小膳香成都麻辣火鍋 溫柔椒香勾人味蕾 道地四川麻辣火鍋配限量花酒 全台僅此一家 台北麻辣火鍋推薦！

今年真的是超級寒冬，冷氣團一波接著一波，持續發威，只好怒吃鍋來抗寒呀！！！

小膳香成都麻辣火鍋是來自四川成都的正統家鄉味

海外首店就開在台北東區，讓您不用飛出國就能享受道地的四川麻辣火鍋！

推薦必點的溫體牛肉、紅湯三脆、英雄排骨等招牌菜色

還有「今晚誰來陪我喝花酒」，特色花酒也是全台唯一！

小膳香成都麻辣火鍋

地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷40-2號

電話：02-8772-0007

營業時間：週一至五17:00-02:00、週六至日11:30-02:00

入口處就看到陳列多種風味的花酒，也是小膳香的特色之一

從店外至店內都充滿古色古香的古樸氛圍

牆上大陸街景讓人有彷彿穿越時空般的錯覺～

除了一樓有4-8人的座位區

地下室也有大圓桌，適合多人聚餐！

半開放式包廂，用木柵區隔，用餐客人互不受影響。

農曆年要到了，不管您是大家庭或是小家庭

都很適合全家人圍坐在一起開開心心、熱熱鬧鬧地享用圍爐大餐

店內的麻辣純牛油湯底佐料都是取自四川

就連廚師都是從遠從四川來台呢！

而且老闆娘就是正宗川妹子！

因為老闆本身也愛吃鍋，為了讓愛人在異鄉也能吃家鄉味

索性就在台展店，讓我們能一嚐正統四川火鍋的魅力！

小膳香成都麻辣火鍋是採用單點方式，也有套餐組合可選擇！

鍋底$150/人，酌收10%服務費

店內『隱藏料理』麻辣小龍蝦，好像很厲害，下次來嚐嚐！

特製的鍋具也是中國風～

很會吃辣的老闆推薦點牛油全紅鍋，不過要事先預定的！

功力不夠的，那就點鴛鴦鍋吧！

三味鴛鴦鍋（微辣）

左邊麻辣湯、右邊養生雞湯、中間清甜蔬菜湯

同時滿足想吃辣及不吃辣的朋友！

不吃辣的朋友也有全雞湯鍋唷～

小膳香麻辣鍋的微辣大約是一般的小辣，所以我們先試試微辣，老闆說如果覺得不夠辣再做調整！

左邊-成都麻辣鍋以數十種香料燉煮、頂級牛油耗費數時熬燉，牛油能鎖住食材的馨香與美味～

不過這湯底是不能喝的唷！

右邊-由蔬菜高湯和以雞骨、豬骨和老母雞及中藥材等熬成的濃郁白湯，天然鮮甜好滋味！

而中間是蔬菜清湯，有淡雅的玉米甜味！

雙椒牛肉 $398

在麻辣鍋餐廳很常出現的功夫熊貓，哈！

很有氣勢的端出雙椒牛肉～

雙椒牛肉是四川獨門香料小米椒和糯米椒組成，但是算最不辣的一道肉品！

小膳香堅持選用台灣新鮮溫體牛，老闆說台灣的溫體牛的肉質不輸進口牛肉～

溫體牛肉下鍋涮個15秒就OK了！

涮白湯先吃原味，帶有厚度柔嫩多汁，咀嚼中嘴裡自然散發微微的清香與鮮甜！

雖然小膳香的紅油炒料完全以牛油炒製，但為了更符合台灣人的口味

店家在紅油比例上稍微減低，讓風味平衡適中！

有別於重慶鍋底重辣重麻口味偏油，這裡湯底更重香、鮮～

非常適合涮牛肉，不用再沾醬就非常好吃！

川味火鍋一定配油碟及乾辣椒碟才有靈魂，是道地的吃法！

川味香油碟裡有香菜、麻油、蒜泥、蠔油、蔥花

可增加食物鮮香，降低辣度，並能潤滑腸胃起到保護的作用

涮好的牛肉在油碟裡沾裹，立馬油潤生津，適當壓下些許麻辣味，也提升鮮味

還增加了口感上的豐富層次！

四川香辣干碟 $30

來自四川特製的乾辣椒碟，嗜辣的朋友，把涮好的食材沾上乾辣椒

火紅鮮豔的外表，聞起來是又辣又香，入口後麻麻辣辣的感覺超過癮的！

就是觸及靈魂的川味兒～～

紅湯三脆 $399

吃四川火鍋不可少的最佳拍擋！

當天採買的鴨腸、毛肚和黃喉，新鮮度夠只要清燙10秒或30秒就可以吃！

把紅湯三脆扔進翻騰的麻辣湯鍋中，一定要依不同的涮煮時間

不然多一分略顯生硬，少一分滋味不夠

恰到好處的脆嫩才是最佳口感！

沾染上平衡的鮮香辣麻，過癮夠味

鮮窩笋 $98

有點像台灣的菜心，吃起來脆脆的，清香爽口！

生鮮腐竹 $98

曬乾的腐竹有吃過，但新鮮的腐竹還是頭一遭！

鮮腐竹入紅湯煮，吸附麻辣湯汁後，除了豆香味十足還帶有麻辣香氣！

手工貢菜豬肉丸 $258

每天現打的溫體豬肉製成，不是一般的肉漿唷！

裡頭還加入了貢菜增加爽脆口感～

肉丸濃郁鮮嫩多汁，一口咬下肉香四溢Q彈帶勁

手工的就是不一樣

真的很愛他們家的養生雞湯，濃的好呀，連喝了好幾碗！！

豬鼻筋 $198

豬鼻筋是指豬鼻子的兩根筋，也是第一次吃到！

豬鼻筋在四川也是很火紅的食物

豬鼻筋口感吃起來比毛肚要脆嫩吔！

嚼起來Q彈有咬勁，咯咯咯的聲音迸發在唇齒間，像在歡呼般的香麻快感！

英雄排骨 $199（小份）

一上菜就先丟下鍋，因為必需煮30-40分鐘，煮至骨肉分離才是美味！

使用每天現宰的溫體豬去製成的英雄排骨，再用辣椒祕製醬料醃漬入味～

經過久煮過後的排骨，麻香夠味，辛香四溢，卻溫潤不死辣

肉質豐厚，入口的軟嫩多汁，那股辣麻滋味在舌尖上流轉，令人十足過癮！

鴨血（招待）

看似平凡的鴨血，放進紅鍋裡浸煮了一會

沒想到整個湯汁滷得超入味的

吃起來細膩又香麻，軟Q滑嫩，飽含湯汁的口感超讚的！

店內獨有30年原漿酒及各式特色花酒，都是限量供應

也是小膳香成都麻辣火鍋的一大特色

花酒系列有櫻花釀，桃花釀、荔枝酒，青梅酒，枇杷酒和桂花釀等

濃度8度～14度

聽說釀製的花酒是有美容的功效，當然說什麼也要來一壺呀～～

桃花釀8度 $238（半斤）

桃花釀色澤微紅，香氣悠久味醇厚

入口甘美，入喉淨爽，醇和飽滿

一種清新脫俗的柔情～～

嚐過真是難以忘懷！

一鍋道地川味麻辣鍋，配上釀壺花酒～

微醺的氛圍，暖心的鍋，讓人備感幸福！

＊小提醒：開車不喝酒、喝酒不開車，安全有保障

想一嚐四川成都風味嗎？

小膳香成都麻辣火鍋，原汁原味真實呈現，絕對能滿足喜愛川味的朋友！