崎豬肉串燒一點都不油膩，整體吃下來清爽又有飽足感，除了招牌豬肉以外，還有雞肉串與牛肉串唷！！！！

豬捲生菜加起司明太子

創作串燒野崎有提供豬肉生菜捲＋隨機四種豬肉捲串燒超優質組合唷！！！不過薇琪這次是單點豬捲生菜加起司明太子，超級無敵好吃，你能想像熱騰騰的豬肉捲將生菜包圍著，裡面還有濃濃的起司，最後上方再放上些的明太子，咬下去不是還有生菜脆脆卡滋卡滋的聲音，明太子的部分讓整體的豬肉捲口感更提升了！！！

海膽海鮮海苔捲

接下來這道海膽海鮮海苔捲可厲害了，薇琪還沒有吃過這樣的料理呢，海膽海鮮海苔捲主要搭配搭配了日本京都傳統的泡沫醬油來享用唷，吃起來口感溫醇順口，但薇琪建議可以先嚐一口原味看看！！！

海膽海鮮海苔捲會提供你一盒充滿日本風格的海苔，別小看這盒海苔，下層正使用木炭燒著，讓海苔保有一定的溫度與脆度～

可以看到晶瑩剔透的鮭魚卵以及海膽，除此之外還有小魚卵、蟹肉、鮪魚泥、章魚，盤子周圍還有五種沾醬，分別是、薑泥、黑白、柚子胡椒、芥末、芝麻、紫蘇醬以及明太子，只能說創作串燒野崎都使用高檔食材，給料也非常大方唷～

接著就是自己動手DIY時間啦，海苔取出後，依照自己的食用份量將精緻的料放置海苔中包起來，美味的海膽海鮮海苔捲就完成啦！！！

油漬明太子馬鈴薯

創作串燒野崎油漬明太子馬鈴薯以橄欖油料理，上方放上一整塊的明太子，一看就超級美味的！！！一旁附上的麵包除了可以沾沾橄欖油之外，也可以將馬鈴薯與明太子放在麵包上一起享用唷～

味增&明太子起司

味增&明太子起司是一小塊一塊的起司，兩種口味分別是明太子與味增，喜愛吃起司的人絕對不能錯過這道，扎實的口感與濃濃的起司味，來杯啤酒或是沙瓦超級過癮的～～

薩摩炸（炸魚漿餅）

這道薩摩炸是炸魚漿餅唷，長條形是明太子口味，圓形是牛蒡口味的，這道料理非唱適合來杯啤酒一起享用呢！！！

和風生牛肉佐特製醬汁

和風生牛肉佐特製醬汁是薇琪覺得今天料理之中榮獲第一名寶座，超級無敵好吃的啦，第一次吃到生牛肉搭配自治凱薩醬、蔥花與胡椒，口味超級特別，重點是生牛肉的部分肉質嫩、新鮮，師傅稍微炙燒過之後完全不會有太老的問題，薇琪推薦來到創作串燒野崎一定要點這道唷！！！

柚子蜜沙瓦、熱煎茶

最後，飲料的部分柚子蜜沙瓦如果你希望酒精濃度少一點，可以跟服務員說唷，而來到居酒屋除了喝啤酒之外，也可以點上一壺熱煎茶，配上餐點暖暖的又解渴！！

創作串燒野崎可以包場，非常適合公司行號或是朋友們前來聚餐，創意豬肉捲讓人為之驚豔，以往不可能搭配再一起的食材，在創作串燒野崎全都嘗試過一次，超越印象中居酒屋的型態，還有自己動手包餡的海膽海鮮海苔捲也非常有趣，除此之外，在擺盤上一點都不馬乎！！

因為疫情的關係，久久不能出國的薇琪來到創作串燒野崎有種到了日本居酒屋的感受，道地日本服務的感覺，CP值頗高呢！再加上服務好又貼心，薇琪一定會再次二訪的！！！

創作串燒野崎 秘密基地

地址｜台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號1樓

交通｜捷運忠孝敦化三號出口

電話｜02 27790335

營業時間｜週一～週六 18:00–23:45 （週日公休）