美食專欄
台中火鍋推薦！在台中車站獨家研發西式火鍋的「麥湯棧」，鍋物湯底獨特且選項豐富，吃得到亞三叻沙、義式番茄、焦糖洋蔥、南瓜等湯底，尤其是洋蔥拌炒成膠狀的湯頭，是店家招牌推薦的，而且菜盤是充滿台味的阿嬤菜籃裝！除此之外，還有提供紅燒和清燉牛肉麵，免費加麵，讓大家想吃平價牛肉麵或火鍋也不是問題，在環境上寬敞舒適，還有小半開放的包廂包廂空間，讓團體聚餐更方便！
麥湯棧：台中車站美食推薦-火鍋/牛肉麵
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「麥湯棧」位在台中東區的復興路與台中路交叉口附近，緊鄰台中車站後站、大魯閣新時代、大芳文自助冰店，這邊車流量非常大，以往艾薇都是直接經過這，但這次被亮黃色招牌的麥湯棧給吸引住目光了。
來到麥湯棧吃西式鍋物或牛肉麵，不管你是自行前往或是搭乘公眾運輸工具都很方便，機車店前附近都可以停，開車路邊也有少許停車格，可是一位難求啊，所以建議大家可以停到火車站後站附近的停車場，走過來只要3~5分鐘，還蠻方便的！
進門一旁就是櫃檯和廚房，整個環境一看就相當整潔舒服。
入門還能看到一座小巧可愛的蔬果擺放區，本以為是老闆擺出來要賣的，問了才知道原來這些食材都是運用在火鍋或是牛肉麵的料理中，同時也是讓用餐的客人知道食材的新鮮度拉！但蔬果不販售，如果你真的要買茄芷袋是可以的拉～
專賣鍋物和牛肉麵的「麥湯棧」室內寬敞不擁擠，以明亮環境搭紅磚工業現代風格，整個感覺相當有個性，座位以4人為主，但也有提供6~8人的半開放式包廂，這空間非常適合作為公司聚餐或是家庭聚會，也可以包場作活動喲～
在這空間中這面牆也是最吸引我，闆娘手繪的圖畫竟不輸專業的，在畫中還充分的表達出麥湯棧的特色呢！
麥湯棧自助吧
麥湯站自助吧提供飲料喝到飽，飲料雖然不是我們常見的汽水飲品，但卻有每日現做的水果冰沙，艾薇當天的口味是芒果和烏梅，不定期也會做更換，還有餐具都收在櫃子內喲～
醬料的數量也不少，共有12種，不論你是吃辣、吃蒜、吃沙茶或豆腐醬，都能滿足你們。如果你們是點牛肉麵，麥湯棧的榨菜也是無限量供應喲～
麥湯棧菜單
共鍋限兩人一鍋
120公分以下酌收清潔費$50元，120公分以上共鍋費$150元，但共鍋費和清潔費可折抵消費。
用餐時間90min(若無客滿則不限時)
每桌低消$128元
麥湯棧主打西式鍋物和牛肉麵，西式火鍋共8種麥湯底，有蘿蔔昆布、川味麻辣、亞三叻沙、黃金茶韻、松露蕈菇、養攝南瓜、焦糖洋蔥香蒜、義式番茄，肉品以牛豬羊鴨雞，還能還能加價升級份量，海鮮則是以拼盤方式呈現。牛肉麵的部位選擇多元，湯頭可選紅燒或清燉，麵條可選粗細，重點還可以免費加麵，價位落在$128~$178元，價格不貴呢～
牛腱＋牛筋麵(紅燒/細麵)$178
麥湯棧牛肉麵真的份量不小，牛肉的厚度就有1公分，紅燒湯頭則是多種蔬菜和中藥材慢熬而成，湯底清澈的琥珀色澤，加上不油膩的感覺，十分的誘人。
牛腱肉厚歸厚但肉質出乎意料的軟嫩有咬感，牛筋同樣不小塊且嫩Ｑ，兩種都經過長時間的熬煮，吸收滿滿的湯頭精華外，還保留了牛肉的獨特香氣，讓人一口接一口。
紅燒湯頭香氣濃郁，喝完還能感受到牛肉的香氣在嘴中迴繞，也沒有鹹膩澀口的感覺。
麵條煮的軟硬適中，但建議趁早品嚐麵條才不容易軟爛喲～
麥湯棧的牛肉麵會隨餐附贈兩盤小菜，當天可是酸甜泡菜和涼拌青木瓜，直接吃很開胃。而吃牛肉麵不可少的榨菜，很是脆口又酸氣十足，搭配牛肉紅燒湯底一同入口，味道層次更加分明。
菜盤
麥湯棧的菜盤都是以天然食材為主，幾乎看不到火鍋料，而且使用阿嬤買菜籃裝著，就算直接拿到菜市場也不覺得奇怪 😀
焦糖洋蔥香蒜麥湯底$39+農舍香嫩雞肉鍋$228＋烏龍麵
焦糖洋蔥香蒜麥湯底是麥湯棧的當週主打招牌，先將洋蔥慢炒至焦糖化成膏狀，再加入大量的蒜頭慢熬出香氣濃郁的湯頭，喝起來鮮甜溫潤但不死鹹，不管是搭配肉品或海鮮都會越熬越香！
這雞肉的擺盤也太美了，放入焦糖洋蔥湯底內慢煮吸收精華，肉質肥嫩Ｑ軟不乾柴，細嚼後還會吃到湯頭的淡淡甜味。
烏龍麵品質很不錯，煮久除了吸飽湯汁外也還保有Ｑ度，不會一夾就斷呢～
亞三叻沙麥湯底$59+西班牙伊比利豬肉鍋$398＋白飯
麥湯棧選用馬來西亞相當具代表性的美食「亞三叻沙」，也是店內的招牌湯底，和我們常吃到的叻沙湯印象完全不同，是加入香茅、檸檬葉、薑，及大量白蝦下去熬製成的基底蝦高湯，雖然少了椰奶，但是一鍋的香氣濃厚、酸味十足，及滿滿鮮味的湯頭，濃郁滋味越喝越過癮。
伊比利豬肉擁有漂亮油花，肉質色澤粉嫩，放入湯底來回涮個幾下，入口油脂豐富無騷味，肉質滑順鮮嫩，如果想要吃伊比利豬本身的甜味，推薦可以用焦糖洋蔥蒜味湯底喲～
本以為附餐的白飯就只是白飯，沒想到竟然還高級的加上鮭魚卵和蔥花提味，大家別錯過了！
潮鯛魚片$119/鱘龍魚片$128/帶殼生蠔$128
鱘龍魚片光是擺盤就很吸睛，一整隻魚尾直接端上桌。現點現切，可以看得出魚肉晶透肥美，川燙一下就可起鍋，扎實彈牙的肉質，味道鮮甜無腥味，讓不喜歡魚腥味的艾薇也吃得很滿意。
鯛魚片是薄薄的一片，而是只少有2公分的厚度，CP值真的很高，魚肉同樣鮮美有口感，但鯛魚片建議不要煮太久容易一夾就碎喲～
生蠔一份有三個，裡面的肉相當的渾圓飽水，有著淡淡的鹹味且不腥口，外殼也洗得很乾淨，直接放下去煮或是挖出來都可以。
潮鯛魚片$119
當天我們有點兩個鍋，所以可以抽兩次抽抽樂，麥湯棧的抽抽樂是現抽現送，每天都有不同的5種品項，這次艾薇抽到了芋頭和魚餃，直接現吃，真的超飽足耶！
贈送的魚餃和芋頭不是一兩個，而是一大盤，這份量艾薇覺得麥湯棧給的很大方～
身為芋頭控的艾薇，真的超愛麥湯棧的炸芋頭，外表炸得金黃微酥再入鍋燉煮，一入口外表有咬勁裡面卻相當酥軟綿密，吃火鍋喜歡吃芋頭的你們，艾薇推薦可以加點喲～
「麥湯棧」的火鍋湯底相當獨特濃厚，以西式鍋物為主，就連肉品和菜盤、火鍋料等也都不馬乎，就算不想吃火鍋也有推出嫩又香的牛肉麵，讓你們飽足一頓，如果你也喜歡吃像這樣充滿創意的西式火鍋，或是在台中車站想吃火鍋，我蠻推薦這間喲～
麥湯棧 店家資訊
🏠：台中市東區復興路四段19號
☎️：04-2221-0322
⏱：11:30-22:00
🌐：麥湯棧粉絲團
🚗：機車/店前，汽車/台中車站附近停車場
💬：可內用/用餐限時90min
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