美食專欄老字號餐館重新回歸！古早味台菜手路菜－招牌三杯雞、扣肉、魷魚螺肉蒜－青葉台灣料理｜中山台菜｜台北合菜｜台灣料理｜台北布丁
老字號青葉台灣料理因為疫情暫時歇業一陣子
終於在死忠粉絲的熱情呼喊後重回林森商圈
轉型後的青葉繼續提供豐富的餐點，也有商業套餐的選擇
老字號招牌青葉傳出謝葉的消息預約大爆滿
這個老字號招牌在林森矗立數十載
好在在大家支持下現在仍吃得到
預防性品嘗讓美味可以繼續流傳下去
品項選擇很多
數十道台菜傳統手路菜都吃得到
採取圓桌的用餐空間越來越少
我個人超喜歡圓桌，可以方便聊天跟人互動，同時又能看到每一個人
座位有盤子、杯子、餐具及濕紙巾
入座先來上一杯喝茶幫胃開機
下飯菜鹹蛋瓜子肉，配飯非常好吃相當有味道的配菜
湯汁很鮮甜淋在飯上相當好吃
炸過的肥腸吃起來不油膩
沾上胡椒鹽及蒜苗一起入口
很幸福的口感
三杯雞是傳統台菜料理，店家選用的雞肉非常有運動
吃起來肉質很有彈性
醬汁很夠味非常下飯
招牌控肉選用肥瘦各半的魯肉料理
滷汁不會死鹹吃起來味道剛剛好
也不會有豬肉的腥味是招牌必吃的餐點
香煎豬肝也是古早味的台灣料理
豬肝煎得粉粉嫩嫩吃起來不會苦苦的
搭配的醬汁鹹鹹甜甜一吃就上癮
咬下去粉粉嫩嫩吃起來很美味
我自己想做都無法做出這麼粉嫩的口感
香辣配飯的麻婆豆腐
辣度剛剛好不會過重也不會開玩笑
淋在飯上再加上一點滷汁相當美味
傳統雞捲
雞捲其實裏頭是完全沒有雞肉
是由豬肉組成的手工料理
吃起來外酥內軟很適合招待賓客相當推薦
魷魚螺肉蒜這個好少見的傳統台菜
我最後一次看到是在電影總舖師內看到
傳統的古早味這道菜我非常有感情
身為迪化街子弟螺肉罐頭是從小會看到的菜餚
倒入一整罐的螺肉讓湯頭變得更加鮮甜
加入豬肉、魷魚、芹菜等豐富配料
讓湯頭變得更鮮甜更有味道
同時又可以避免佛跳牆的那種很雜的味道
點一鍋可以吃很久店員不定時來加湯
裏頭的螺肉Q彈有咬勁
吃起來相當彈牙又好吃
青葉除了台菜好吃外
布丁甜點也是招牌必點美味
口感相當綿密介於布蕾之類
蛋味非常濃郁吃起來很好吃
六個人吃了4千多元
一個人大約七百左右
算是中等價位的選擇
推薦大家團聚可以來這吃吃台灣手路菜
💭店家資訊 青葉台灣料理-中山店
🏠地址: 台北市中山區中山北路一段105巷10號
🚌交通: 捷運中山站10分鐘
☎️電話: 2551-7957
⏰時間: 11:00-14:30 17:00-22:30
😪公休: 無休
💰消費: 信用卡等(有載具)
👛優惠: 請參考粉絲專頁活動資訊
💬官網: https://www.facebook.com/aoba1964
🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405158279
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