美食專欄禾雅堂經典乳酪蛋糕，台中大坑伴手禮，內行人嚐 經典乳酪蛋糕
位在台中大坑地區有間屹立不搖的禾雅堂經典乳酪蛋糕店，落地深根台中長達14年，光靠著經典乳酪蛋糕的細緻綿密口感，那入口即化的清爽不甜膩，讓老饕們久久無法忘懷，雖然全台只有唯一一間店，用料卻一點也不馬虎，濃郁乳酪香深入心，就連第一次來購買的我，一不小心就愛上，不僅如此造型也Hen推薦，單顆小包裝，讓你食用不沾手，輕鬆帶著走，喜歡甜點控朋友有福啦！
好久沒來台中大坑走走，還記得上次去台中大坑登山步道是前年事情，那時候來沒注意到北屯區廍子路上開了一間「禾雅堂經典乳酪蛋糕」，近期因為新社的台中國際花毯節又開始，才得知原來大坑也有好吃的乳酪蛋糕，我和阿文逛完新社花海後，回程前順路買了回家吃。
坐落於北屯區廍子路上，鄰近台中紙箱王後方，於觀音步道正對面，就徜落於一整排透天厝中，店門口打造著日式小庭院，裏頭賣著乳酪蛋糕，環境呈現著溫馨日式禪風氣息，真的無法想像裡面是賣乳酪蛋糕，一度以為闖進咖啡廳或者豪宅(笑)～接著我們將車子停好後，帶著愉悅心情來去一探究竟！
早期是從台中市區河南路起家，創業至今已經14年了，也靠著經典乳酪蛋糕打天下，堅持食材與品質，為了就是將最原始的純正、自然味道傳遞下去，因此成為2020台中最夯伴手禮。
從台灣大道遷移至北屯區廍子路也快兩年時間，很多老顧客都會特地前來購買，這裡不僅好停車，環境悠靜舒適，尤其是當你踏入店外的日式小庭院時，四周種植著綠色植物，因此開啟了無限遐想，宛如來到小世外桃源。
防疫新生活，為了保持空間舒暢，以及社交距離，入內限五位。
防疫期間備有酒精消毒，讓旅客消毒雙手。
走進店內，風格清新空間，配上充滿歷史歲月痕跡的木桌、老件櫥櫃、木質色系家飾品等，透過大片透明落地窗與日式庭院，再以對面森林呼應，空氣中瀰漫著香乳酪香，耳邊時時刻刻傳來Marshall的神祕喇叭音響聲，營造出獨一無二的日式禪風清新氣息，桌子上呈列著乳酪蛋糕模型，讓這個空間不只享用乳酪蛋糕，更能體現品味美學。
放慢腳步感受著店裡一切，熱情店員帶著笑容迎接我們詢問我們，是否有吃過他們家的「經典乳酪蛋糕」，偷偷說~其實我是第一次來訪(笑)，店員拿出雪藏輕乳酪蛋糕請我們試吃，而我們坐在窗邊前試吃，此時的我眺望著窗外車水馬龍，鳥兒在樹上築巢，對面綠意山林，呈現了靜謚氣氛，彷佛吃著輕乳酪蛋糕懷抱山林遐想～
店裡專精製作乳酪蛋糕，商品有經典乳酪蛋糕、雪藏輕乳酪，假日會販售乳酪麵包，還有節慶限定特殊口味。
購買時店員會用外帶紙袋裝，簡單素雅的白底，配上藏青色線條感，簡簡單單寫著禾雅堂logo，無論是送禮或自用都很適合。
禾雅堂有著迷人素雅包裝，是今年最夯話題，也征服許多喜好甜點控朋友們，而禾雅堂沒有單顆販售，主要以8入、24入盒裝為主，採用環保包裝，外觀則是典雅的牛皮紙原色紙盒，包裝上印上平安兩個字，希望全體國民能平安順利，因此當你將伴手禮送給朋友時，對方也能感受到這份用心，也不失體面。
禾雅堂經典乳酪蛋糕 280元/8入
我們購買禾雅堂經典乳酪蛋糕8入小盒裝，打開盒裝裡面採單顆包裝，食用方便又衛生，底層也會附上保冷劑，讓你攜帶回家路程上可以持續保冷，而保存方式可選擇冷凍保存一個月，冷藏兩小時後食用風味最佳，另外冷藏保存可存放六天。
禾雅堂經典乳酪蛋糕 800元/24入
若想要送長輩又希望全家大小可品嚐過癮，建議買24入大盒裝，大家吃得過癮，不用擔心吃不到，而且聚會時可以一邊吃著乳酪蛋糕，一邊飲咖啡或紅茶，下午時光更是愜意。
你有沒有發現禾雅堂的包裝超卡哇伊，以單顆獨家設計，有點像是縮小版的杯子蛋糕，外觀披覆著金色錫箔紙，再貼上禾雅堂貼紙，給人一種貴氣精緻感，一整個療癒人心啊！
一字排開經典乳酪蛋糕，放在復古的鐵盤上，一顆顆的堆疊，光是看就讓人融化，若是在辦派對或慶生會，買大盒呈列在佈置的桌子上，想必親朋友好來，手機一定會猛拍，因為乳酪蛋糕造型精緻又可愛。
我已經等不及想吃它了(笑)~
首先將標籤從上方撕下來，接著緩緩將鋁箔紙打開，當你品嚐重乳酪蛋糕時完全不會沾手，食用完畢後捏成小團，再將貼紙包覆上面丟棄，一整個就是不占空間又環保。
大坑甜點之最 內行人嚐 經典乳酪蛋糕
終於要來嚐嚐招牌『經典乳酪蛋糕』！
一直很好奇為什麼經典乳酪蛋糕可以賣麼好? 和店家小聊一會，原來使用的原物料可是大有來頭，堅持只使用乳酪、砂糖、雞蛋、牛奶製作，過程中沒有添加化學物，為的就是要呈現最純粹風味，當你入口那刻，密實口感透過唾液慢慢融化，口腔間散發濃郁的乳酪香，搭配烤過的外皮，吃起來微酸中帶鹹甜滋味，咀嚼時並不會有單一口感，而是從下到下每一階段層次韻味十分豐富，完全沒有想像中膩口，而是順口的，也難怪擄獲許多愛好甜點人的芳心。
趁著一開門就來報到，也很幸運可以嚐到剛出爐的限定版乳酪蛋糕，小圓法麵包抹上乳酪蛋糕與灑上義大利香料，再剪成一口大小放置盤中請客人試吃。
假日限定 乳酪麵包50元/1顆
假日限定乳酪麵包聽說一上架就被搶空，想嚐鮮朋友記得趁早來購買，因為不誇張NANA站在櫃台旁等候，客人一進來都是三~五個再買，毫無手下留情，似乎非吃不可，當然我也沒有放過機會，自己也買了兩顆回家，這款假日限定的乳酪小圓法單顆賣50元，購買時不附提袋，請自備提袋。
桌上有擺放乳酪麵包保存方法，以保鮮膜或夾鏈袋裝可冷凍兩週，烤箱預熱後以200度烤5分鐘，麵包記得噴水在烤。
乳酪小圓法出爐時有用紙包好後，貼上禾雅堂貼紙，不僅環保也好回收。
麵包控阿文，看到重乳酪與法國小圓法麵包結合，口水不自覺滴了下來，外觀圓滾滾麵包體，裡面抹上1.5顆經典乳酪蛋糕與義大利香料，大口咬下外皮酥香，咬第二口時內餡麵包體鬆鬆軟軟，乳酪香氣綻放齒頰間，配上義大利香料的鹹甜味充斥口中，更讓我驚訝是法國小圓法和重乳酪好合拍！
雪藏輕乳酪蛋糕280元/1 盒
喜愛吃輕乳酪蛋糕朋友們一定要來試試看，這天很幸運的有遇到雪藏輕乳酪蛋糕試吃，拿起叉子緩緩的往蛋糕叉下去，放入口中咀嚼，哇~好輕盈口感，上層烤過的皮帶厚實感，口感很綿又很細，口腔中不停散發淡淡乳酪香，味道是清爽的，並不會很甜。
禾雅堂經典乳酪蛋糕在台中地區占有一席之地，聊到重乳酪蛋糕、大坑伴手禮，朋友口中介紹著就那間好吃的經典乳酪蛋糕，秉持著對食材堅持，讓你每一口都能吃到濃濃的綿密入口即化享受，乳酪香很重味道卻不膩口，不僅如此節慶還會推出限定口味，像是聖誕節有巧克力口味，過年有抹茶口味，讓小小顆的乳酪蛋糕不是只有蛋糕，也能擦出不一樣火花，我也笑笑的預約著，我明年一定要把抹茶口味的乳酪蛋糕買回家。
禾雅堂經典乳酪蛋糕
地址:台中市北屯區廍子路725號
營業時間:10:00~18:30 週一公休
電話:04-2239 8080
粉絲團:禾雅堂經典乳酪蛋糕
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