台北市大安區美食推薦ABV Bar & Kitchen美式餐酒館『ABV美式餐酒館 復刻美國各州道地鄉村菜及超過300款的世界精釀啤酒 免飛出國一次品嚐!台北東區/忠孝敦化站 精釀啤酒餐廳』- 兔貝比的菲比尋嚐 - 愛食記 最好用的美食App



位在台北東區忠孝敦化站的ABV美式餐酒館,是ABV旗下的第五間店

承襲老美洲的靈魂,挖掘美洲原生料理

想要呈現的整體風格,是那種很美國的味道

乘載著老美國的淘金夢,有著粗獷、豪邁的調性

以及展現很道地的美式料理,在這樣的理念下誕生了~


ABV美式餐酒館,除了供應精釀啤酒,還有漢堡、炸雞、牛排、美式烤肉、美式鄉村菜

復刻美國各州道地鄉村菜,讓您不用飛出國就能一次品嚐!


ABV就是Alcohol By Volume 酒精濃度的縮寫

所以ABV的特色,就是每一家分店都有個超大的啤酒冰箱

隨時提供來自德式、美式、英式、比利時超過300款世界精釀啤酒(每週更換款式)

而且ABV還貼心地建立了全中文最豐富的精釀啤酒百科

如果有朋友想認識更多啤酒知識或精釀啤酒文化

可上ABV精釀啤酒餐廳官網,有最完整的資料庫

https://abv.com.tw

(開車請勿飲酒、未滿十八歲請勿飲酒)


文章回顧

台北居酒屋推薦ABV日式居酒館300款世界精釀啤酒、高知的稻草燒宵夜續攤最佳選擇!




ABV美式餐酒館環境介紹


從一進門的木頭柱子拴馬的設計及採礦車

店內礦坑結構牆面、點綴煤油燈具照明

就像進入礦坑的那種復古氛圍,以及粗獷感~

有如回到100、150年前,美國淘金、西進、開礦、拓荒的19世紀

在設計風格上展現得淋漓盡致,讓人感受到舊時代的美國氣息!





我們今天的座位採光極好,像極了玻璃屋



美國的原生料理,第一個最重要的代表元素,就是烤肉

因此ABV美式餐酒館挖掘美國各州烤肉文化

呈現德州原木風味、田納西威士忌風味、卡羅萊納州辣味風味、阿拉巴馬州白醬風味

咱們今天就來嚐嚐美國各州屬於自己故事的經典鄉村菜餚吧~~

詳細菜單請至文末!


ABV美式餐酒館餐點介紹



ABV每一家店都有專業的侍酒師

可以客人的口味喜好,從超過300種的精釀啤酒裡,幫客人挑選最適合的風味啤酒!

在上餐點的同時,我們也請侍酒師幫忙挑了幾款精釀啤酒~



德國維恩雪弗原創啤酒


金黃稻穗的飽和色澤,酒帽偏多不會一下子就消散~

聞起來有新鮮青草的香氣

清爽飽滿的酒體,微苦乾淨、帶有些微辛辣的酒花味道

溫潤麥芽風味和青草的酒花尾韻~



比利時 聖伯納杜斯修道院白啤酒


酒體呈現淡金色,甘甜水果香氣

不苦、微酸、些許泡沫刺激感

回味特殊,水果香氣與小麥香氣平衡度極佳的白啤酒



比利時 富樂園芒果水果白啤酒


強烈而直接的芒果香味撲鼻而來,水果滋味融合不突兀

還帶一點白葡萄酒的香氣,酒體爽口而不單薄

微甜微酸的口感是許多人的最愛!



比利時 富樂園百香果水果白啤酒


酒體呈淡金色,百香果香氣濃郁,味道相對而言偏酸

但口感仍相當圓潤,不會讓人容易覺得膩,清爽易飲

冰冰的比較好喝,回溫之後酸甜感較明顯!



秋葵雞肉濃湯飯


Gumbo是源自於美國南方路易斯安那州的經典料理



使用大量海鮮熬煮成美味的拌飯湯汁,再加入嫩切雞肉、火腿

秋葵與西芹增加濃稠,讓湯頭變得厚實濃郁

拌飯吃或沾著麵包吃,很開胃呢!



布古鄉村燉肉


burgoo由各種肉類和蔬菜製成,是肯塔基州的傳統

是一道濃郁且用料豐富的燉菜類型的鄉村料理~



ABV以豬肉與雞肉搭配可長時間燉煮的蔬菜,再搭配美式鄉村玉米麵包一起吃



玉米麵包口感介於麵包和蛋糕之間

配著布古鄉村燉肉裡豐富的配料,好滿足!



原木風味烤肉胸


在一般餐廳很少見的牛胸肉,來ABV美式餐酒館裡就能嚐到囉!

一樣附上玉米麵包,還有特製的風味醬



牛胸的部位就是上下精瘦中間肥嫩,採用慢火烘烤方式讓整塊牛胸變得多汁軟嫩而且不柴口!



全熟的牛肉卻有如此柔嫩的口感,讓我們出乎意料,在座的都說讚!!

豐富的牛油脂,絕對會讓您允指回味



炸雞鬆餅堡


這是一道經典的南方料理,也是美國才會出現的創意搭配

用酥脆的蜂蜜奶油厚鬆餅取代漢堡麵包,中間夾著酥脆的大塊炸雞腿排

大尺寸大份量,在視感上頗具震撼!!



雞腿排濃郁多汁,再搭配酸黃瓜、美乃滋、水煮蛋製作而成的塔塔醬

多層次豐富滋味,爆炸級的享受!!



海陸大餐


是煙燻鮭魚與純牛漢堡排的完美組合



超大超厚的漢堡堡!!



厚感十足的牛漢堡肉排,紮實又多汁,肉香四溢

選用了美乃滋為基底搭配番茄醬組合帶有酸度洋蔥塔塔醬

及煙燻鮭魚、鹹檸檬片~

多層次風味,不但不顯油膩,反而讓整體吃起來有清爽的感覺!



科羅拉多馬鈴薯餅


科羅拉多馬鈴薯餅Frico caldo這道小吃,最早是由義大利傳進美國



這道煎餅最主要的兩個食材,就是馬鈴薯和洋蔥再佐以濃郁雪莉醋調製成的香草醬來提味

用小鐵鍋保持溫度,不僅讓薯餅擁有酥香口感,也能嚐到濃厚的馬鈴薯香氣~

上頭還有生火腿來增添風味!



南方式烤黑魚


是一道美國家喻戶曉的地方料理,用“cajun“特有香料做醃魚的調味

因為烘烤使得魚肉表皮上的香料,在焦化後呈現了焦黑的深棕色

可不是"操灰搭"唷!



多利魚本身的肉質就相當細緻鮮甜

搭配cajun獨特的香氣,滋味濃郁但不辛辣

形成獨特而粗獷的鄉村風味料理

是一道美味的下酒菜!



夏威夷生魚飯


起源於夏威夷當地土著漁民一種料理生魚的方式

將生魚切塊,然後運用醬汁醃製後放於米飯之上一起食用

感覺也很類似日本料理的生魚片蓋飯~



鮭魚跟辣鮪魚搭配上酪梨、⽟米,底下是醋飯

切塊後的新鮮生魚片厚實又美味,加上各種配料的口感跟口味層次超豐富,清爽好吃!



最後我們加點了一份甜點,幫朋友慶生一下!


冰淇淋巧克力餅

起源於土桑,Pizookie遊走於披薩與餅乾之間的模糊地帶,是一道別具新意的甜點



原以為底下是布朗尼

但它介於布朗尼與巧克力慕斯的口感

邊緣還帶點焦脆,微苦的巧克力和冰淇淋的香甜

苦甜濃郁,一吃就停不下来!



ABV美式餐酒館,復刻了美國各州道地鄉村菜,讓您不用出國就能一次品嚐!

不能出國的期間,在餐桌上周遊列國,讓異國美食一解不能出遊的煩悶心情吧~



ABV美式餐酒館菜單



更多 ABV Bar & Kitchen美式餐酒館 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊:
ABV Bar & Kitchen美式餐酒館
4.7
· 台北市 大安區 · 35則評論
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