台中美食．三代福州意麵｜台中第二市場傳承五代的手工意麵，懷念的古早味

圖.文／RURU

位於台中市中區三民路與台灣大道一段處，擁有百年歷史的「台中第二市場」，是人人皆知的美食聚集地。

市場內的蘿蔔糕、紅茶爌肉飯、意麵、麻薏、香菇肉羹…等都是數十年的老店，其餘還隱藏著許多在地傳統古早味小吃等著大家去品嘗。

▾ 「台中第二市場」台灣大道一段入口，有知名畫家曾進成所繪製的第二市場美食意象插畫

▾ 「台中第二市場」以「六角樓」建築為核心

▾ 「台中第二市場」市場百味

從「台中第二市場」三民路入口進入、老賴紅茶旁，有著一間意麵老店，擁有80多年【三代福州意麵】目前已傳承第五代經營。有著代代傳承懷念的滋味，至今依然秉持每天手工製作的意麵與湯品，為的就是給予每位顧客不變的傳統好味道。

【三代福州意麵】受到很多報章雜誌採訪，在「台中第二市場」內是間必吃美食。餐點品項以意麵為主，可單點或套餐。另外還有湯品及滷味可以做選擇。

有明亮乾淨室內座位區，用餐時間必定客滿，甚至連外面的座位也都坐滿，可見這個懷念的滋味有多吸引人，難怪會是在地居民與遊客都很喜歡吃的一間小吃店。

福州乾意麵+綜合魚丸湯 $75

菜單品項很多，如果不知道該選哪一道的話，可以直接點店家已配好的套餐組合哦！像是這個組合是招牌必點，一次可以吃到【三代福州意麵】的兩款明星餐點～

【三代福州意麵】的意麵是每天現做現煮，堅持不加一滴水，採加蛋黃和高筋麵粉揉和而成。麵體比一般常見的意麵來的寬，菜單品項中只提供乾意麵，為了保留最原初的口感。

意麵吃起來很Q彈，單純只淋上肉燥與蔥花提味，所謂的簡單就是美味。而如果想買回家煮的話，現場也有販售哦！

綜合魚丸湯含有福州丸、蝦丸、旗魚丸，一次吃到三種招牌丸類。而丸類部分也可以買回家唷。

福州丸是有包豬肉內餡，扎實多汁，食用時要小心燙嘴；而蝦丸細細品嘗的話能吃出淡淡的海鮮味；旗魚丸則有細碎蔬菜。三者吃起來都很Q彈好吃。

↓菜單提供給各位參考↓

【三代福州意麵】

地址：台中市中區三民路二段1之7號（台中第二市場）

營業時間：平日09:00-17:30；假日09:00-18:00，週三公休

電話：04-2220-4335

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