逢甲酥皮蛋餅｜手工現橄餅皮 十種口味任你挑選｜逢甲夜市、逢甲大學

學區內除了充斥著手搖飲外，就屬早餐店最為狂妄了。

想起以前學生通勤，每天更換早餐選擇，便宜又快速的解決早八的昏沈，或是中午想偷些休息時間，五分鐘內吃完早餐在教室桌上趴著小憩，都是我大學生活的回憶。

這次居住在「台中逢甲葉綠宿旅館 Fengjia Green Hotel」，離逢甲大學僅有步行十分鐘之遙，當然得來融入大學生的生活，嚐嚐這附近的早餐美食。

--

「逢甲酥皮蛋餅」就位於逢甲大學門口前的逢甲路上，這條路充斥著早餐店，豐富學生的早午餐選擇。

座位區就是簡單在騎樓擺放一兩張桌椅，選好位置後就可以直接跟老闆點餐，意外的平日早八上課時間竟沒什麼人排隊點餐，反倒是一旁早餐店都大排長龍。

紅底的招牌，上頭自豪寫著純手工現做。老闆在一旁橄著麵團，搓揉後再一片片擀平再下鍋煎至焦香，讓我這蛋餅控忍不住口水直流，因為外酥內Q軟的餅皮口感是我的最愛。

--

--

▲豬肉蛋餅 $50

▲燻雞蛋餅 $55

▲起司蛋餅 $45

蛋餅的餡料有接近十種之多，可依自己喜好選擇。

手工餅皮比我想像中來的乾脆無負擔，但卻降低了外酥內軟的反差感，私心希望能夠再有厚度些，現橄現做的香氣跟口感能夠更凸顯出來。

而口味也是偏清淡我挺喜歡，若覺得不夠味可以自行添加醬油膏或辣椒醬，一份吃完大概是八分飽左右，作為學生簡單早餐算是挺不賴的。

--

逢甲酥皮蛋餅/FB

地址：台中市西屯區逢甲路11號

電話：0932-616-238

營業時間：06:00-11:30

（用餐日期：2021/3）

檢視較大的地圖

--

▖ 延伸閱讀

台中西屯—找餐店｜包辦早餐午餐消夜的創意輕食料理｜逢甲夜市、逢甲大學

台中西區—白水豆花｜埔里山泉水古法製作 花生粉香菜最佳綠葉｜審計新村

台中中區—東東芋圓｜芋圓名店 搭配扎實芋泥一碗只要五十元｜台中車站、台中市府、台中女中、台中醫院

台中東區—天津苟不理湯包｜信義街無名湯包｜皮厚爆汁湯包 飲料銅板價自助取用｜台中車站、大魯閣、台中家商