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愛米菜｜新蔬食實驗所（全/蛋素可），未來豬油蔥滷肉X蔬果溫沙拉飯！松山文創美食、市政府站美食

Item: 愛米菜Amy Tsai (已歇業)
Author: Jingxuan 時空旅人

發表於：2021/03/20

愛米菜Amy Tsai (已歇業)
4.6

台北市信義區素食

地址: 臺北市信義區忠孝東路四段553巷16弄2號

電話: 0908553162

均消價位: $180

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每隔一段時間到松山文創園區附近巷弄，都會發現不少小驚喜小吃店或餐廳，愛蔬或茹素的朋友來這裡一點都不不會感到孤單，這天造訪「愛米菜」是一家新蔬食概念店（全/蛋素可），招牌菜是以新豬肉 Omnipork 製成的台灣滷肉飯，好吃的溫沙拉飯也是彩蛋，多綠環保餐飲，與大家分享。

愛米菜菜單 & 愛醬新油蔥滷肉辣醬（五辛素）

愛米菜菜單，消費約30-230TWD之間，以米飯素蔬食居多，料理以台韓印歐式為主，可單點也能搭配套餐。店內還販售愛醬系列：新油蔥、新滷肉、新辣醬（160-230TWD/五辛素），餐後真的會想買一瓶（礙於家裡醬料目前太多，只能下次再光顧了）。內用無低消、無10%服務費、僅收現金，採自助式（餐後回收餐盤），外送平台為ubeareats。

❖ 松山文創園區的異國風素蔬食
草蔬宴．義式蔬食餐廳（素/蛋奶素可）｜松山文創聯合國素蔬食料理…

愛米菜吃未來滷肉飯—Omnipork 新滷肉飯

Omnipork 新滷肉飯 Vegan/Vegetarian Minced Pork Rice Set Meal（180TWD/超值套餐A. 每日湯品+新鮮水果），端上來時看著擺盤就有種彷彿在家吃飯的錯覺，配菜相當多，最喜歡合胃口滷豆腐、滷海帶、煙燻溏心蛋，在好吃藜麥飯之上獨門滷肉油蔥味道即可亂真，不特別說明的話可能也不察覺這是無肉餐。套餐附加的海帶豆腐湯較為清淡，水果也就是一般的小番茄，單點或許感覺比較不空虛。

❖ 好吃的米飯蔬食、也是仿真的素豬油飯
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❖ 亞洲傳統素肉與未來肉 Beyond Meat、新豬肉 OMN! Pork 等西式素肉品牌有何不同？

1.亞洲傳統素肉：為宗教信仰等因素，以植物原料加工取代肉品的植物性蛋白，原料一般為豆粕（即黃豆加工品）及大豆油，如坊間常見的素雞、素鴨、素排等。

2.西式植物性蛋白：為保護地球珍惜動物零撲殺等因素，以小麥、豌豆及芥花油和椰子油等原來加工成素肉，加以調味後製，不管是口感味道及視覺上都仿真肉處理（如以甜菜汁仿造烹煮肉排的血水…）。無基因改造、無抗生素、無生長激素，比真肉營養更為豐富，蛋白質、纖維纖維及鐵質都較多，但高納含量也需注意。因獲得西方社會賢達人士投資支持（如比爾蓋茲、李奧納多等），發展潛力無窮，品牌推出如：未來肉 Beyond Meat、新豬肉 OMN! Pork、Impossible Foods 不可能食品、Alpha Foods 等。

* 資料來源：康健—未來肉正夯，跟傳統素肉有什麼不同？、Vegan Concept—素肉品牌大比拼：Alpha Foods 、Beyond Meat 、OMNIPORK、Impossible Foods

愛米菜吃溫沙拉飯—16小時高纖蔬果沙拉飯

16小時高纖蔬果沙拉飯 Vegan/Vegetarian Rice Salad（180TWD/單點），當天意外喜歡的餐點，以頂級初榨橄欖油配上花椰菜米及多款穀物蔬果（黑橄欖、南瓜粒、葡萄等）一起共食，味道相當融合，享用起來的感覺是舒服的。這是一道溫沙拉，習慣吃熱食的朋友請稍加留意。

❖ 試驗、創意素蔬食在這裡！

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愛米菜，新豬肉試驗料理，穿越來的未來素蔬食

愛米菜用餐環境是一種讓人能放鬆心情用餐的氛圍，木造座椅、小植物、書櫃等，沒有太多繁複的擺設，一切都是簡單與家常。今晚的未來無肉料理非常和我們的胃口，如今愛吃菜或吃素原因很多，為宗教、環保、人道或甚至是個人健康因素等，少肉是一種超前飲食趨勢，如果想要試試看這些與東方素肉料理成分略不同的新豬肉料理 Omnipork，那麼，不妨走一趟愛米菜。

❖ 這些都是素蔬食？